Вітчизняні сири під загрозою зникнення через зростання імпорту в Україні
Наприкінці 2025 року на українському ринку суттєво збільшилася пропозиція дешевих імпортних сирів. Це призвело до того, що багато вітчизняних виробників були змушені скорочувати обсяги виробництва власної продукції.
Про це розповідає AgroReview
Зміна вподобань споживачів та вплив цінової конкуренції
У грудні традиційно спостерігається підвищення попиту на сир серед українців. Проте дедалі більше споживачів почали обирати імпортні сири, які коштують дешевше, ніж українські аналоги. Щоб втримати продажі, місцеві виробники змушені проводити акційні розпродажі, що негативно впливає на їхню прибутковість. Навіть зі знижками українські сири часто залишаються дорожчими за імпортні, через що виробники змушені ще більше знижувати ціни або скорочувати виробництво, особливо напередодні прогнозованого зниження попиту в січні.
У 2026 році очікується, що тенденція збільшення імпорту сирів збережеться. Для частини виробників альтернативою внутрішньому ринку стає експорт, адже там цінові умови є більш привабливими.
Перспективи сирного ринку та експорту молочної продукції
Ринок плавлених сирів є винятком серед сирної продукції — тут не спостерігається різких коливань попиту чи виробництва, тому ця ніша залишається стабільною і збалансованою.
Україна продовжує нарощувати обсяги експорту молочної продукції у натуральному вираженні, однак загальна виручка від експорту знижується. Це зумовлено тим, що на зовнішні ринки надходить менше продукції з високою доданою вартістю, яка недостатньо конкурентоспроможна у порівнянні з іноземними аналогами.
Заступник генерального директора Асоціації виробників молока Олена Жупінас зазначила, що за найгіршого сценарію українська молочна галузь не витримає і просто зникне , і ми повністю залежатимемо від імпорту, перетворившись на постачальника молоко-сировини до Європи.
Водночас частина підприємств переорієнтовується на виготовлення вершкового масла та сухого знежиреного молока, оскільки ці види продукції наразі є більш вигідними для експорту.