За останні три місяці молоко-сировина подорожчало на чверть

У вересні умови ведення молочного бізнесу стали сприятливішими, ніж в липні та серпні, але це тільки на перший погляд, повідомляє ІНФАГРО.

Погода стала досить комфортною, менше стало відключень електроенергії, продуктивність корів відновлюється, молоко є. В умовах відносної стабільності енергопостачання стало менше проблем зі збором сировини та логістикою. Все це добре здебільшого для виробників молока, а от переробники потерпають від темпів зростання цін на молочну сировину.

Тільки за вересень молоко-сировина подорожчало на 10%, а за три останні місяці воно стало дорожчим майже на чверть. Зараз закупівельна ціна молока у 18 грн/кг вже нікого не дивує. Більше того, вже є випадки його придбання навіть по 19 грн/кг.

За такого помітного подорожчання сировини, переробники намагаються піднімати ціни і на свою продукцію. Але якщо молоко подорожчало на чверть, то збільшити ціни на більшість позицій молочної продукції більш ніж на 15% мало кому вдалося, хіба що деяким виробникам масла. Тобто більшість заводів вже працюють на межі збитковості, а деякі вже в збиток.

У жовтні ріст цін не зупиниться. Свіжі молочні продукти і сири до кінця року можуть подорожчати ще на 12-15%. Тобто «молочна» інфляція у 2024 році може буде втричі більшою за загальну в Україні. Звичайно ж, це призведе до зменшення споживання молокопродуктів на користь інших продуктів з меншим ступенем подорожчання.

Основною причиною стрімкого подорожчання сировини стали надто високі ціни на масло. Але, здається, вони вже сягнули свого піку. Дуже вірогідно, що вже у жовтні європейські трейдери можуть суттєво знизити ціни попиту на український товар. І тоді гонка за сировиною в Україні точно припиниться і з листопада закупівельні ціни на молоко припинять зростання. А якщо через подорожчання відбудеться суттєве падіння продажів молочних продуктів, то навіть не виключено, що незважаючи на період найнижчої пропозиції в сезоні, відбудеться певне зниження вартості сировини.