Виробник першого у світі клітинного бургера запускає гігантський завод у Нідерландах
Розташований у Нідерландах стартап Mosa Meat, який претендує на звання лідера у сфері культивованого м’яса, оголосив про будівництво нового центру розвитку промислового виробництва поблизу пілотного заводу у Маастрихті.
Голландська компанія, яка вирощує яловичину безпосередньо з клітин тварин, розміщує виробничі лінії промислового масштабу та планує виробляти більші об’єми яловичини.
«На новому етапі ми розширили наш простір на 2 760 кв. м, завдяки чому загальна площа потужностей Mosa Meat досягла 7 340 кв. м. Це робить нас найбільшим кампусом з вирощування м’яса та забезпечує міцну основу для комерціалізації у Європі та світі», – коментує Маартен Бош, генеральний директор компанії.
До 2030 року світове споживання м’яса зросте більш ніж на 40%. У Mosa Meat вважають, що що це їх шанс змінити спосіб виробництва м’яса.
З моменту заснування компанії в 2016 році вона зосередилася на яловичині, оскільки цей вид м’яса має найбільший вуглецевий слід серед усіх джерел тваринного білку.
За останні кілька років компанія розширила штат працівників до понад 160 осіб, серед яких понад 80 науковців (більшість – доктори наук).
Джерела: newfood.media