Агролайфхак: як правильно зберігати картоплю

Теґи: 

При цьому потрібно враховувати цільове призначення (для харчових цілей, промислової переробки, корму для тварин, насіння), тривалість зберігання, фізіологічний стан бульб, рівень ураженості фітопатогенами і забрудненості землею. Про особливості зберігання картоплі розповіла вчений секретар Інституту картоплярства, кандидат біологічних наук Наталія Захарчук,  пише propozitsiya.com з посиланням на superagronom.com.

1. Після збирання картоплю зберігають за температури не нижче 15°С, захищеною від сонячних променів (близько двох тижнів - так званий лікувальний період). Після цього її перебирають, видаляють рослинні рештки, землю та дрібні, травмовані і хворі бульби, сортують на фракції за розміром та призначенням, закладаючи на зимове зберігання.
2. Картоплю, що пройшла лікувальний період, повільно охолоджують (від 0,25-1°С на добу), оскільки більш швидке охолодження призводить до потіння бульб і фізіологічних змін; а повільне - до надмірної втрати сухої речовини в процесі дихання і раннього проростання. З урахуванням сорту, фізіологічного стану, рівня ураженості бульб фітопатогенами і терміну зберігання їх охолоджують до 2-5°С, використовуючи добові перепади температур.
3. Оптимальна температура для зберігання картоплі коливається у межах 2-4 °С, вологість повітря 80-95%. Відхилення температури від оптимальної зменшує вагу бульб, що в майбутньому негативно впливає на їхню схожість і врожайність.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

На Тернопільщині побудують зернозберігальний комплекс

Про це пише AgroTimes.

Для цього компанія придбала чотири ємності для зберігання зернових культур Sukup (США) місткістю 6,6 куб. м, транспортне обладнання з оцинкованої сталі продуктивністю 100 тонн/год.

Про це повідомили у компанії «Деметра», яка виступає постачальником обладнання для зберігання й сушіння зерна.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Урожай кісточкових перевищив показники минулого року

Про це повідомила прес-служба МінАПК.

Урожай цих культур в сільськогосподарських підприємствах у минулому році становив 15,0 та 12,5 тис. тонн відповідно.

Такі результати сприяли наповненню внутрішнього споживчого ринку країни, що дозволило уникнути дефіциту плодів, ягід та різких коливань реалізаційних цін.
Загалом у сільськогосподарських підприємствах України зібрано врожай плодів кісточкових культур на площі 6,1 тис. га (площа насаджень у плодоносному віці – 10,4 тис. га) та ягідних культур на площі 3,7 тис. га (площа насаджень у плодоносному віці – 4,6 тис. га).

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Лідери подорожчання - молочна продукція і м'ясо

Про це повідомив голова Української асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко, пишуть Українські Новини.

"Станом на 21 серпня за останній рік подорожчали двадцять дві позиції з двадцяти трьох у списку соціальних продуктів харчування, а це майже 96% від загального, причому їх подорожчання значно більше за рівень інфляції, який становив у 2016 році 12,4%.

При цьому всі види м’яса стали дорожчими більш ніж на 30%: яловичина – на 31%, курятина – на 34%, а свинина – на 44%. Якщо ж брати овочі, то тут подорожчання сягає від 47 до 115%, молочних продуктів – від 31 до 37%, цукру – 20%", - написав він.

Зі слів Дорошенка, абсолютним лідером з подорожчання  стала молочну продукцію та м’ясо: масло вершкове додало в ціні 38,5 грн на 1 кілограм, свинина – 30,3 грн, яловичина – 25,3 грн, сир м’який – 22,4 грн, сало – 13,6 грн, тушка куряча– 13,4 грн. Відтепер кілограм масла вершкового можна купити по середній ціні 144,1 грн за кілограм, свинини - 99 грн, яловичини – по 107,1 грн, сира м’якого – 94,6 грн, сала – 49,6 грн за кг, тушки курячої – 53,2 грн за кілограм.

Також зазначається, що "соціальний" білий хліб подорожчав на 1,8 грн, і середня його ціна становить 12,2 грн, а чорний додав 1,9 грн і коштує 12 грн за кілограм.

Капуста за рік подорожчала більш ніж в два рази, або на 3,2 грн, моркви – майже в два рази, або на 4 грн. Станом на 21 серпня 2017 року середня ціна білокачанної становить 6 грн., а моркви 8,5 грн. за кілограм.

