Як змінилися ціни на продукти харчування в Україні за рік: що подорожчало найбільше

У листопаді 2025 року ціни на основні продукти харчування в Україні демонструють суттєві коливання, відзначаючи як різке подорожчання окремих категорій, так і здешевлення деяких товарів. За підсумками року інфляція на продукти склала 14,4%, а найбільше зростання зафіксовано на яйця.

Про це розповідає AgroReview

Продукти, які подорожчали найбільше

• Яйця: річне зростання становить 54,6%, лише за листопад — +41,9%. Середня ціна десятка коливається від 50 до 60 гривень. Основними чинниками подорожчання стали подорожчання кормів та зростання експортного попиту.
• Олія: подорожчала на 26% через високі світові ціни на соняшник, активний експорт, обмежену пропозицію на українському ринку та дорожчу логістику.
• М’ясо: зростання на 25,2% обумовлене збільшенням логістичних витрат і дефіцитом, що вплинуло на ціни на свинину та курятину.
• Фрукти: подорожчали на 22,1%. Основний вплив мали імпортні цитрусові та сезонні ягоди, на ціну яких суттєво вплинула логістика.
• Молоко: подорожчало на 17,7%. Основними причинами стали скорочення поголів’я великої рогатої худоби у прифронтових регіонах та зростання вартості електроенергії для переробників.
• Масло: ціна зросла на 16,9% через подорожчання молочної сировини та сезонне зниження надоїв.
• Хліб: подорожчав на 16,5% через зростання енерговитрат на виробництво.
• Риба: зросла в ціні на 16,3%, що переважно пов’язано з валютними коливаннями та дорожчою логістикою, оскільки більшість риби імпортується.
• Сир: найменше зростання — лише 2–3% (твердий сир коштує близько 100 грн за кілограм), що стало можливим завдяки локальному виробництву.

Товари, які подешевшали

• Овочі: знизилися в ціні на 21,5% (зокрема картопля — на 14%, зелена цибуля — у два рази). Це стало можливим завдяки новому врожаю та знижкам від виробників. Водночас експерти попереджають про можливе зростання цін на 10–20% у грудні через витрати на зберігання.
• Цукор: подешевшав на 6,6% завдяки стабільному виробництву та надлишковій пропозиції на ринку.

Економісти прогнозують новий стрибок цін на продукти у грудні на рівні 1,5%, що пов’язано з додатковими витратами на генератори та зберігання, але вершкове масло може подешевшати на 30% до Нового року. Загальна інфляція на продукти може перевищити 10% у разі слабкого врожаю 2025 року.