Ціни на м’ясо птиці в Україні зростають: причини та актуальні ціни

В Україні спостерігається підвищення вартості м’яса птиці, при цьому курятина залишається найдешевшим і найбільш доступним видом м’яса для споживачів. За даними експертів галузі, основними причинами подорожчання є зростання собівартості виробництва, а також вплив зовнішніх та внутрішніх факторів на ринок.

Про це розповідає AgroReview

Головні причини зростання цін на м’ясо птиці

Як повідомив виконавчий директор асоціації “‎Союз птахівників України”‎ Сергій Карпенко, з початку року м’ясо птиці подорожчало на 7%, а у порівнянні з квітнем минулого року — на 11,5%. Експерт пояснив, що виробники були змушені поступово підвищувати відпускні ціни для компенсації втрат, хоча певний час намагалися стримати здорожчання за рахунок власних резервів та зменшення прибутків.

“‎М’ясо птиці з початку року здорожчало на 7%, а порівняно з квітнем минулого року на 11,5%. Попри стрімкий ріст собівартості, виробники за рахунок власних резервів та зменшення прибутків стримували ріст на м’ясо птиці. Однак вимушені були поступово підвищувати відпускні ціни для компенсації втрат попередніх періодів”, – заявив фахівець.

Однією з головних причин зростання собівартості виробництва стало подорожчання зернових культур та продуктів переробки олійних — протягом року ціни на них зросли на 30–50%. Крім того, ситуація ускладнилася через спалахи пташиного грипу в країнах Європейського Союзу, внаслідок чого було знищено значну частину племінних стад, а це призвело до дефіциту племінної продукції, яку Україна імпортує повністю. Це призвело до зростання цін на інкубаційні яйця і добовий молодняк на 20–40% у березні–квітні 2025 року, що безпосередньо позначилося на собівартості кінцевої продукції.

Вплив додаткових факторів і актуальні ціни

Окрім зазначених вище чинників, Сергій Карпенко наголосив на впливі дефіциту робочої сили, підвищення військового збору до 5% і загальних інфляційних процесів в економіці країни. За словами експерта, ці аспекти й надалі зумовлюватимуть подорожчання м’яса птиці на українському ринку.

Станом на 20 травня 2025 року середні роздрібні ціни на основні види курятини в Україні були наступними:

• курячі стегна — 129,37 грн/кг;
• куряче філе — 219,37 грн/кг;
• курячі тушки — 109,80 грн/кг.

Попри всі складнощі та поступове зростання цін, курятина залишається найбільш доступним джерелом білка для українських споживачів.