Як приготувати весняний детокс-салат із запасів за 5 хвилин: покроковий рецепт

Ця страва ідеально поєднує у собі практичність використання овочів із зимових запасів та яскраву подачу ресторанного рівня.

Про це розповідає AgroReview

Складники для весняного салату

• Чорна редька або дайкон — 1 штука (можна використати залишки з минулого врожаю).

• Зелене яблуко — 1 штука (додає приємної кислинки та балансує смак).

• Морква — 1 невелика.

• Жменя насіння гарбуза — джерело білка і цинку.

Заправка «Енергія» замість майонезу:

• 3 столові ложки нерафінованої соняшникової олії (з вираженим ароматом насіння);

• 1 чайна ложка меду;

• 1 чайна ложка зернистої гірчиці;

• кілька крапель яблучного оцту.

Покрокове приготування

Овочі слід натерти довгими тонкими смужками на тертці для корейської моркви. Редьку рекомендується попередньо посипати сіллю та залишити на 2 хвилини, щоб зменшити гіркоту. Після цього зайву рідину злийте. З’єднайте редьку, яблуко та моркву в глибокій мисці, полийте свіжою заправкою та рясно посипте насінням гарбуза.

Чому це смачно? Гострота редьки пом’якшується медом, а яблуко додає свіжості, якої ми так чекаємо навесні.