Виробництво молока в ЄС зростає десятий рік поспіль: основні тенденції та лідери

Фермерські господарства країн Європейського Союзу у 2024 році продовжили нарощувати обсяги виробництва сирого молока, досягнувши позначки 161,8 млн тонн. Це на 0,9 млн тонн більше, ніж було вироблено попереднього року, і на 12,1 млн тонн перевищує показник 2014 року.

Про це розповідає AgroReview

Динаміка виробництва та основні напрями переробки

Протягом останнього десятиліття в ЄС спостерігається стабільне зростання виробництва сирого молока. У 2024 році більшість виробленого молока (150,8 млн тонн) було доставлено на молочні заводи. Там його використовували для виготовлення різноманітної продукції, зокрема свіжих і готових молочних виробів.

Основна частина молока в Євросоюзі пішла на виробництво сиру та вершкового масла. Для виготовлення 10,8 млн тонн сиру було використано 59,9 млн тонн незбираного молока та 17 млн тонн знежиреного. Для виробництва вершкового масла залучили ще 44,2 млн тонн незбираного молока, що забезпечило виробництво 2,3 млн тонн цієї продукції.

Країни-лідери з виробництва молока та молочної продукції

Німеччина залишається беззаперечним лідером серед країн ЄС за обсягами виробництва питного молока — на її частку припадає 18,8% загальноєвропейського виробництва. Також вона утримує першість у виробництві кисломолочних продуктів (27,1%), вершкового масла (20,6%) та сиру (22,5%).

Другу позицію за обсягом виробництва питного молока посідає Іспанія, яка забезпечує 15,2% цього ринку, а третє місце займає Франція з часткою 12,7%. Виробництво кисломолочних продуктів за цим показником очолюють Нідерланди (16,8%) та Польща (10,4%).

Франція також є другим за величиною виробником вершкового масла (17,2% у структурі ЄС) і сиру (17,8%). Ірландія займає третє місце серед виробників вершкового масла, забезпечуючи 14,8% загального обсягу цієї продукції в ЄС.

“Фермерські господарства ЄС торік виробили 161,8 млн т сирого молока, що на 0,9 млн т більше, ніж у 2023 році, та на 12,1 млн т більше, ніж у 2014 році”.