Світові ціни на баранину та яловичину встановили нові рекорди навесні 2026 року
Світовий ринок м’ясної продукції продовжує демонструвати динамічне зростання. Згідно з останніми аналітичними даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), у лютому 2026 року індекс цін на м’ясо досяг 126,2 пункту, що на 8% вище, ніж у відповідний період минулого року.
Про це розповідає AgroReview
Рекордне зростання цін на баранину та фактори впливу
Головними рушіями цінового підйому залишаються яловичина та особливо баранина. Вартість останньої встановила історичні максимуми, що експерти пояснюють істотним зниженням експорту з Океанії. Саме цей регіон традиційно відіграє провідну роль у глобальних поставках баранини, і скорочення пропозиції призвело до дефіциту на світових ринках.
Водночас попит на яловичину істотно зростає з боку Китаю та США. Обидві країни нарощують імпортні закупівлі, що додатково стимулює підвищення цін. Для свинини та м’яса птиці ситуація залишається відносно стабільною: незначне зростання цін у США було компенсоване надлишковою пропозицією з боку Бразилії, яка завдяки потужностям зберігає конкурентоспроможність на ринку.
Аналіз поточних тенденцій та прогнози
Варто підкреслити, що лютневий огляд ФАО базується частково на прогнозних даних, адже на момент публікації остаточні цінові показники були доступні не для всіх ринків.
Загалом ринок поступово виходить із фази тривалого затишшя. У європейському секторі свинарства зараз усуваються сезонні затримки із забоєм, а провідні країни-виробники м’яса птиці забезпечують достатній рівень пропозиції, що дозволяє балансувати зростаючий попит.
“Основними драйверами цього підйому стали яловичина та особливо баранина, вартість якої оновила історичні максимуми. Такі коливання зумовлені зміною балансу пропозиції від ключових експортерів та стабільно високим апетитом великих світових споживачів”.