Імпортний сир витісняє українську продукцію: як змінюється ринок у 2026 році
Українські виробники сиру завершують рік без характерного для передсвяткового періоду зростання продажів. У грудні, коли традиційно спостерігається підвищення споживання, все більше покупців обирають європейські сири, переважно через їхню нижчу вартість.
Про це розповідає AgroReview
Зростання імпорту та вплив на вітчизняне виробництво
У кінці року на вітчизняному ринку помітно збільшилася пропозиція недорогого імпортного сиру. Українським виробникам вдалося утримати певний рівень продажів, переважно завдяки проведенню масштабних акцій. Однак це негативно відобразилося на прибутковості підприємств, оскільки маржа значно знизилася. Через побоювання щодо слабшого попиту у січні, багато виробників були змушені скоротити обсяги виробництва наприкінці року. У підсумку, загальний випуск твердих і напівтвердих сирів за рік виявився меншим, ніж у попередньому періоді.
Конкуренція з європейськими сирами та перспективи на 2026 рік
Експерти галузі прогнозують, що тенденція до зростання імпорту збережеться і в наступному році, оскільки європейські сири залишаються конкурентоспроможними за ціною. Вже зараз значна частка ринку напівтвердих сирів належить продуктам з ЄС, і ця частка, ймовірно, збільшиться. Українські сири, навіть за умов акційних пропозицій, часто коштують дорожче, ніж імпортні аналоги. Це змушує вітчизняних виробників вдаватися до глибоких знижок або скорочувати виробництво.
“Уже зараз, за оцінками, значна частка продажів напівтвердих сирів припадає на продукцію з ЄС, і ця тенденція, ймовірно, посилиться”.
Для деяких виробників альтернативою стає експорт, де цінова ситуація є більш сприятливою, ніж на внутрішньому ринку.
Сегмент плавлених сирів залишається стабільним: тут не спостерігається різких коливань попиту чи обсягів виробництва, що робить цю нішу однією з найбільш збалансованих у сирній галузі.