Ученые вывели полезные для здоровья яблоки

В данный момент деревья «Шопена» размножают в питомниках SGGW и продают заинтересовавшимся садовникам, пишет Зерно.

Сорт «Шопена» обладает многими полезными качествами, которые делают его привлекательным как для производителей фруктов, так и для потребителей, а также для переработчиков. В первую очередь, новый сорт обладает резистентнстью к парше яблони (заболевание и повреждения на листьях и плодах яблони, вызванное сумчатым грибом Venturia inaequalis), благодаря чему можно сократить применение химических обработок. Также яблоки сорта «Шопен» в отличие от остальных отличаются длительностью хранения. После сбора урожая новый сорт можно хранить от 6 до 7 месяцев.

Плоды данного сорта характеризуются высокой биологической ценностью. Яблоки «Шопен» содержат в себе много ценных органических кислот, после сбора урожая на вкус они хрустящие, сочные и немного кисловатые. Однако в процессе созревания их вкус меняется в сторону сладкого.

Кислый вкус плодов «Шопен» может быть преимуществом для переработки. На рынке преобладают сладкие сорта яблок, а более кислые могут стать отличным компонентом для производства соков или сидра. Эти напитки не будут переслащенными. К тому же, в их составе более высокое количество органических кислот.