Як підтримати організм у лютому природними вітамінами без аптечних засобів
У лютому організм часто відчуває нестачу сил і дефіцит вітамінів. Запаси свіжих овочів і фруктів вичерпуються, а енергії хочеться дедалі більше. Однак замість аптечних препаратів варто звернути увагу на прості й доступні продукти, які можна знайти у домашньому погребі, морозильній камері або навіть на підвіконні.
Про це розповідає AgroReview
Домашні суперфуди: квашена капуста та заморожені ягоди
Квашена капуста — справжнє джерело вітаміну С у зимовий період. За його вмістом вона навіть перевершує багато цитрусових. Завдяки ферментації цей продукт зберігає корисні пробіотики, які підтримують здоров’я кишківника, особливо актуальне в сезон застуд. Додайте до страви трохи нерафінованої олії та свіжої цибулі — і отримаєте комплекс для зміцнення імунітету.
Не менш корисними є заморожені ягоди, такі як обліпиха, смородина чи порічки. У морозильнику вони зберігають до 90% своїх вітамінів і біологічно активних речовин. Для приготування морсу достатньо залити ягоди гарячою, але не киплячою водою — так напій збереже максимум користі й стане чудовою альтернативою каві.
Вітамінна зелень на підвіконні
Швидкий спосіб поповнити запаси вітамінів — виростити мікрозелень чи проростити цибулю на перо. Навіть склянка з водою і цибулина забезпечать свіжу зелень, багату на фітонциди, які допомагають боротися з бактеріями та зміцнюють імунітет. Крім користі, зелень додає гарного настрою в похмурі зимові дні.
Стає популярним пророщування насіння сочевиці або пшениці. Під час проростання зерно віддає всі накопичені поживні речовини молодим паросткам, тож усього кілька ложок проростків у салаті можуть забезпечити значну частину добової норми мікроелементів. Такий спосіб є недорогим і значно ефективнішим за синтетичні добавки.
“У момент проростання зерно віддає всю свою енергію та накопичені нутрієнти в паросток, роблячи їх максимально доступними для нас. Достатньо лише пари столових ложок таких проростків у салат, щоб покрити добову норму багатьох мікроелементів.”
Довідка: Більшість вітамінів у овочах і фруктах руйнується під впливом температур вище 60°C та тривалого контакту з киснем.