Як приготувати курячу печінку з яблуками: покроковий рецепт смачної страви
Куряча печінка з яблуками — це апетитна і проста у приготуванні страва, яка вразить ніжністю та ароматом. Вона чудово підходить для сімейної вечері та легко поєднується з різними гарнірами: картопляним пюре, розсипчастим рисом чи овочами.
Про це розповідає AgroReview
Необхідні інгредієнти
- Куряча печінка — 800 г
- Яблука — 2 шт.
- Цибуля ріпчаста — 120 г
- Рослинна олія — 4 ст. ложки
- Пшеничне борошно — 0,5 склянки
- Мелена кориця — щіпка (за смаком)
- Мускатний горіх — щіпка (за смаком)
- Сіль — за смаком
- Мелений чорний перець — за смаком
- Лимон — 0,5 шт.
Покроковий процес приготування
Насамперед оберіть якісну курячу печінку: вона повинна бути яскраво-бордового кольору, з гладкою поверхнею без пошкоджень і мати приємний аромат. Ретельно промийте її, видаліть плівки та жовчні протоки, наріжте великими шматками.
Цибулю очистьте і поріжте тонкими півкільцями. Яблука помийте, висушіть, видаліть серцевину та наріжте скибочками. Щоб запобігти потемнінню, збризніть їх лимонним соком.
У миску насипте борошно і обваляйте у ньому шматочки печінки. На добре розігріту сковороду з олією викладіть печінку і обсмажуйте на сильному вогні по 4–6 хвилин, періодично перемішуючи, до утворення апетитної золотистої скоринки.
Готову печінку зніміть зі сковороди і накрийте фольгою або тарілкою, щоб вона залишалася теплою. У тій же сковороді швидко обсмажте яблучні скибочки по 1–2 хвилини з кожного боку, посипте їх корицею і мускатним горіхом. Важливо, щоб яблука залишилися цілими. Перекладіть їх на окремий посуд.
При необхідності додайте на сковороду ще трохи олії. Обсмажте цибулю до золотистого відтінку, а потім викладіть на неї печінку, а зверху — яблука. Накрийте кришкою і тушкуйте страву на слабкому вогні 5–7 хвилин, обережно перемішуючи.
“Куряча печінка з яблуками – це проста, але вишукана страва, якою ви зможете швидко й ситно нагодувати всю родину. Печінка виходить неймовірно м’якою, соковитою та апетитною. Гарнір до неї підійде будь-який – від картопляного пюре до рису чи овочів”.
Альтернативно всі інгредієнти можна перекласти у жаростійку форму та запекти у духовці, розігрітій до 180°C, протягом 5–7 хвилин. Такий спосіб також дозволяє зберегти ніжну текстуру та аромат страви.