10 трендів здорового харчування, які йдуть в Україну

Також радять замінювати жирне м'ясо бобами, рибою, м'ясом птиці, споживати нежирні молочні продукти, обмежити додавання цукру та солі в їжу і напої, а також відмовитися від споживання алкоголю, пише propozitsiya.com.

Тренд №1 - Знезараження продуктів

Вчені з'ясували, що мінімізувати негативний вплив їжі на організм можна, додавши в блюдо куркуму, яка має знезаражувальну дію.

Тренд №2 - Низьковуглеводна дієта

Австралійські дослідники з'ясували, що шість різних груп коротколанцюгових вуглеводів викликають у мільйонів людей проблеми з кишечником - від здуття до більш серйозних симптомів. Щоб уникнути цієї проблеми, вчені радять застосовувати спеціальний режим харчування з відмовою від деяких вуглеводних продуктів.


Тренда №3 - Заспокійливі коктейлі перед сном

Якщо раніше на ніч випивали склянку кефіру або неміцний чай, то зараз світові продовольчі гіганти освоюють нову нішу. Dirty Lemon і Torii Lab недавно випустили нові тоніки, які допомагають споживачам міцніше спати.

Тренд №4 - Біодинамічна їжа

Основна її відмінність від органічної полягає в тому, що органічні продукти завжди мають спеціальні сертифікати. Але якщо органічні продукти мають один стандарт обробки, то біодинамічні продукти - більше десяти (для вина, молочних продуктів, м'яса і так далі).

Тренд №5 - Дієта 80/20

Її суть в тому, щоб 80% раціону складали здорові продукти, а на решту 20% можна себе побалувати смачною, але не найкориснішою їжею.

Тренд №6 - Додавання в їжу масла конопель

Їжу, приправлену ​​олією конопель, порівнюють до їжі мікродозою канабісу. Такий продукт покращує настрій, знижує відчуття тривоги і заспокоює.

Тренд №7 - Водорості як джерело білка

В Австралії, яка є першовідкривачем багатьох здорових тенденцій, вже почали експериментувати з цим супер-продуктом. За даними австралійських учених, у водоростях концентрація білка на 1 г вище, ніж в м'ясному стейку.

Тренд №8 - Солодощі - не табу

Результати досліджень, проведених в 2016 році, показують: ті, хто їсть шоколад, принаймні, раз на тиждень, показують кращі результати на тестах пам'яті та концентрації. Якщо ви хочете кинути кілька темних шоколадних стружок в свою вівсянку або йогурт, це не зашкодить. Але шоколадний пончик або булочка не дадуть тих поживних речовин, які вам потрібні.

Тренд №9 - Кетогенна дієта

Це спосіб харчування, при якому жир замінює глюкозу в якості основного джерела енергії. Дослідження показали, що це кращий спосіб втрати ваги, ніж просто дієта з низьким вмістом жиру або програми з низьким вмістом вуглеводів. Але це не означає, що раціон складається з жирної нездорової їжі - при кетогенній дієті варто споживати тільки здорові жири, наприклад, сті, що в сирі, м'ясі, кокосі, авокадо.

Тренд №10 - Питні оцти

Бренди Suja, BluePrint і Kevita випустили на ринок нові напої з вмістом оцту. Це сквашений продукт з яблучного оцту з фруктами і цукром або альтернативним підсолоджувчем. Такий напій має детоксикуючий ефект.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

ТОП-8 нішевих культур за обсягом експорту

Про це повідомляє Kurkul.com.

Перше місце посідає волоський горіх у шкаралупі, якого експортували 13 млн кг. За ним нут ― 6, 1 млн кг. Замикають трійку лідерів журавлина і чорниця, яких експортували 2,9 млн кг.

За ними йдуть малина й ожина, квасоля, часник і горох

На останньому місці капуста цвітна та брокколі, яких було експортовано 43 тис. кг.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Рейтинг українських експортерів "молочки"

Як повідомив аналітичний департамент Ради з питань експорту продовольства (UFEB), у липні традиційно головними експортними групами залишалися вершкове масло (41% експортної виручки) та молоко і вершки згущені (36%).

Експорт сирів приніс 11% виручки, молочної сироватки – 8%, молока та вершків незгущених – 3%, кисломолочної продукції – 1%.
 

Сумарний обсяг експорту в розрізі товарних позицій за кодами УКТЗЕД

Товарна позиція Вартість, тис. дол Частка у вартості Вага нетто, тон
Молоко та вершки, не згущені 686 3% 963
Молоко та вершки, згущені 8375 36% 4883
Маслянка, ферментовані або сквашені молоко та вершки 324 1% 334
Молочна сироватка 1973 8% 2331
Масло вершкове 9627 41% 2278
Сири 2605 11% 729
Всього 23590 100% х

 
Першість в експорті сухого молока та вершків у липні належала трейдинговій компанії «"ТЕП" Вертикаль» (13,5% експорту в натуральному вираженні). За нею розташувалися «Вінницький молочний завод «Рошен» (10,9%), «Білоцерківська агропромислова група» (7,5%), «Ружин-молоко» (5,3%) та «Веселинівський завод сухого знежиреного молока» (4,1%). Таким чином, п’ять найбільших експортерів забезпечили 41,3% поставок сухого молока та вершків за кордон у липні.