Тільки гречка порівняно з минулим роком просіла в ціні на 8,2 грн, відповідно тепер вона коштує по 24,3 грн за кг.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Українські фермери піднімають ціни на цибулю

Якщо ще на минулому тижні, підвищення було незначним, в межах 0,10-0,20 грн/кг, то, вже від вчора, господарства  декларують відпускні ціни на якісну цибулю по 3,3-3,5 грн/кг (0,11-0,12 EUR/кг), деякі фермери взагалі погоджуються продавати свій врожай  по 4,0 грн/кг (0,13 EUR/кг), повідомляє ІнфоШувар. Нагадаємо, ще тиждень тому, фермери Південних регіонів  пропонували цибулю по 2,5-3,0 грн/кг (0,08-0,10 EUR/кг).

«Ще 5 років тому,  саме на період збирання врожаю,  ціни на цибулю в Україні просідали, бо фермери намагалися позбутись обсягів, які не були призначені для тривалого зберігання. Але останні 3-4 роки, ми спостерігаємо протилежну тенденцію - цибуля  в кінці серпня – на початку вересня навпаки починає дорожчати,– розповідає Тетяна Гетьман, експерт плодоовочевого ринку Східної Європи. -  Поштовхом  для такої тенденції, частіше за все, стають прогнози щодо зниження врожаю, перекупники намагаються якнайшвидше заповнити  сховища «поки що дешевою» цибулею з твердими намірами заробити на суттєвому зростанні ціни в другій половині сезону. Тому, на ринку створюється ажіотаж, ціни починають зростати, втім, далеко не завжди фінансовий результат  виправдовує  очікування фермерів і, тим більш, перекупників»

Експерт наголошує на тому, що за останні 7-10 років в Україні було збудовано досить багато овочевих сховищ , для того,  щоб забезпечити  внутрішній попит в овочах  і цибулі в т.ч., протягом всього сезону.  Втім ,саме відсутність бажання  у фермерів та перекупників працювати  системно,  дуже часто  призводить до суттєвих цінових коливань  і, відповідно, втрат.

Останні два сезони стали досить яскравими прикладами  цього. Так в сезоні 2015/2016 року, коли Україна зібрала відносно невеликий врожай цибулі,  у жовтні  перекупники готові були закладати цибулю на зберігання навіть по 8-9 грн/кг (0,32-0,36 EUR/кг), але в квітні вимушені були продавати її в 2 рази дешевше. Спроби підвищення ціни  були зафіксовані і в минулому сезоні, коли в останній тиждень  серпня  2016 року, на хвилі розповсюдження інформації про загибель значної частини врожаю, через хвороби,  в українських господарствах цибуля раптово подорожчала  з  2,5 -2,7 грн/кг (0,08-0,09 EUR/кг)  до 3,0-3,5 грн/кг (0,10-0,12  EUR/кг). Але,  вже у  вересні , ціни  знов впали до 2,0-2,5 грн/кг (0,06-0,08 EUR/кг) , а на початку березня  2017 року,  учасники ринку почали розпродавати залишки  цибулі зі  сховищ по 1,5-1,7 грн/кг (0,05-0,06 EUR/кг), бо зневірились в зростанні ціни. Втім, вже у квітні Україна почала  імпортувати цибулю з Польщі.

Саме завдяки Польщі, Україна частіше за все компенсує  дефіцит власної цибулі. За даними «Інфо-Шувар», сьогодні в Польщі  цибуля гуртом  пропонується по 0,09-0,10 EUR/кг, це на 5-6% дешевше, ніж рік тому.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Україна збільшить кількість діючих цукрозаводів

В поточному сезоні в Україні працювали 42 підприємства, повідомила прес-служба національної асоціації цукровиробників "Укрцукор", пише УНІАН.

Так, згідно з повідомленням, виробництво почнуть, серед інших, заводи "Соколівський цукор" (Вінницька область), "Панда" (Черкаська область), "Горохівський цукровий завод" (Волинська область) і Велико-Жовтневий цукровий завод (Сумська область). Прес-служба повідомляє, що асоціація зберегла прогноз за обсягами виробництва цукру на рівні 2 мільйони тонн. Початок сезону цукроваріння очікується в перших числах вересня.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview