В Одесі виробляють живу олію з осадом, що посилює смак
Одеський крафтовий виробник Fresh Oil, заснований Юлією та Михайлом Гетманенками, займається виробництвом сиродавленої рослинної олії холодного віджиму без додавання шкідливих добавок та хімікатів.
Засновники підприємства говорять, що їхня сім’я вже понад п’ять років не використовує рафіновані олії з полиць супермаркетів після того, як дізналася про методи їх очищення з використанням екстракційного бензину, ацетону та дихлоретану. Вони прийняли рішення перейти на сиродавлені олії, і тепер їхній бізнес пропонує споживачам виключно натуральний продукт.
В асортименті Fresh Oil представлені такі олії, як обліпихова, гарбузова, з розторопші, гірчична та лляна. Усі ці олії є нефільтрованими та зберігають осад, який складається з м’якоті культури, з якої було видобуто олію.
Перед використанням олію радять збовтати. Як пояснюють засновники, у пляшках завжди є легкий осад. Він зберігає корисні властивості продукту та посилює його смак.
“З народження наш син страждав від важкої форми атопічного дерматиту, і це змінило наше ставлення до харчування та побуту. Ми повністю виключили з раціону харчове сміття — барвники, шкідливі добавки, напівфабрикати, трансжири. Додали рослинні олії, як джерело корисних жирів. Тепер наші діти отримують наші свіжі олії в супах, кашах, салатах або просто ложкою”, — розповідає Юлія.
Крафтове виробництво Fresh Oil відрізняється від промислових методів тим, що під час виготовлення олії сировина не нагрівається, не фільтрується, не дезодорується і не піддається хімічним очищенням, як це відбувається з рафінованими оліями.
“Наша продукція не є порожнім продуктом, як магазинні олії, а містить усі живі вітаміни та мікроелементи, необхідні для здоров’я,” — додає команда Fresh Oil.
Джерело: NEWFOOD