ТОП-5 експортерів масла: «ВМЗ «Рошен»» (11%), «Старокостянтинівський молочний завод» (8,1%), «Радивилівмолоко» (6%), «Альма-Віта» (5,5%), «Тернопільський молокозавод» (5,3%). Ці компанії забезпечили 35,9% експорту масла.

П’ять основних експортерів сиру в липні відвантажили за кордон майже 80% від усього обсягу поставок з України. Зокрема, «Бель Шостка Україна» – 31,6%, «Комо-Експорт» – 21,4%, «Мілкіленд Інтермаркет» – 9,5%, «Лакталіс-Україна» - 9,2%, «Клуб Сиру» - 8,2%.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

ТОП-5 характеристик аграрного менеджера майбутнього

Таку думку в рамках VII Міжнародній конференції Large Farm Management висловив президент Асоціації «Українського клубу аграрного бізнесу» та керівник агрохолдингу «ІМК» Алекс Ліссітса, передає propozitsiya.com.

«Ми ще навчаємося керувати великими аграрними компаніями. Але ті, які втримався на плаву, особливо в Україні – мають майбутнє. Це ті менеджери, які знайшли свій оркестр, стали більш загартованими. В Європі дрібні виробники також укрупняються. Ефект масштабу в ефективності ще ніхто не відміняв», – зауважив він.

Керівник «ІМК» назвав 5 основних характеристик аграрного менеджера майбутнього, до яких відніс:  

- обізнаність з усіма сучасними інноваціями та трендами;
- вміння керувати не тільки людьми, а й роботами;
- здатність працювати в умовах постійної невизначеності, оскільки «українські менеджери знають, що таке девальвація, війна»;
- креативність підходів – вміти опрацьовувати великий обсяг інформації;
- постійне інвестування в розвиток молоді.

«Жоден із ВУЗів не може надати сьогодні виробництву потрібні кадри. Їх потрібно вирощувати самим. Якщо сидіти і чекати на фахівців – це програш. Великий аграрний бізнес – означає перманентне навчання в процесі роботи», – стверджує А.Ліссітса.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Два українські агрохолдинги — у списку світових ТОП-лідерів за обсягами земельного банку (інфографіка)

Про це в  інтерв’ю AgroPolit.com розповів координатор проекту Land Matrix в Україні та Східній Європі, ГО Екодія Михайло Амосов.

Ці дані він презентував, спираючись на дослідження проекту, який контролює.

Амосов розповів, як виглядає двадцятка найбільших агрохолдингів світу та українські компанії у ній.

Безсумнівно, ТОП-20 агрокомпаній за розміром земельного банку виглядає вражаюче. Наприклад, перша п’ятірка агрохолдингів світу контролює близько 31 млн га! Українські компанії виглядають цілком конкурентоспроможними у даному випадку. Агрохолдинги «Кернел» та «Укрлендфармінг» входять до першої світової двадцятки найпотужніших агрокомпаній світу. А NCH Capital, який майже рівномірно розподілив свої землі у Росії та Україні, — навіть до десятки із 800 тис. га», — пояснює він.

За даними дослідження Land Matrix, найбільші компанії з обробітком с/г земель виглядають так.

Компанії-лідери за обсягами володіння с/г землями (млн га):
1. S. Kidman & Co Ltd (Австралія) — 10,7 млн га
2. AACo (Австралія) — 7
3. NAPCO (Австралія) — 5,8
4. CPC (Австралія ) — 5,6
5. Beidahuang Group (Китай) — 5,4
6. Іволга Холдинг (Росія) — 1
7. El Tejar (Аргентина) — 1
8. Сresud (Аргентина) — 1
9. КазЕкспортАстик (Казахстан) — 1
10. NCH Capital (США) — 0,8
11. Prodimex+ Agrokultura (Росія) — 0,8
12. Kernel (Україна) — 0,6
13. Ukrlandfarming (Україна) — 0,6

 

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

ТОП-3 імпортери української курятини

Про це свідчать дані ДФС, пише Латифундист.

При цьому в серпні експорт м'яса птиці склав 22,1 тис. т, що практично відповідає експорту в липні (22,09 тис. т).

Згідно з даними митної статистики, основними імпортерами українського м'яса птиці в звітному періоді були Єгипет (на $61,48 млн), Нідерланди (на $48,34 млн) і Ірак (на $21,92 млн). Експорт у ці країни склав 44,82 тис. т, 35,24 тис. т і 15,98 тис. т м'яса птиці відповідно.

Згідно з прогнозами Мінагропроду, за підсумками року Україна експортує близько 305 тис. тонн м'яса, у тому числі 240 тис. тонн курятини.

 

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview