Коливання цін на вершкове масло впливають на стабільність молочної галузі

Ринок вершкового масла продовжує бути ключовим фактором нестабільності для всієї молочної галузі. У середині 2025 року було зафіксовано різкий стрибок цін на масло, що призвело до нетипового для літнього періоду подорожчання молочної сировини. Однак вже восени ситуація докорінно змінилася: котирування на масло значно впали, що спричинило зниження закупівельних цін на молоко.

Про це розповідає AgroReview

Вплив виробництва та експорту на ринок масла

Залежність молочної галузі від ринкової кон’юнктури масла посилилася через збільшення обсягів виробництва цього продукту та орієнтацію на експорт. Водночас негативні тенденції на світових ринках та ознаки перевиробництва призвели до зниження експортних цін. Через високу вартість масла внутрішній попит зменшився, а експорт не зміг повністю врівноважити ринок. Це призвело до накопичення запасів та додаткового тиску на цінову політику.

Стратегії виробників на фоні цінових коливань

У кінці року більшість виробників вирішили обмежити продажі блочного масла, зосередившись на фасованій продукції з мінімальною націнкою, часто в рамках акційних пропозицій. На початку 2026 року учасники ринку не очікують суттєвого покращення ситуації: ціни, ймовірно, залишатимуться під тиском, особливо якщо активізується імпорт.

Залежність молочної галузі від кон’юнктури ринку масла посилилася через нарощування його виробництва та експортну орієнтацію.