174499

Українська художниця створює їстівні картини з фруктів та овочів

Київська художниця Дарина Косар робить унікальні картини з їжі та продає їх за кордон.

«Я з підліткового віку захоплювалася фотографією та кулінарією. А потім вирішила поєднати ці два захоплення і створити щось нове та креативне. Займаюся фудартом вже протягом п’яти років і за цей час встигла поспіврацювати з такими компаніями та брендами, як Christian Louboutin, Disney, Bonduelle, Belgian Boys та Katy Perry», – розповіла Дарина Косар у коментарі для AgroPortal.ua.

За її словами, найбільше клієнтів – у Європі та Америці.
«В основному мої роботи мають попит за кордоном. На жаль, українські компанії та бренди переважно пропонують співпрацю лише на основі бартеру», – говорить вона.

Спочатку, розповідає, погоджувалася на такі пропозиції, але згодом стала отримувати більше комерційних замовлень саме від закордонних компаній, що дозволило Дарині перетворити своє хобі у бізнес.

«Першу роботу зробила з кавових зерен та опублікувала фото у соцмережі. Несподівано отримала багато схвальних відгуків та компліментів і вирішила продовжувати у цьому ж напрямку», – розповідає Косар.

Згодом мала своє перше замовлення.

«Моя робота потребує багато натхнення та цілеспрямованості. Я щодня проводжу брейн стормінг, малюю сюжети, маленькі картинки, щоб згодом сформувати повноцінну ідею», – ділиться майстриня.

Спочатку Дарина прописує сюжетну лінію майбутньої картини, основні кольори. Потім купує продукти та компонує їх.

«Створити фударт із млинців, наприклад, набагато легше, ніж з дрібних матеріалів: ягід, фруктів, спецій», - розповідає вона.
Найголовніше правило, – щоб на тарілці були продукти, які поєднуються: овочі з овочами чи крупами, фрукти – кондитерськими виробами, говорить Дарина.

«Найбільше задоволення від роботи отримую в процесі. Мені подобається готувати та перетворювати прості продукти на щось цікаве. Коли картина готова, відразу хочеться почати щось нове, більш оригінальне. Улюблені назвати не можу, бо кожна  особлива для мене по-своєму. Дуже запам’яталась колаборація з «Дісней», у рамках якої я відтворила героїв мультфільму «Король Лев» Це було так чуттєво», – пригадує вона.
Дарина створила близько 300 картин. Цього року запустила майстер-класи для дорослих та дітей в Україні, у планах – проводити такі заходи за кордоном.

«Найбільшим досягненням вважаю те, що змогла перетворити хобі у бізнес. Я роблю те, що люблю», – додала вона.

Помідори з підземної теплиці: на Тернопільщині збирають овочі навіть взимку

Степан Андреїв з села Трибухівці, що в Тернопільській  області, вирощує овочі за унікальною технологією: у підземній теплиці. Це дозволяє збирати урожай навіть взимку.

Про незвичайну теплицю, яку спорудив господар, пише landlord.ua. Фото теплиці та врожаю господар розмістив на своїй сторінці у Фейсбуку.

Степан Андреїв розповів суть свого винаходу: він заглибив теплицю в землю на півтора метри, щоб зекономити на опаленні. На такій глибині земля зберігає тепло навіть у найсильніші морози. Стіни теплиці до рівня землі господар зробив з термоблоків, що захищає від холоду. Зверху споруда вкрита двома шарами тепличної плівки, між якими – повітряна подушка. Крім того, теплиця захищена від вітрів завдяки дуже вдалому розташуванню: зі сходу – високий будинок, з заходу і півночі – ліс.

До своєї теплиці господар влаштував вхід через підвал будинку, а не вулицею, що дозволяє додатково зберігати тепло.

– Усе це разом дозволяє при не дуже великих затратах на опалення вирощувати овочі і квіти цілорічно, – каже Степан Андреїв.

У сонячні дні температура в теплиці сягає 20 градусів. У похмурі дні вдень 12-14 градусів, а вночі 8-10 градусів тепла. Господар каже, що для більшості рослин цього достатньо.

