5 світових трендів споживання продуктів харчування

Головні акценти виділив президент асоціації "Український клуб аграрного бізнесу" Алекс Ліссітса,  пише propozitsiya.com.

1. Одним з основних світових важелів впливу на глобальні ринки продуктів залишиться релігія.

Відмова від свинини або алкоголю у мусульман, кошерна їжа у євреїв, вегетаріанство у індусів, піст у православних і інші релігійні обмеження будуть визначати культуру споживання в тій чи іншій країні.

Оскільки у мусульман народжуваність вище, а відповідно приріст населення в мусульманському світі вище ніж у інших релігій, то очевидно, що саме їхні традиції в харчуванні і будуть визначати в майбутньому світові тренди споживання за релігійними ознаками.

2. Глобалізація, туризм та інтернет визначають споживчі настрої.

Слов "рукола", "севіче" з "сибаса" або "круасан" 20 років тому українські споживачі не тільки не розуміли, а й уявити собі не могли, що це.

Якщо Україну накрила хвиля грузинської кухні, то в Європі в тренді - Перу. Мода на певні країни і кухні буде тримати рестораторів і споживачів в тонусі.

3. Погіршення екологічної ситуації і поширення пов'язаної з нею алергії та інших хвороб, плюс популяризація здорового способу життя, будуть все більше впливати на споживання продуктів харчування в світі.

4. Ідентифікація особистості і приналежності до певного класу, стану, субкультурі або напрямку буде однією з ключових визначальних в майбутньому споживанні продуктів харчування.

Наприклад, для більшості українців в післявоєнний період ситість була основною умовою виживання.

Жителі багатьох африканських країн і зараз показують свій достаток шляхом демонстрування величини живота.

За підрахунками німецьких вчених в Німеччині кількість вегетаріанців з кожним роком збільшується і досягає 7 млн ​​чол.

5. Сучасна наука пішла настільки далеко вперед, що через пару десятків років ми будемо тільки мило посміхатися при питанні: "А з чого у вас котлета по-київськи?". Вона буде точно не з м'яса.

Для України, як великого гравця на світовому аграрному ринку з часткою АПК в ВВП країни 30%, це означає, що ми повинні поміняти підходи до формування агрополітики та інструментів її реалізації. Міняти треба все: від аграрної статистики, яка живе сама по собі, до нікому не зрозумілої підтримки українських фермерів замість підтримки просунутих українських стартапів в агросекторі, за якими майбутнє.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Україна збере найнижчий врожай яблук за останні 6 років

Таким чином, в цьому році країна збере однин з найнижчих врожаїв яблук за останні 6 сезонів, втім, зниження виробництва буде досить незначним, в порівнянні з Росією та країнами ЄС.

Як повідомлялось раніше, за попередніми оцінками WAPA , в сезоні 2017 року,  країни ЄС  зберуть  9,3 млн. тон яблук, це буде найнижчий за останні 10 років врожай . Польща, яка є головним постачальником імпортного яблука в Україну, збере всього 2,8 млн. тон яблук, тобто на 35% менше від попереднього сезону. В Росії, яка попри ембарго, лишається де-факто головним зовнішнім споживачем українського та європейського яблука, валовий збір  в 2017 році становитиме 1,1 млн. тон, проти 1,7 млн. в попередньому сезоні.

Читайте також: На Закарпатті негода поклала на землю яблуневі сади

«Загалом, ми очікуємо , що конкуренція з польським яблуком в Україні в цьому році суттєво послабшає,  а станом на квітень 2018 року, українське яблуко буде коштувати мінімум на 18% дорожче, ніж в попередньому сезоні. Попри це,  обсяг експорту залишиться на тому ж рівні, або навіть трохи зросте», – зазначив пан Хорев в своєму виступі.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Сільгоспвиробництво в Україні продовжує скорочуватися

За даними Державної служби статистики (Держстат), за цей період сільгосппідприємства скоротили виробництво на 2,3%, господарства населення - на 1,5%, пише  Інтерфакс-Україна.

Виробництво продукції рослинництва в січні-липні скоротилося на 3,1%, тваринництва - на 0,7% порівняно з аналогічним періодом 2016 року.

Як повідомлялося з посиланням на дані Держстату, сільгоспвиробництво в Україні в 2016 році зросло на 6,3% порівняно з 2015 роком.

Індекс сільськогосподарської продукції відображає відносний рівень змін загальних фізичних обсягів продукції сільського господарства, вироблених за певні періоди часу, які обрані для порівняння. Для визначення індексу сільськогосподарської продукції використовуються обсяги продукції сільського господарства у постійних цінах. За постійні ціни узято середні ціни 2010 року.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Під Києвом почали виробляти органічний яблучний сидр

Про це пише agrotimes.net.

«В останні дні ми закуповували обладнання та інвентар, яблука, і ось – перший результат! Перші літри соку з яблук і трохи груш для смаку», - повідомили в компанії.

СІК «Родинний добробут» вирощує в теплицях органічну зелень, овочі та ягоди. Вся територія кооперативу сертифікована міжнародною організацією «Органік стандарт». У 2017 році «Родинний добробут» розширив сферу діяльності за рахунок козівництва, виробництва кисломолочної продукції, твердих і м'яких сирів.

 

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

У Миколаївській області обвалилося велике зерносховище

Теґи: 

Тільки 22 червня ЦК ПАЙОК відкрила на Миколаївщині елеватор потужністю зберігання 100 тис. т, а вже 16 серпня на елеваторі звалився силос із зерном.

Про це повідомляє elevatorist.com.

На підприємстві встановлено силоси турецького виробництва від компанії CSI. Один з них вночі деформувався і зруйнувався. Зерно, що зберігалося в ньому, розсипалося. Через це співробітниця, яка перебувала в диспетчерській, виявилася заблокована конструкціями. Співробітники ДСНС, які провели аварійно-рятувальні роботи, звільнили жінку, зараз її здоров'ю нічого не загрожує.

На даний момент на підприємстві скликана комісія, яка встановить причини аварії. До складу комісії входять представники елеватора, будівельної компанії, яка брала участь у зведенні конструкцій, а також компанії-виробника силосів CSI.

«На даний момент ми проводимо службове розслідування із залученням представників підприємства, проектних організацій, представників монтажних компаній і заводу-виготовлювача», - прокоментував директор Володимир Луста.

Роботу елеватора планують відновити протягом двох тижнів. Також найближчим часом буде відновлено приймання зерна.

«Відвантаження проводимо прямо зараз. Висновки комісії про причини аварії будуть зроблені найближчим часом», - сказав Володимир Луста.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Наступний врожай ягід залежить від літнього підживлення - агроном

Про це ГолосUA розповів професійний агроном Дмитро Гресь.

До кінця літа, коли збір врожаю з ягідних кущів вже буде повністю завершений, фахівці рекомендують зайнятися підгодівлею кущів, лікуванням уражених рослин і їх обрізанням.

За словами експерта, саме наприкінці місяця рослини починають активно нарощувати кореневу систему і формувати врожай на наступний сезон, тому важливо не упустити цей час. Адже наскільки добре ви зараз подбаєте про ягідник, багато в чому залежить ваш урожай наступного літа.

«Ще на етапі збору ягід, наприклад, смородини або аґрусу, варто паралельно оглядати гілочки кущів і тут же видаляти всі помічені павутинні гнізда, підсушені ягоди, закручені листя (це ознака ураження хворобою). Всі знайдені уражені гілочки і листочки після видалення слід спалити, щоб хвороба або дрібні шкідники не перекинулися на здорові кущі та гілки. Кущам в цей період потрібно мінеральна підгодівля суперфосфатом і калієм. Для більшості рослин вистачить лише по одній столовій ложці подвійного суперфосфату і по дві столові ложки калію на кущ. Чорну смородину краще «задобрити» сумішшю з двох ложок подвійного суперфосфату і однієї ложки калію», - радить фахівець.

Традиційно добрива рекомендується вносити у полив при сухій погоді. Варто пам'ятати, що під час дощу використовувати хлористий калій небажано, особливо для аґрусу. І не забувайте, що при сухій погоді ягідникам потрібен полив, адже для росту коренів і розвитку їм постійно потрібна волога.

У серпні також варто зупинити ріс нових гілочок, так як вони просто не встигнуть дозріти до холодів і до зими засохнуть. Для цього треба обірвати верхівки кожної гілочки у рослини. Але, пам'ятайте, що такий спосіб не підходить для червоної смородини, так як саме велика кількість бруньок закладається на цій рослині на кінцях гілок.


 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview