В Україні популяризують новий фастфуд — смажені карасі

В Україні вулична їжа виходить на новий рівень, адже в центрі уваги вже не лише звичні бургери та шаурма, а й смажені карасі. Цей унікальний формат швидкого харчування завойовує популярність завдяки київському закладу «Київські Карасі», який відкрив вже дві локації — на Троєщині та в історичному районі Поділ.

Про це розповідає AgroReview

Меню ресторану сфокусоване на річковій рибі, приготованій у фритюрі. Головними стравами є карасі фрі та короп фрі. Окрім цього, відвідувачі можуть насолодитися традиційною юшкою, різноманітними салатами, креветками в темпурі, картоплею фрі та кільцями кальмарів. До рибних страв пропонується широкий вибір, зокрема один із чотирьох видів живого пива або сидр.

Масштабування нової концепції

Генеральний директор асоціації «Українських імпортерів риби та морепродуктів» зазначає, що якщо такий формат закладів вдасться масштабувати по всій країні, це суттєво сприятиме збуту річкової риби на внутрішньому ринку.