Як приготувати перевернутий тарт з грушами на листковому тісті: покроковий рецепт
Французькі десерти завжди вражають своєю вишуканістю. Особливо, коли йдеться про домашню випічку. Перевернутий тарт з грушами — це поєднання ніжної карамелі, соковитих фруктів і хрусткого золотистого тіста. Такий десерт стане ідеальним вибором для вихідних, особливо якщо подавати його з кулькою карамельного морозива та чашкою лате. Це справжня гастрономічна насолода.
Про це розповідає AgroReview
Список інгредієнтів для грушевого тарта
- Листкове дріжджове тісто — 300–350 г (на форму діаметром 26 см)
- Груші — 6 штук
- Вершкове масло — 40 г
- Цукор — 2 столові ложки
- Кориця — за смаком
- Карамельне морозиво та лате — для подачі
Покрокове приготування французького перевернутого тарта з грушами
Для початку на холодну пательню викладають м’яке вершкове масло і рівномірно засипають цукром. Груші очищають, розрізають навпіл або на четвертинки й викладають зрізом донизу поверх масла з цукром.
“Пательня ставиться на середній вогонь і тримається доти, поки цукор не розплавиться й не утвориться золотиста карамель. Тісто трохи розкачується та вирізається по діаметру форми. У карамель додається кориця, суміш тримається ще 1–2 хвилини й знімається з плити”.
Далі груші перекладають у форму для запікання, зверху накривають розкачаним тістом. У тісті потрібно зробити кілька проколів ножем або виделкою, щоб під час випікання не утворювалися бульбашки. Залишки карамелі з пательні рівномірно розподіляють по поверхні тіста.
Випікати тарт слід у розігрітій до 180°C духовці приблизно 15 хвилин, доки не з’явиться рум’яна скоринка. Після випікання гарячий тарт обережно перевертають на тарілку, щоб карамель опинилася зверху. Подають десерт із карамельним морозивом та лате для повного смакового задоволення.