– На ідею заглибленої теплиці я натрапив в інтернеті, захопився цією ідеєю, і вирішив зробити її в себе. Обійшлася вона мені дуже дорого, по ходу роботи були сумніви, наскільки ця справа буде прибутковою. Але вже зараз, після перших місяців роботи, я можу сказати, що не шкодую про витрачені кошти. Цілорічне вирощування овочів в наших кліматичних умовах – це не фантастика; ця ідея справді працює і приносить прибуток, – розповів власник підземної теплиці.

Зараз він збирає та продає врожай помідорів, на підході редиска, а у квітні очікується врожай огірків. До дня Святого Валентина та до 8 березня готується продавати квіти. Експериментує з ремонтантною полуницею.

Зірвані помідори дозрівають у підвалі будинку, де постійно підтримується температура 20-25 градусів.

У Києві знову протестують проти відкриття ринку землі

14 січня о 7:45 аграрії розпочали акцію протесту під Верховною Радою і в урядовому кварталі. Акція заявлена як безстрокова, пише "Інтерфакс-Україна".

Учасники вимагають відкликати законопроект про ринок землі як такий, що суперечить Конституції України, створити робочу групу з розробки комплексної земельної реформи, а також провести зустріч із президентом України Володимиром Зеленським, який "почув лобістів великих транснаціональних корпорацій і великого бізнесу, але не почув українського селянина".

Також кілька сотень людей з числа об'єднань аграріїв, профспілок, а також націоналістичних партій зібралися на Площі Конституції.

Крім того, учасники акції блокують деякі автомобільні дороги в центрі Києва. Кілька десятків протестувальників перекрили перетин вулиці Цитадельної та вулиці Лаврської, перехрестя вулиць Липської та Інститутської.

На вулиці Грушевського рух повністю перекрито в напрямку урядового кварталу. У зворотному напрямку рух періодично відкривають, дозволяючи автомобілям проїхати.

Співробітники поліції забезпечують порядок під час проведення акції та направляють автомобілі в об'їзд.

Верховна Рада й будівлі парламентських комітетів перебувають під посиленою охороною Національної гвардії та Національної поліції.

 

Екзотична органіка: одеське господарство вирощує мікрозелень і харчові квіти

Близько 20 видів різних проростків (соняшнику, гороху, цибулі, редиски, гірчиці тощо), листову зелень і харчові квіти вирощують в одеському тепличному господарстві «Порція Здоров’я». Продукція підприємства – повністю органічна, реалізується в торгових мережах і ресторанах Одеси.

Про це повідомляє Український проект бізнес-розвитку плодоовочівництва.

Підприємство «Порція Здоров’я», потужності якого розташовані на околиці Одеси, заснував понад 7 років тому одеський шеф-кухар Іван Воробйов. За цей час він став топ-постачальником мікрозелені у своєму місті.

Основними каналами збуту продукції «Порція Здоров’я» є торгові мережі Сантим і Таврія-В, а також ресторани та кафе Одеси. Наразі виробник зацікавлений у збільшенні обсягів продажів у сегменті HoReCa.

Тепличне господарство «Порція Здоров’я» має площу лише 300 м2, проте обсяги виробництва становлять 50 кг на добу. Для мікрозелені це значний урожай!

Особливості виробництва

- Стелажі в теплицях розташовані в кілька ярусів.
- Освітлення – штучне.
- В якості ґрунту використовують кокосовий субстрат і агроволокно
- Поливають рослини очищеною водою.
- Застосовують лише органічні препарати «БТУ-Центр».

Наразі в господарстві готуються пройти сертифікацію за системою Organic Standard. Пошук постійних та надійних постачальників органічного насіння є головною сьогоднішньою проблемою підприємства.

Джерело: landlord.ua

Волоський горіх, фундук, шипшина: як нішеві культури вивели кооператив на високі прибутки

Горіховий бізнес – це можливість заробляти десятки тисяч доларів на рік лише на кількох гектарах землі. Так стверджують у інвестиційному кооперативі «Горіх Причорномор’я» – першому господарстві в Україні, яке в промислових масштабах вирощує волоський горіх, фундук і шипшину.

