Український борщ подорожчав на 52% за рік: як змінилися ціни на основні продукти
В Україні суттєво зросла вартість приготування борщу: індекс цієї традиційної страви за останній рік підвищився на 52%, а лише протягом травня — на 19%. На сьогодні вартість набору продуктів для борщу складає 222 гривні.
Про це розповідає AgroReview
Овочі для борщу стрімко дорожчають
Основною причиною такого цінового стрибка експерти називають різке подорожчання овочів, що зумовлено несприятливими погодними умовами та скороченням запасів продукції на складах. Найбільше у травні подорожчали:
- Цибуля ріпчаста — на 82% за місяць (29,9 грн/кг) і на 91% за рік.
- Буряк — на 60% за місяць (46,9 грн/кг) та на 121% за рік.
- Капуста — на 42% за місяць (72,5 грн/кг), з рекордним річним зростанням у 437%.
- Морква — на 14% за місяць (49,9 грн/кг) і на 342% за рік.
Водночас з картоплею ситуація дещо краща — старий урожай подешевшав на 2% (34,4 грн/кг) завдяки виходу на ринок нової картоплі. Однак молода картопля наразі коштує 80–130 грн/кг, і очікується, що ціни знизяться ближче до червня.
М’ясо, яйця та фрукти: цінові тенденції
Зростання цін відзначається і на м’ясо:
- Свинина (ошийок) — підвищилася на 20% до 330 грн/кг.
- Яловичина — зросла на 6% до 317 грн/кг.
- Куряче філе — подорожчало на 5% за місяць і на 29% за рік (до 200 грн/кг).
Водночас на ринку яєць спостерігається невелике зниження цін після великодніх свят. Так, у торговій мережі АТБ яйця першої категорії реалізують по 44,30 грн за десяток, а у «Варусі» ціни коливаються від 38,90 до 49,90 грн — залежно від категорії.
На черзі – фрукти: квітневі заморозки знищили частину врожаю абрикосів, персиків та лохини. Очікується, що ціни на абрикоси зростуть на 25%, а ситуація з яблуками поки залишається невизначеною через пошкодження квіткових бруньок.