Битва за врожай: пожежі та погода проти аграріїв

Наскільки розтягнеться ця битва та чи вдасться аграріям зібрати гарний врожай - не відомо передовсім через погодні умови, які можуть завадити польовим роботам.

«З кожним днем жнива набирають обертів, демонструючи непогані результати. Але слід не забувати, що погода залишається ключовим фактором ризику, який присутній в роботі аграріїв. Тому ми маємо більше звертати увагу на питання страхування у сільському господарстві, на питанні ризиків, можливості нівелювання ризиків», - зазначила в. о. міністра АПК Ольга Трофімцева.

За повідомлення від областей, більшість з них проводить жнива в плановому режимі, фіксуючи дещо вищу урожайність проти минулого року. В той же час складна ситуація є на Одещині, Кіровоградщині і Чернігівщині у зв’язку погодними катаклізмами.

Читайте також: Погода випробовує вітчизняних аграріїв на міцність

Крім того, Державна служба з надзвичайних ситуацій постійно повідомляє про масштабні пожежі, які виникають у різних областях України через спеку і недбалість, знищуючи врожаї пшениці.

За попередніми підрахунками, цього року вогонь знищив в п'ять разів більше зерна, ніж у минулому році.

Так, нещодавно недалеко від Маріуполя шість масштабних пожеж знищили 60 гектарів хліба. 1 липня у Луганській та Полтавській областях вигоріло 40 гектарів пшениці на корню. 4 липня на Кіровоградщині згоріло 19 га пшеничного поля.

У трагедії аграрії звинувачують не тільки спеку: на їхню думку, більшість пожеж стається саме через людський фактор. Найчастіше це – невиконання правил пожежної безпеки та необережне поводження з вогнем.

В результаті – втрачені мільйони гривень. 

«Рентабельність агробізнесу залежить від цілого ряду факторів. На деякі з них можна вплинути: досвід, знання в агросфері, застосування передових технологій, сучасної техніки та обладнання. Але є фактори, які не піддаються контролю, а саме несприятливі погодно-кліматичні умови, такі як град, сильний вітер, посуха, яка може стати причиною масштабної пожежі,  протиправні дії. Ігнорування цих ризиків може завдати значної шкоди українським аграріям. Саме агрострахування покликане захистити фермерів від несприятливих чинників.  З кожним роком все більше і більше аграрних підприємств користуються послугами страхування сільськогосподарських культур, адже наявність страховки забезпечує грошову компенсацію у разі пошкодження врожаю (настання страхового випадку)», - зазначає директор з інновацій та розвитку "Аграрної Агенції АГРОС",  експерт страхового ринку Володимир Юдін.

За його словами, з урахуванням особистих потреб,  агропідприємство може обрати 
комплексне страхування майбутнього врожаю, що захищає від всіляких погодних катаклізмів, стихійних лих, примх погоди, пожежі.

«Страхування окремих ризиків  дає можливість вибору конкретних ризиків і їх поєднань: пожежа, град, сильний вітер, посуха, пошкодження внаслідок хвороб та шкідників. Вартість полісів залежить від культури, вартості майбутнього врожаю, який страхується, переліку ризиків, місцевості, площі і розміру франшизи. Страховим випадком вважається загибель врожаю від несприятливих погодних умов чи інших факторів. Оскільки договір страхування зазвичай покриває кілька ризиків, то кожному з них відповідає свій тариф. Застрахувати можна не тільки посіви, а й готову продукцію (зерно), паливно-мастильні матеріали, добрива, ЗЗР на складах. Страхова сума дорівнюватиме ринковій вартості товарів», - розповідає Володимир Юдін.

Читайте також: Без врожаю: як мінімізувати збитки в сільському господарстві

Він підкреслив, що при настанні страхового випадку, вступають в силу обов’язки страхової компанії перед клієнтом, а аграрію просто потрібно правильно провести всю паперову роботу, що супроводжує фіксацію страхового випадку та отримання страхових виплат.

