Ціни на молоко-сировину впали нижче собівартості, проте в магазинах залишаються високими
Молочне тваринництво в Україні переживає складний період: фермери зазнають збитків через рекордно низькі закупівельні ціни на молоко-сировину, тоді як ціни на полицях магазинів залишаються стабільно високими. За даними Асоціації виробників молока (АВМ), галузь перетворилася на «бізнес, який не приносить доходу, а генерує втрати».
Про це розповідає AgroReview
Закупівельні ціни нижчі за собівартість, фермери скорочують виробництво
У січні-лютому 2026 року закупівельна ціна на молоко в середньому знизилася на 24% порівняно з аналогічним періодом минулого року. На початку березня середня ціна складала 13,5 грн за кілограм без ПДВ, що помітно нижче собівартості виробництва (15-16 грн). Експерти відзначають, що така тенденція сформувалася під впливом глобального тренду та триває з кінця 2025 року.
Внаслідок падіння закупівельних цін частина фермерських господарств змушена оптимізувати витрати й призупиняти розвиток. За наявними прогнозами, Україна може втратити ще більше поголів’я великої рогатої худоби та обсягів виробництва молока, хоча вже зараз країна має один із найнижчих показників поголів’я: понад 2 мільйони корів у 2026 році проти 28 мільйонів у 1991-му.
Магазини тримають ціни, споживачі платять більше
Незважаючи на збитки фермерів і дешевшу сировину, роздрібні ціни на молочні продукти в супермаркетах лише зростають. Так, наприкінці березня 2026 року середня вартість 900 мл молока «Яготинське» сягнула 57,78 грн (у лютому — 54,4 грн), а масла «Селянське» 200 г — 113,39 грн (проти 110,55 грн у лютому). В цілому, ціни на молочні продукти від грудня 2025 року підвищилися в середньому на 2,5% навіть попри воєнний стан, що ставить під питання імпортозаміщення та перспективи фермерства.
“Водночас кінцева ціна для споживача знижувалася в межах акцій – орієнтовно на 10-15% порівняно з першим кварталом 2025 року”, – пояснила начальниця управління молочних продуктів Varus Олена Бережна.
За словами заступниці генеральної директорки АВМ Олени Жупінас, найбільше від кризи страждають невеликі господарства з поголів’ям менше 500 корів, які менш стійкі до цінових коливань. На такі ферми припадає близько 20% загального виробництва молока в країні, а можливо й більше. Якщо нинішня цінова ситуація не зміниться, до кінця року Україна ризикує втратити до 800 тисяч тонн молока на рік та перетворитися з експортера на імпортера цієї продукції.
Запити до найбільших ритейлерів щодо зниження цін на полицях залишилися без відповіді: магазини або не прокоментували ситуацію, або послалися на високу зайнятість перед святами. У мережі Varus уточнили, що постачальники не зменшували відпускні ціни, тому й підстав для коригування базових роздрібних цін не було.