Україна суттєво збільшила експорт свіжої яловичини у вересні 2025 року
Попит на яловичину з боку імпортерів у США та Китаї стимулює зростання цін на великому рогатому худобу (ВРХ) на світовому ринку. За словами аналітика Асоціації виробників молока Георгія Кухалейшвілі, ці тенденції безпосередньо впливають і на український ринок м’ясної продукції.
Про це розповідає AgroReview
Експорт ВРХ та яловичини: динаміка та географія поставок
За даними Державної служби статистики, у вересні 2025 року Україна експортувала близько 558 тонн ВРХ живою вагою, що на 45% менше, ніж у серпні, і на 73% менше, ніж у вересні 2024 року. Грошова виручка від експорту худоби становила 782 тис. доларів, що в 1,72 рази менше у порівнянні з серпнем та на 82,4% менше у порівнянні з вереснем минулого року. За дев’ять місяців 2025 року експорт ВРХ живою вагою сягнув 13,28 тис. тонн (+27%) на суму 29,21 млн доларів (+52%). Основними ринками збуту для української худоби залишаються Ліван (87%), Лівія (7,6%), Казахстан (4%) та Узбекистан (1%).
У вересні 2025 року значно зріс експорт свіжої або охолодженої яловичини: за місяць на зовнішні ринки поставлено 104 тонни, що у 5,5 разів більше, ніж у серпні, та у 130 разів більше, ніж у вересні 2024 року. Експортна виручка за ці поставки склала 621 тис. доларів — це у 6 разів більше за серпень та у 58 разів більше за аналогічний період минулого року. За січень-вересень 2025 року обсяг експорту охолодженої яловичини становив 224 тонни (-75%) на суму 1,31 млн доларів (-76%). Основними покупцями української свіжої яловичини у 2025 році були Грузія (36,41%), Йорданія (27%), Азербайджан (25,44%) та Молдова (10,43%).
Щодо мороженої яловичини, у вересні експортовано 1,17 тис. тонн, що на 13,4% менше від серпня та на 26% менше, ніж торік. Виручка склала 5,45 млн доларів, що на 12% менше, ніж у серпні, і на 11% менше порівняно з вереснем минулого року. За дев’ять місяців 2025 року Україна експортувала 13,8 тис. тонн мороженої яловичини (+9,8%) на суму 56,78 млн доларів (+11,7%). Найбільшими імпортерами стали Китай (30,5%), Азербайджан (30%), Узбекистан (17%), Казахстан (8%) та Молдова (6%).
Ціни на ринку ВРХ та прогнози
Зростання світового попиту на яловичину сприяло стабілізації цін на ринку Австралії, підвищенню маржинальності переробників і посиленню конкуренції за забійне стадо. Зменшення цін на зерно й покращення кормової бази підтримують ціни на молодняк, а обмежена пропозиція утримує стабільні ціни на корів. У вересні в Україні бики вагою понад 400 кг коштували 106–112 грн/кг, а корови високої вгодованості – 96–105 грн/кг. Протягом місяця ціни на тварин зросли на 2%. Станом на першу половину жовтня ціна на биків піднялася до 108–115 грн/кг. Рекордно високі ціни стимулюють фермерів частіше продавати худобу, а не нарощувати поголів’я, що обмежує пропозицію. Фермери обережно підходять до відновлення стада через ризики та витрати.
“Зниження цін на зерно та покращення пропозиції кормів підтримували ціни на молодняк, а обмежена пропозиція утримувала стабільні ціни на корів. Зокрема, в Україні в вересні бики вагою більше 400 кг коштували 106-112 грн./кг, а корови високої вгодованості – 96-105 грн./кг. Ціни на тварин виросли на 2% за останній місяць. Станом на першу половину жовтня ціна на биків продовжили рости і досягли 108-115 грн./кг. Рекордно високі ціни на худобу сприяють тому, що фермери в регіонах виробників частіше продають, а не розширюють своє поголів’я, що обмежує пропозицію. Фермери не поспішають відновлювати поголів’я через ризики та економічні витрати.”
За прогнозом Elders, наприкінці року можливе незначне зниження світових цін на яловичину через очікуване збільшення забою худоби у США. Збільшення забою молочних корів у США також впливає на стабілізацію цін на австралійську худобу. За даними Meat & Livestock Australia, з середини вересня спостерігається зростання цін на важких бичків — до 438 центів за кілограм, що стало 12-місячним максимумом, тоді як за останні три тижні ціни на корів для переробки знизилися на 7%. Таке зниження відбулося після закінчення літнього сезону і періоду грилю у США. На початку жовтня ціни на важких биків почали вирівнюватися з цінами на корів для забою у зв’язку зі зменшенням попиту з боку переробників.
У вересні 2025 року Україна не здійснювала імпорту ВРХ. Імпорт охолодженої яловичини скоротився до 11 тонн (-27%), тоді як імпорт мороженої яловичини зріс до 72 тонн (+18%) порівняно з серпнем. У порівнянні з вереснем 2024 року обсяги імпорту охолодженої яловичини зменшилися на 42%, а мороженої — на 68%. За січень-вересень 2025 року імпорт ВРХ живою вагою зріс до 512 тонн (+9%), а імпорт охолодженої яловичини скоротився до 106 тонн (-2%), мороженої — до 1,07 тис. тонн (-44%).
Зовнішньоторговельне сальдо України у вересні 2025 року було позитивним і становило 5,97 млн доларів.