Зростання виробництва свіжих молокопродуктів припинилося

Ще пару тижнів в продажах свіжих молокопродуктів буде відчуватися знижений попит. Але, як завжди, вже у другій половині вересня продажі виростуть. Про це повідомляє ІНФАГРО.

До цього активно готуються оператори ринку, проводячи переговори з торговельними мережами щодо цін на молочну продукцію.

Помітне подорожчання продукції з незбираного молока можна очікувати лише через місяць, а ось собівартість виробництва збільшиться вже наступного тижня через прогнозоване подорожчання сировини.

В кінці липня в прайсах провідних гравців в основному фігурують такі цінові рівні:

молоко 2,5%, плівка – 25,0-27,0 грн/л
кефір 2,5%, плівка – 29,0-31,0 грн/л
сметана 15%, плівка – 67-72 грн/кг
сир кисломолочний 9% – 113-125 грн/кг
Продажі свіжих молокопродуктів в червні були традиційно гірше травневих, але трохи краще, ніж у 2020 році.

Підводячи підсумки першого півріччя, змушені констатувати припинення тренду зростання виробництва свіжих молокопродуктів. Цифра залишилася на рівні січня-червня 2020 року – близько 503 тис. т. При цьому виробники кисломолочних продуктів стабільні в показниках (222 тис. т), виробництво молока зменшилось на 2% (230 тис. т), а випуск кисломолочногосиру виріс на 6% (44 тис. т).

У складних умовах цього року не всі оператори навіть з категорії великих змогли зберегти стабільні позиції. З ТОП-10 чотири компанії помітно знизили показники, а відчутне зростання показали три компанії.