Вартість борщу в Україні у травні 2025 року зросла на 4%
У травні 2025 року в Україні продовжилося зростання цін на основні продукти, необхідні для приготування традиційного борщу. За останні два тижні — з 6 по 20 травня — мінімальна вартість інгредієнтів для однієї порції збільшилася на 4% і становить 39,5 грн. З початку року здорожчання борщу склало вже 15,5%.
Про це розповідає AgroReview
Що входить до борщового набору та як змінилися ціни
За підрахунками аналітиків НДІ “Украгропромпродуктивність”, у розрахунках використано середні ціни продуктів на 50 обласних і районних ринках України. Для приготування 570 грамів борщу потрібні такі продукти:
- 150 г картоплі – 4,44 грн
- 100 г капусти – 5,62 грн
- 50 г моркви – 2,32 грн
- 50 г буряка – 2,19 грн
- 50 г ріпчастої цибулі – 1,52 грн
- 50 г томатів – 4,9 грн
- 20 г соняшникової олії – 1,34 грн
- 100 г свинини – 17,17 грн
“Отже, мінімальна вартість продуктів борщового набору станом на 20 травня становила 39,50 грн, тоді як двома тижнями раніше середня вартість дорівнювала 37,92 грн, що демонструє збільшення ціни на 1,58 грн”, – зазначили фахівці.
Наприкінці квітня одна порція борщу коштувала 37,36 грн, тобто за місяць страва подорожчала на 5,42%. На кінець 2024 року порція коштувала 33,36 грн, що на 15,5% менше, ніж зараз.
Динаміка цін на хліб, макарони та крупи
У травні спостерігалося не лише зростання вартості борщу, а й підвищення цін на інші базові продукти. Протягом останніх двох тижнів хліб з пшеничного борошна вищого ґатунку подорожчав на 0,3% і зараз коштує 42,53 грн/кг, а житньо-пшеничний хліб зріс у ціні на 0,7% — також до 42,53 грн/кг.
Найвищі ціни на хліб та хлібобулочні вироби фіксують у Києві, Київській, Чернігівській та Рівненській областях, а найменші — в Тернопільській, Одеській, Закарпатській та Вінницькій областях.
Середня ціна на макаронні вироби зросла на 0,5% — до 36,37 грн/кг. Найдорожчі макарони — у Харківській області, а найдешевші — у Херсонській.
Щодо круп, спостерігається така динаміка за останні два тижні:
- гречана крупа подешевшала на 0,1% — до 37,35 грн/кг;
- рис подорожчав на 0,6% — до 57,98 грн/кг;
- манка зросла в ціні на 0,3% — до 25,81 грн/кг;
- вівсянка — підвищення на 0,1%, до 32,27 грн/кг;
- пшоняна крупа залишилася без змін і коштує 27,46 грн/кг.
Таким чином, українці змушені витрачати більше не лише на традиційний борщ, але й на інші основні харчові продукти.