Tempo950x100

Tempo300x100

5 світових трендів споживання продуктів харчування

5 світових трендів споживання продуктів харчування

Головні акценти виділив президент асоціації “Український клуб аграрного бізнесу” Алекс Ліссітса,  пише propozitsiya.com.

1. Одним з основних світових важелів впливу на глобальні ринки продуктів залишиться релігія.

Відмова від свинини або алкоголю у мусульман, кошерна їжа у євреїв, вегетаріанство у індусів, піст у православних і інші релігійні обмеження будуть визначати культуру споживання в тій чи іншій країні.

Оскільки у мусульман народжуваність вище, а відповідно приріст населення в мусульманському світі вище ніж у інших релігій, то очевидно, що саме їхні традиції в харчуванні і будуть визначати в майбутньому світові тренди споживання за релігійними ознаками.

2. Глобалізація, туризм та інтернет визначають споживчі настрої.

Слов “рукола”, “севіче” з “сибаса” або “круасан” 20 років тому українські споживачі не тільки не розуміли, а й уявити собі не могли, що це.

Якщо Україну накрила хвиля грузинської кухні, то в Європі в тренді – Перу. Мода на певні країни і кухні буде тримати рестораторів і споживачів в тонусі.

3. Погіршення екологічної ситуації і поширення пов’язаної з нею алергії та інших хвороб, плюс популяризація здорового способу життя, будуть все більше впливати на споживання продуктів харчування в світі.

4. Ідентифікація особистості і приналежності до певного класу, стану, субкультурі або напрямку буде однією з ключових визначальних в майбутньому споживанні продуктів харчування.

Наприклад, для більшості українців в післявоєнний період ситість була основною умовою виживання.

Жителі багатьох африканських країн і зараз показують свій достаток шляхом демонстрування величини живота.

За підрахунками німецьких вчених в Німеччині кількість вегетаріанців з кожним роком збільшується і досягає 7 млн ​​чол.

5. Сучасна наука пішла настільки далеко вперед, що через пару десятків років ми будемо тільки мило посміхатися при питанні: “А з чого у вас котлета по-київськи?”. Вона буде точно не з м’яса.

Для України, як великого гравця на світовому аграрному ринку з часткою АПК в ВВП країни 30%, це означає, що ми повинні поміняти підходи до формування агрополітики та інструментів її реалізації. Міняти треба все: від аграрної статистики, яка живе сама по собі, до нікому не зрозумілої підтримки українських фермерів замість підтримки просунутих українських стартапів в агросекторі, за якими майбутнє.

 

Перегляди: 2
Читай нас у та
Адреса: https://agroreview.com/content/5-svitovyh-trendiv-spozhyvannya-produktiv-harchuvannya
Like
Цікаво
Подобається
Сумно
Нічого сказати

    29 Березня

    Супермаркети встановили нові ціни на популярні м’ясні продукти

    Як змінилися ціни на печериці, цибулю та салат

    Неадекватна поведінка та нервова реакція заступника міністра сільського господарства Польщі Колодзейчика завела перемовини в глухий кут

    28 Березня

    Експорт українського зерна у 2023/24 МР перевищив 34 млн тонн

    Біореактори під Гаагою стали вирощувати лабораторну свинину удвічі швидше, ніж раніше

    Кліматичні зміни треба розглядати як можливість розвитку агросектору

    Україна і Польща близькі до розв’язання зернового питання, але є нюанс

    Інформаційна довідка щодо отримання компенсацій за розмінування с/г земель – документ

    ФАО надасть українським аквафермерам 50 тонн кормів для риб

    Вінницька кондитерська фабрика “Рошен”  2023 рік закінчила зі збитком 14,7 млн грн

    БІЛЬШЕ НОВИН