В Україні ніде зберігати виноград
До 2009 року урожай винограду в Україні збільшувався завдяки сприятливому клімату. Темпи приросту виробництва в період з 2007 по 2009 року становив 119,6%, 116,3% та 112% відповідно. Проте, в 2010 році показники врожайності різко знизилися – падіння по відношенню до показників 2009 року склало 63,3%. У наступні періоди ситуація в сегменті стабілізувалася. Станом на 2015 рік обсяги виробництва винограду в Україні склали 386,3 тис тонн.
Про це повідомляють експерти компанії Pro-Consulting.
Однак, незважаючи на те, що ємність ринку винограду в Україні сьогодні становить близько 450-500 тис тонн, цього недостатньо для забезпечення норм споживання населення.
Так, кожен українець щороку повинен споживати 12 кг винограду, в той час як фактичний обсяг виробництва становить 1 кг на душу населення.
Іншими словами, нарощування обсягів вирощування столового винограду в Україні є одним з ключових напрямків на сьогоднішній день. Найгостріше відчувається брак якісних фруктосховищ, які можуть забезпечити тривале зберігання стиглих ягід до моменту їх реалізації кінцевому споживачеві.
В Україні виноград найактивніше вирощується в Одеській області, на Закарпатті, в Херсоні, Миколаєві та частині Запорізької області. Загальна площа виноградників – 41,8 тис га.
Що ж стосується наявності обладнаних фруктосховищ, то в нашій країні, на сьогоднішній день практично немає компаній, що спеціалізуються саме на зберіганні винограду. Як правило, в рамках одного фруктосховища може забезпечуватися зберігання різних видів фруктів.
У нинішніх економічних умовах доцільно створення сховища винограду місткістю 1000 тонн з регульованим газовим середовищем, що забезпечує якісне зберігання продукції.
Поява подібних компаній на ринку стане каталізатором виробництва конкурентної продукції – винограду з покращеними споживчими характеристиками. Крім того, високий попит на площі для зберігання забезпечить підприємству стабільний дохід.
Сумарна вартість будівництва сховища винограду з позначеними вище характеристиками може становити близько $ 0,85-0,9 млн. Велика частина інвестицій (близько 70-75%) буде потрібна на закупівлю обладнання, будівельні роботи обійдуться в 5-7% від загальної суми вкладень.
Інші витрати у вигляді закупівлі винограду складуть близько 20-22% інвестицій.