В Україні побудують велику фабрику з переробки равликів

Про це AgroPortal.ua розповів співзасновник фермерського господарства «РАВЛИК-2016» та переробного підприємства Ukrainian Snail Holding Сергій Данилейко.

«В тестовому режимі переробка у нас вже існує в невеликому обсязі. Зараз надсилаємо зразки в різні країни світу і намагаємося знайти канали збуту. Відразу після цього приступимо до будівництва фабрики. Думаю, вона буде побудована до середини-кінця наступного року», — поділився він.

Суму інвестицій Данилейко поки не називає, проте зазначає, що будівництво власної переробки зараз стало необхідністю.

Через поширення коронавірусу та введення карантинних обмежень виробники зіткнулися з труднощами в плані експорту.

Українські равлики експортуються переважно в країни Європейського Союзу. Основний споживач — це ресторани. «Після введення карантинних заходів попит з боку ресторанів у грошовому обчисленні впав десь у 10-12 разів, — каже Данилейко. — Відкрились тільки чверть ресторанів, які працюють на третину своєї потужності».

На колишньому рівні попит залишився тільки з боку переробників, які поставляють свій продукт в торговельні мережі.

«Переробникам можна здавати равлика. Але їх треба шукати. Це завжди низька ціна, великий об’єм і висока якість», — говорить співзасновник Ukrainian Snail Holding.

Тобто, зазначає він, виробникам залишається або налагоджувати співпрацю з переробниками, або організовувати власну переробку в Україні зі збутом готового продукту на азіатські і європейські ринки.

«Ми пішли і тим, і іншим шляхом: активно ведемо переговори з переробниками, а також шукаємо покупця на азіатських ринках і створюємо свою фабрику переробки», — говорить він.

Данилейко додає: у поточному сезоні існує величезна ймовірність того, що равлик буде викуплений нижче собівартості. «Ціна буде формуватися, виходячи з ринку споживання. А на даному етапі, на жаль, вона дуже низька. В Іспанії зараз закуповують за 1-1,5 євро. При цьому нам доводиться конкурувати з марокканським равликом, яка теж зараз у надлишку через карантин», — розповідає виробник.

На його думку, у разі другої хвилі коронавірусу споживання даного продукту зменшиться ще більше, а ціна впаде до економічно необґрунтованою.

«У цьому сезоні нам довелося утилізувати 20 т равликів. Її згодували диким кабанам. Багато інших виробників зробили те ж саме, тому що не змогли реалізувати», — додав він.