«"Аграрна Агенція АГРОС" має великий досвід роботи на ринку аграрного страхування та впроваджує індивідуальний підхід до кожного клієнта. Наші фахівці швидко та якісно оглянуть посіви, підберуть найкращі умови  страхування, розрахують розмір збитку. Застрахувавши сільгоспкультури, Ви передбачите ризики, що спіткають аграрний бізнес, та зможете спати спокійніше. Але користуйтеся послугами лише добросовісних, перевірених страхових компаній та компетентних незалежних експертів», - резюмує Володимир Юдін.

Довідка:
Агентство Агрос спеціалізується на одному з найскладніших видів страхування - агрострахуванні. Для українських агровиробників розроблені різні програми страхування сільськогосподарських культур, які включають в себе як страхування від окремих погодних ризиків, так і страхування комплексу таких ризиків.
Контактні телефони: 0503386703

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Як обрати якісну і безпечну сметану

Для більшості українців сметана є невід’ємним продуктом у раціоні харчування. Окрім сметани виробники пропонують споживачам сметанний продукт. Він має схожі смакові якості, але за вмістом корисних речовин значно поступається або ж взагалі може бути шкідливим для здоров’я, пише milkua.info.

Згідно ДСТУ 4418:2005 сметана — це кисломолочний продукт, що виготовляють із нормалізованих пастеризованих вершків шляхом сквашування закваскою, яку готують на чистих культурах молочнокислих бактерій.

Купувати сметану на базарі чи в магазині вибір кожного. Проте існує єдине правило — обирати той продукт у продавці чи виробнику якого ви впевнені.

Купуючи продукт із написом на упаковці «сметанний продукт», «молоковмісний продукт» або ж із іншими подібними назвами, споживач повинен розуміти, що він нічого спільного з натуральною сметаною не має.

Споживач має розрізняти справжню якісну сметану від імітуючого продукту.
«В сметані фальсифікують жир, тобто молочний жир в продукті частково замінюють рослинним. А для того, щоб консистенція сметани була привабливою додають різні емульгатори, стабілізатори», — розповідає Олена Жупінас, керівник проекту АВМ «Гуртовий збут молока».

Переробні підприємства, які дбають про свою репутацію, а це здебільшого великі популярні компанії дотримуються технологій виробництва сметани і виготовляють якісний продукт.
Класична технологія виробництва сметани на підприємстві полягає у сепаруванні молока і нормалізації вершків за кількістю жиру — 10%, 15%, 20%, 25% чи 30%. Такий асортимент сметани передбачає нормативна документація. Потім вершки пастеризують, в них вносять культури молочно-кислих бактерій, іде процес сквашування, охолодження, а далі сметану подають на фасування, розповідає експерт.

Довгий термін реалізації сметани не є показником фальсифікації продукту.

«Завдяки якості та безпечності сировини, сучасним технологіям обробки, дотриманню санітарно-гігієнічних норм на виробництві термін реалізації сметани сягає від 21 до 30 діб. Стабілізаційні системи або ж консерванти тут ні до чого», — коментує Олена Жупінас.

Технологія виробництва сметани має 2 види сквашування продукту: термостатний і резервуарний метод. Різниця полягає у процесі сквашування сметани. Всі інші характеристики, такі як склад, харчова та енергетична цінність, користь залишаються однаковими

«Під час термостатного методу сквашування у вершки вносять закваску на основі молочно-кислих бактерій, після цього їх розливають у стаканчики, пляшки, пакети. Потім ставлять у термо-камеру і процес сквашування проходить безпосередньо у порційних ємкостях. Така сметана має вигляд згустку, — розповідає Олена Жупінас. —  Під час резервуарного методу у вершки вносять таку ж закваску, але процес сквашування відбувається в єдиному молочному резервуарі. Потім сметану вимішують, таким чином проходить розбиття згустку, далі фасують. Вона має рідку консистенцію».

Окрему групу складає термізована сметана — це та, яка проходить термічну обробку. Звичайно, вміст корисних речовин під дією високої температури зменшується, проте вміст жирів, білків, вуглеводів і мінеральних речовин залишається незмінними. Такий продукт має довший термін придатності.

В магазині при виборі сметани подивіться на йменування, має бути написано «Сметана», інколи виробники дрібним шрифтом дописують «сметанний продукт», пам’ятайте, це вже не сметана. Також варто звернути увагу на склад, мають входити лише вершки та закваска.

