Який сік найкорисніший для здоров’я: рекомендації дієтолога
Дієтолог Роб Гобсон поділився експертною думкою щодо вибору фруктових соків та їх впливу на здоров’я. За його словами, сік може стати хорошим джерелом вітамінів і мінералів, однак надлишок цього напою здатен нашкодити організму.
Про це розповідає AgroReview
Згідно з порадами організації громадської охорони здоров’я Англії, добова норма споживання фруктового соку не повинна перевищувати 150 мл. Перевищення цієї кількості підвищує ризик розвитку карієсу, ожиріння та діабету 2 типу.
Соки, які приносять найбільшу користь
Гранатовий сік названо найкориснішим. Його регулярне вживання сприяє здоров’ю серцево-судинної системи завдяки поліфенолам, що знижують окислювальний стрес і покращують функцію ендотелію судин. Еллагітаніни у складі гранатового соку допомагають контролювати рівень цукру в крові після вживання їжі, багатої на крохмаль.
Апельсиновий сік є цінним джерелом вітаміну С (понад половина від денної норми), фолієвої кислоти і калію. Вживання невеликих порцій сприяє підвищенню рівня вітаміну С та зменшенню запальних процесів в організмі.
Грейпфрутовий сік містить значну кількість калію, майже половину добової норми вітаміну С, а також антиоксиданти, зокрема нарінген. Проте людям, які приймають статини, препарати від гіпертонії або антидепресанти, слід бути обачними: сполуки грейпфрута можуть впливати на засвоєння лікарських засобів, підвищуючи їх концентрацію в крові.
Журавлинний сік рекомендується для профілактики рецидивів інфекцій сечовивідних шляхів. Завдяки проантоціанідам журавлина перешкоджає прилипанню бактерій, зокрема кишкової палички (E.coli), до стінок сечовивідних шляхів.
Ананасовий сік вирізняється вмістом вітаміну С, марганцю та бромелайну, який підтримує здоров’я кісток, сприяє травленню та зменшує запалення. Однак через високу кількість природних цукрів важливо контролювати розмір порцій ананасового соку.
Менш корисні соки
Яблучний і виноградний сік багаті цукрами, але містять менше вітамінів і антиоксидантів у порівнянні з апельсиновим або гранатовим. Дослідження підтверджують користь вживання цілих яблук для зниження рівня “поганого” холестерину, проте цей ефект не спостерігається при споживанні яблучного соку.
“Коли ви п’єте сік, ваш організм засвоює натуральні цукри і поживні речовини швидше, ніж із цілих фруктів, оскільки з нього видалені волокна. Ви, як і раніше, отримуєте вітаміни і мінерали, часто у високобіодоступних формах, але втрачаєте корисні властивості клітковини для здоров’я кишківника, відчуття ситості і регуляції рівня цукру в крові”, – пояснює Гобсон.
Дієтолог зазначає, що фруктові соки можуть сприяти набору зайвої ваги, оскільки їх легше вживати у великих об’ємах, перевищуючи рекомендовану норму у 150 мл на день і, відповідно, споживати більше калорій.