Світові ціни на яловичину залишаються рекордно високими через скорочення виробництва

Світові ціни на яловичину утримуються на історично високих позначках, що зумовлено зниженням загального виробництва великої рогатої худоби у ключових країнах-експортерах.

Про це розповідає AgroReview

Глобальні зміни на ринку яловичини

Експерти прогнозують, що у 2025 році світове виробництво яловичини скоротиться на 0,8% у річному обчисленні. Найбільше зменшення обсягів прогнозують у США – майже на 500 тисяч тонн, що становить 4% у порівнянні з 2024 роком. Європейський Союз і Велика Британія також очікують падіння виробництва на 3%, Канада – на 3,9%, а Нова Зеландія – на 5%.

На тлі скорочення пропозиції, у країнах Південної півкулі, зокрема в Новій Зеландії та Австралії, ціни на живу худобу у вересні – жовтні відчутно зросли. Це пов’язано з тим, що частина продукції спрямовується на ринки Північної півкулі. Водночас Аргентина стала винятком із цієї тенденції. У США та Канаді ціни на яловичину хоч і дещо знизилися, проте залишаються біля рекордних рівнів і суттєво перевищують ціни в країнах Південної півкулі.

Ситуація на ринках Нової Зеландії та основні країни-імпортери

У Новій Зеландії закупівельні ціни на велику рогату худобу досягли рекордних показників у всіх категоріях. При цьому експортний попит залишається стабільним: на США припадає 41% експорту новозеландської яловичини, на Китай – 26%. Водночас Канада та Велика Британія поступово нарощують свої частки на цьому ринку.

“У 2026 році Rabobank прогнозує подальше скорочення світового виробництва яловичини — на 3,1%. Ключовими регіонами падіння стануть Бразилія, США та Канада, що підтримуватиме високі ціни у коротко- та середньостроковій перспективі”.