Якщо ви все ж невпевнені у якості обраного продукту, то в домашніх умовах можна спробувати розпізнати фальсифікат. Наприклад, покласти ложку сметани в теплу воду. Справжня  розчиниться і утворить однорідну білу рідину, а продукт з рослинною олією буде плавати згустками або ж осяде на дно. Щоб перевірити сметану на вміст крохмалю, можна додати краплю йоду. Продукт з домішками крохмалю посиніє.

На сьогодні фальсифікація продуктів є актуальною темою, тому пам’ятайте — «Попереджений — значить озброєний»!

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Казкові плоди на городі: як можна надати врожаю оригінальні форми

Тому деякі фермери намагаються модернізувати свій урожай і на цьому додатково заробити. Ті, кому це вдалося першим, ще й продають свої ідеї іншим, пише pro-consulting.ua.

Наприклад, хто не чув анекдот про квадратні кавуни? Виявляється, такі є насправді, і крім естетичної цінності, вони мають ще й практичну, оскільки не можуть покотитись. Або ще приклад. Багато хто, готуючись до Хеллоуїну або просто для сміху, перетворюють гарбуз в страшний череп. Але ж цьому овочу можна надати потрібну форму прямо на грядці. І це може бути все що завгодно — череп, фігурка садового гнома або навіть голова господаря грядки. А як вам груші у вигляді фігурок Будди, кабачок у вигляді серця? На столі буде мати гарний вигляд овочева нарізка з огіркових зірочок або пірамідка кубічних яблук.

Для того, щоб отримати потрібний зовнішній вигляд плодів, необхідно помістити їх на ранньому етапі розвитку в прозору форму відповідного виду. Такі форми вже активно випускаються китайською компанією Fruit Mold, і їх можна придбати в її інтернет-магазині.

Варто також спробувати зробити оригінальну форму для овочів і самому. Головне, щоб вона була:

міцною, адже плоди в процесі росту можуть просто розірвати форму;
прозорою для ультрафіолетових променів, оскільки вони відіграють ключову роль у розвитку рослини;
мати отвори для випаровування рідини, в іншому випадку овоч чи фрукт згниє у своїй власній воді.
Кращими матеріалами для виготовлення форм є білий плексиглас, оргскло, полікарбонат, медичний пластик.

Працюючи в цьому напрямку, можна відчути себе не просто фермером, а фермером-скульптором. Результатом сміливих експериментів будуть плоди незвичайної форми, якими можна здивувати гостей або продати за підвищеною ціною креативним рестораторам. А для того, щоб переконатись у вигідності надання нової форми овочам і фруктам, досить поглянути на ціни деяких з подібних продуктів на ринках Європи: груша у вигляді фігурки Будди - 8,5 євро за штуку, квадратний кавун вагою приблизно шість кілограмів - 750 євро. Для порівняння, ціни на світових ринках на грушу класу 1 досягають 0.5-0.6 євро/кг, а ціни в супермаркетах стартують від 1 - 1,25 євро/кг. Кавуни, в тій же Німеччині, продаються від €0,80 до €1,20 за кілограм. Дивуватися такими цінами не варто, оскільки фрукти з екзотичною формою беруть не стільки в якості їжі, а більше, як оригінальний подарунок для людей, у яких все є.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Загрози спекотного літа: контролюємо павутинного кліща

«Механізм шкодочинності кліща дуже простий: він проколює листкову поверхню культур і живиться їх клітинним соком. Внаслідок цього у рослини підвищується транспірація і порушується фотосинтез, і вона потерпає від нестачі води й неправильного обміну речовин. Ці процеси миттєво відображаються на фізичному стані культур – у них в’яне, скручується, темніє або повністю опадає листя. А зважаючи на те, що за рік кліщі можуть дати до 25 поколінь потомства, за відсутності контролю вони можуть пошкодити до 90 % врожаю», – застерігають фахівці «UKRAVIT».

