В Україні у 2026 році прогнозують зростання цін на хліб, крупи та овочі

Українські споживачі у 2026 році зіштовхнуться зі зростанням цін на основні продукти харчування. Такі прогнози оприлюднив Денис Марчук, заступник голови Всеукраїнської аграрної ради.

Про це розповідає AgroReview

Причини подорожчання та основні тенденції

Експерт відзначає, що серед ключових причин зростання вартості харчів — ворожі обстріли, ускладнення експорту та підвищення виробничих витрат. Найпомітніше подорожчання очікується на хліб, крупи та овочі. Ціни на крупи можуть збільшитися приблизно на 5% вже найближчим часом. М’ясо залишається відносно стабільним за ціною, втім, можливі певні коливання у вартості свинини та яловичини. Щодо курячих яєць, до кінця зими не виключається зростання цін у межах 10%.

Овочі дорожчають через збільшення витрат на їхнє зберігання, а також через подорожчання імпортних огірків та помідорів. За оцінками експерта, вартість хліба зростатиме щомісяця на 1,5-2%.

Вплив інфраструктурних проблем та фактори ринку

“Нестача коштів і дефіцит робочої сили відчутний, що в цілому негативно впливає на економіку країни та створює додаткові навантаження на роботу бізнесу. Водночас удари по критичній та енергетичній інфраструктурі суттєво підвищили собівартість виробництва продуктів для внутрішнього ринку”.

Ці фактори, за словами Дениса Марчука, і надалі впливатимуть на формування цін, і тенденція до зростання вартості харчів збережеться щонайменше до літа 2026 року. Він зазначає, що стабілізація цін можлива лише зі збільшенням пропозиції овочів відкритого ґрунту.

За минулий рік ціни на овочі так званого борщового набору — картоплю, буряк, капусту, моркву та цибулю — знизилися вдвічі. Однак нині продукція поступово дорожчає: наприклад, картопля, яка перед Новим роком коштувала 10 гривень за кілограм, тепер продається по 13 гривень.

Після свят суттєво піднялися гуртові ціни на низку овочів, зокрема на всі види капусти (крім синьої), перець та ріпчасту цибулю.