Які морепродукти можуть бути небезпечними для здоров’я: поради експертів

Морепродукти традиційно вважаються важливою складовою здорового харчування завдяки високому вмісту білка, Омега‑3 жирних кислот та інших корисних елементів. Однак не всі морські продукти є однаково безпечними: деякі з них можуть становити ризик для здоров’я через накопичення шкідливих речовин.

Про це розповідає AgroReview

Проблемні види морепродуктів

• Креветки з фермерських господарств. Хоча креветки залишаються популярними серед українських споживачів, їхня «свіжість» і привабливий вигляд не завжди гарантують якість. У процесі вирощування нерідко застосовують антибіотики та пестициди, а масове виробництво сприяє накопиченню токсинів у м’ясі.
• Риба-меч та акула. Великі хижі риби, такі як риба-меч і акула, здатні накопичувати ртуть у своїх тканинах. Цей небезпечний метал негативно впливає на нервову систему людини, а регулярне вживання такої риби підвищує ризики для здоров’я.
• Мідії та устриці із забруднених водойм. Оскільки ці молюски фільтрують морську воду, у їхньому м’ясі можуть концентруватися токсини, бактерії та важкі метали. Особливо небезпечні екземпляри, виловлені в забруднених акваторіях, оскільки їхнє споживання може провокувати серйозні захворювання.
• Крабові палички. Популярний продукт, який часто не має нічого спільного із натуральним крабовим м’ясом. У складі крабових паличок часто присутні штучні барвники, консерванти й велика кількість солі, що негативно впливає на організм при регулярному вживанні.
• Тунець. Консервований тунець користується великим попитом, проте його м’ясо також може містити ртуть. До того ж деякі види тунця перебувають під загрозою зникнення через неконтрольований вилов.

Ризики для здоров’я та рекомендації

Постійне вживання морепродуктів із високим вмістом токсичних речовин може спровокувати інтоксикацію організму, алергічні реакції, розлади травлення та проблеми з нервовою системою. З часом накопичення важких металів підвищує ймовірність розвитку онкологічних і неврологічних захворювань.

Молюски фільтрують морську воду, тому їхнє мʼясо легко накопичує токсини, бактерії та важкі метали. Особливо небезпечними є ті, що зібрані в забруднених водоймах — їхнє вживання може спричиняти серйозні проблеми зі здоров’ям.

Щоб знизити ризики, експерти радять обирати морепродукти перевіреного походження, звертати увагу на інформацію про місце вилову та уникати регулярного вживання продуктів, схильних до накопичення шкідливих речовин.