Для знищення кліщів та інших шкідників у посівах сої і в плодових насадженнях вони рекомендують своєчасно застосовувати акарициди або інсекто-акарициди. Перевага останніх полягає в тому, що, окрім усіх видів кліщів, вони контролюють ще й широкий спектр інших шкідників – паросткових мух, довгоносиків, попелиць, трипсів, плодожерок, совок, клопів, квіткоїдів. Тож для боротьби із павутинним кліщем та іншими шкідниками краще застосовувати інсекто-акарицид Антикліщ Макс (піріміфос-метил, 200 г/л + піридабен, 150 г/л + ацетаміприд, 50 г/л). Завдяки поєднанню трьох діючих речовин він пригнічує метаболічні реакції шкідника, спричиняє зневоднення його організму та вражає нервову систему, внаслідок чого той гине.

Читайте також: Для зменшення втрат при обмолоті та рівномірного дозрівання: проводимо десикацію ріпака

Препарат контролює широкий спектр шкідників у посівах сої, а також у плодових і декоративних насадженнях. Він діє проти усіх стадій розвитку кліща – яйце, личинка, німфа, доросла особина, а також показує високу ефективність проти шкідників, які мають приховані етапи розвитку. Крім того, препарат сумісний з іншими пестицидами та агрохімікатами і може використовуватись в антирезистентних програмах захисту. 
Для отримання максимального результату особливу увагу при обприскуванні варто приділити нижній частині листків, оскільки кліщі відкладають яйця саме там. Після обприскування яйця, личинки та німфи гинуть, а імаго продовжує життєдіяльність, проте відкладає уже стерильні яйця.

Читайте також: Контроль злакових бур'янів збереже до 30 % врожаю соняшника

Довідка: UKRAVIT  – найбільша агрохімічна українська компанія, яка виробляє понад 140 препаратів: ЗЗР, добрива з мікроелементами, засоби для знищення гризунів та побутових комах. До складу корпорації входить «Фабрика агрохімікатів» (м. Черкаси).

З питань продажу та співпраці звертатися:

ТОВ «Укравіт Агро», м.Київ, пр-т Перемоги 42.

Гаряча лінія: 0 800 301 401

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Для зменшення втрат при обмолоті та рівномірного дозрівання: проводимо десикацію ріпака

Зменшення втрат при обмолоті та рівномірне дозрівання ріпака неможливе без десикації посівів перед збиранням: адже цей агротехнічний прийом підсушує надземні частини рослини, знижує вологість насіння і полегшує машинний збір культури. Тому вибору якісного десиканта варто приділити особливу увагу.

«Для рівномірного дозрівання і зменшення втрат при обмолоті краще застосовувати препарати на основі диквату, – радять експерти «UKRAVIT». – За рахунок контактної дії вони підсушують надземні частини рослини, але не попадають у насіння: диквати зменшують його вологість, при цьому зберігаючи всі властивості, й навіть покращують його масличність і класність».

Читайте також: Якісно, зручно та надійно: «UKRAVIT» запускає власний інтернет-магазин

Значення має й концентрація діючої речовини у препараті, наголошують в компанії. Адже вона дозволяє значно зменшити норму застосування засобу і, відповідно, заощадити кошти. Тому перед збиранням врожаю рекомендують використовувати препарат Десикант Макс (дикват дибромід, 300 г/л). Концентрація діючої речовини в ньому є найвищою в порівнянні з аналогічними десикантами не тільки в Україні, але й у Європі. Це, а також висока якість діючої речовини, виробленої у Швейцарії, обумовлює ряд переваг препарату. Він забезпечує швидку дію, здатну проявлятися вже за кілька годин після застосування. А унікальна формуляція з обтяжувачем крапель запобігає зносу робочої рідини з поверхні рослини.

Читайте також: Контроль злакових бур'янів збереже до 30 % врожаю соняшника

Препарат прискорює достигання ріпака та сприяє ранньому збиранню врожаю, а також припиняє розвиток ряду хвороб. При цьому він швидко розпадається на нетоксичні сполуки, тож є безпечним для використання як у насінницьких, так і промислових посівах. 

Десикант Макс зареєстрований на широкому спектрі культур, тож однаково добре підходить не лише для посівів ріпака, а й соняшника, сої, сорго та інших культур.

