Світовий ринок молочної продукції: надлишкова пропозиція знижує ціни та тисне на виробників
Світовий ринок молочної продукції наразі переживає період значного надлишку пропозиції, що призводить до скорочення цін і створює серйозні виклики для виробників у багатьох країнах.
Про це розповідає AgroReview
Глобальні тенденції: зростання виробництва та сповільнення попиту
Упродовж останніх місяців баланс на світовому ринку молока був порушений через стрімке зростання виробництва у США, позитивні прогнози для початку сезону 2025/26 у Новій Зеландії та обмежений вплив захворювань на тварин у Європі. Це призвело до суттєвого зниження цін на молочну продукцію. Попит на молочні товари не встигає за збільшенням пропозиції, що особливо відчутно для виробників Польщі та інших європейських країн.
Хоча у другій половині 2025 року попит на світовому ринку молочної продукції перевищує показники аналогічного періоду 2024 року, темпи його зростання залишаються на рівні 1–1,5%. Цього недостатньо, щоб компенсувати збільшення виробництва. Експерти очікують, що зниження цін може стимулювати закупівлі у країнах Близького Сходу, Північної Африки та, ймовірно, Південно-Східної Азії. Водночас Китай, який є найбільшим імпортером молочних продуктів, демонструє слабкий попит — це відображають ціни на сире молоко.
– Тенденцію до зниження цін на молоко вже видно по всій Європі, – зазначає Агнешка Малішевська, президент Польської молочної палати. – Польські фермери також відчують наслідки світових коливань. Це складний час як для виробників, так і для переробників, тому потрібні швидкі дії для підтримки експорту. Ми не можемо дозволити собі втратити жоден контракт.
Динаміка торгівлі та перспективи ринку
У липні 2025 року обсяги світової торгівлі молочними продуктами зросли на 1,2% у порівнянні з аналогічним періодом минулого року. Найбільшим імпортним ринком несподівано став Європейський Союз, де попит зріс на 32%. Основними продуктами імпорту стали дешевший молочний жир зі США, а також масло, сири та рідке молоко з Великої Британії, де виробництво у 2025 році зростає швидше, ніж у решті Європи. Водночас експорт молочної продукції з ЄС у липні скоротився на 1,8%.
Падіння експорту спостерігалося у Південно-Східній Азії (-5%) та Південній Америці (-10%). Глобальна торгівля молочними продуктами продемонструвала найбільше зростання у сегменті сирів, молочних жирів і продуктів із високим вмістом білка. Водночас продажі сухого молока та сироватки з низьким вмістом білка знизилися.
Південно-Східна Азія загалом зберігає позитивну динаміку, хоча не стала основним рушієм світового попиту, як очікувалося раніше. Попри сприятливі економічні умови — стабільну інфляцію, ослаблення долара та зростання населення — обсяги торгівлі в регіоні протягом перших семи місяців року залишалися майже незмінними (-0,4%). При цьому продажі до В’єтнаму зросли на 18%, до Малайзії — на 9%, але спад в Індонезії (-10%), на Філіппінах (-8%) та у Таїланді стримав загальне зростання.
Фахівці прогнозують, що у найближчі роки саме Південно-Східна Азія залишатиметься одним із ключових драйверів зростання попиту, хоча цього буде недостатньо для компенсації стагнації на китайському ринку.
– Можливо, настав час повернутися до теми консолідації, зокрема у створенні спільної експортної пропозиції, – додала Агнешка Малішевська. – Ми активно просуваємо польські молочні продукти за межами ЄС, але цього недостатньо. Щоб нас справді помітили, наші виставкові стенди мають бути не 100–200, а принаймні 500 м². Це можливо лише за підтримки Фонду просування молока. Також необхідно посилити торговельну дипломатію — нині вона як ніколи важлива.
Експерти наголошують, що для відновлення балансу на ринку необхідне сповільнення темпів виробництва або збільшення імпортних закупівель. Проте на заваді швидкому відновленню попиту стоять слабка споживча впевненість, зростання інфляції та проблеми у сфері громадського харчування в найбільших економіках світу. Очікується подальший тиск на закупівельні ціни та зниження прибутковості виробників у найближчій перспективі.