Про це повідомляє Український проект бізнес-розвитку плодоовочівництва.

Інноваційний підхід щодо комбінації цих нішевих культур дозволяє інвестиційному садівничому кооперативу отримувати стабільні прибутки та виходити на зовнішні ринки.

Саду «Горіх Причорномор’я», що на Одещині, вже більше 5 років. За цей час кооператив розрісся до 110 га та зібрав усі сорти української та європейської селекції фундука. Також це єдиний сад, який вирощує і продає волоський горіх української селекції.

Волоський горіх
У господарстві переконані, що горіх, який вирощується в Україні, має цінніші властивості і він смачніший порівняно з американським горіхом. Ціна волоського горіха залежить від кольору: чим світліший, тим дорожчий.

Інвестиційний кооператив «Горіх Причорномор’я» має спеціальне обладнання, на якому чорний горіх роблять білим, і це дає можливість переробляти будь-яку сировину, що є в їхніх партнерів-постачальників. Кооператив співпрацює з фермерами, бере горіх у них на переробку і допомагає його вигідно реалізувати.

Шипшина
Керівник кооперативу «Горіх Причорномор’я» Павло Тулба стверджує, що вирощування цієї непримхливої культури забезпечує високу маржинальність бізнесу, особливо як культури для змішаного саду, в парі з волоським горіхом.

Схеми посадки в цьому господарстві передбачають 100-відсоткову механізацію, щоб максимально знизити кількість персоналу при збиранні врожаю. Крім того, дуже важливо налагодити переробку шипшини, адже весь секрет успіху – у створенні доданої вартості.

Рентабельність бізнесу
«Горіх Причорномор’я» – це модель бізнесу вертикальної інтеграції: кооператив має
– тепличний комплекс, де виробляється посадковий матеріал,
– поля, де вирощується продукція,
– завод, який продукцію переробляє.

У господарстві звертають увагу, що з кожним роком собівартість вирощування саду знижується. До моменту зіткнення крон дерев ґрунт під горіхами можна використовувати. «Горіх Причорномор’я» вирощує трюфель на коренях фундука, отримуючи прибуток з кожного сантиметра землі.

Джерело: landlord.ua

Як аграрії протестували проти продажу землі іноземцям

20 вересня у 15 областях України відбулась акція на знак протесту проти продажу в Україні земель сільськогосподарського призначення іноземцям. Люди разом зі своєю сільгосптехнікою вийшли на узбіччя основних автошляхів України. Всього в акції взяли участь близько 1000 одиниць техніки та понад 15 000 селян, фермерів та аграріїв.

Акція була організована ГС «Всеукраїнська Аграрна Рада».

«19 вересня відбувся аграрний форум, на якому Президент заявив, що власниками землі в Україні можуть бути лише громадяни України та українські компанії. Але в процесі форуму з’ясувалося, що українські компаній зможуть мати іноземних засновників», - розповів голова Всеукраїнської Аграрної Ради Андрій Дикун.

Він акцентував увагу на тому, що аграрії виступають категорично проти такого підходу: «Іноземні кампанії мають величезний фінансовий ресурс для купівлі землі та дешеві кредити. Українські аграрії не зможуть з ними конкурувати».

На думку експертів допуск іноземців на цей ринок може викликати відчутне збільшення вартості продуктів харчування. Окрім цього, це може призвести до різкого скорочення кількості робочих місць на селі, зменшення видатків на соціальну сферу та розвиток інфраструктури.

«В Україні на аграрний сектор приходиться 17% ВВП та 40% валютних надходжень. Тому не можна ризикувати і ставити цілу галузь під загрозу», - прокоментував Андрій Дикун.

«Ми звертаємося до Президента, щоб прояснити питання про власників українських компаній, до Парламенту. І звертаємося до українського народу, тому що питання української землі стосується кожного», - підкреслив Андрій Дикун.

Поки тривала акція аграріїв проти продажу української землі іноземцям, Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства на своєму офіційному сайті опублікувало проект відповідного законопроекту. В тексті відсутні будь-які обмеження на участь іноземців у складі засновників чи бенефіціарів компаній, що зможуть купувати землю в Україні.