Довідка: UKRAVIT  – найбільша агрохімічна українська компанія, яка виробляє понад 140 препаратів: ЗЗР, добрива з мікроелементами, засоби для знищення гризунів та побутових комах. До складу корпорації входить «Фабрика агрохімікатів» (м. Черкаси).

З питань продажу та співпраці звертатися:

ТОВ «Укравіт Агро», м.Київ, пр-т Перемоги 42.

Гаряча лінія: 0 800 301 401

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview
Ваш вибір 'Подобається'.

Як обрати якісне і безпечне морозиво

Найпопулярніший десерт серед дорослих і дітей влітку — морозиво. Спекотної пори року цей продукт продається майже на кожному кутку. В асортименті морозиво на вагу або ж фасоване з різноманітними смаками, а найголовніше різним складом. Саме склад є основною характеристикою на яку слід звернути увагу в першу чергу при виборі морозива.

На сьогоднішній день в Україні морозиво виготовляється за трьома стандартами: ДСТУ 4733 — морозиво з молочними жирами, ДСТУ 4734 — плодово-ягідне морозиво і ДСТУ 4735 — морозиво, що містить рослинні жири.

«До складу морозива можуть входити вершки, масло вершкове, сухе молоко, тобто ті складові, що виробляються із коров’ячого молока. До морозива, яке містить рослинні жири інгредієнти тваринного походження замінюються рослинними. А плодове-ягідне виготовляється на основі фруктових соків, п’юре та такого іншого», — розповідає Олена Жупінас, керівник проекту АВМ «Гуртовий збут молока».

Провідні виробники морозива вказують на етикетках склад продукту, тому кожен споживач перед тим, як купити порцію морозива повинен прочитати, який у нього склад і зробити для себе вибір, зазначає фахівець.

Також покупець морозива повинен впевнитися, що продукт за час транспортування і зберігання не змінив своєї форми. Тому при покупці звертайте увагу на цілісність упакування та на форму товару.

«Якщо морозиво пройшло відтаювання, а потім знову заморожування, воно є небезпечним для вживання», — зазначає експерт.

Особливої уваги потребує морозиво, яке фасується в місті продажу. Ще більш небезпечним є так зване, м’яке морозиво, яке виготовляють з молочної суміші відразу перед вживанням. Споживач не може бути впевненим у тому чи дотримувалися всі умови зберігання тієї суміші з якої зроблене м’яке морозиво, чи були дотримані санітарно-гігієнічні умови при митті обладнання і таке інше. В такому випадку зростає ризик зараження кишковими хворобами.

«Морозиво, яке виготовляється на спеціалізованих підприємствах проходить постійний контроль під час його виготовлення, тому воно є більш безпечним для споживання ніж м’яке морозиво із, так званих, ларьків. Саме до нього варто відноситись з обережністю, бо тут виникають питання не тільки стосовно якості, але і безпечності», — зазначає Олена Жупінас.

Таке морозиво — це суміш, яка не проходить глибокої заморозки. Сумніви можуть бути у тому, чи не залишилась ця суміш із попереднього дня, пояснює експерт.
Тому якщо обирати між морозивом від фабрики і м’яким морозивом із ларька, то звичайно краще придбати перше.

Колір справжнього пломбіру має бути молочний або вершковий. Ненатуральні яскраві кольори є ознакою наявності хімії у морозиві.

На сьогодні якісне морозиво не дешевий продукт, тому ціна також є показником якості. Проте не завжди, інколи недобросовісні виробники та продавці видають неякісний товар за якісний. Не варто купувати морозиво сумнівних торгівельних марок, тільки відомих і перевірених.

Для дитини краще обрати морозиво із позначкою ДСТУ 4733. Також слід звернути увагу на домішки, краще купувати пломбір із натуральними наповнювачами, зокрема, курагою, родзинками, горіхами і таким іншим. Уникайте у складі барвників і ароматизаторів.

«При виготовленні дитячого морозива виробник бере на себе зобов’язання, що склад такого морозива більш якісний і безпечний. Для дитячого харчування використовується молоко тільки екстра ґатунку. Проте напис „дитяче“ більше маркетинговий хід ніж ознака якості», — вважає Олена Жупінас.

Джерело: milkUa.Info

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview