150670

Держспоживслужба закрила третину київських ресторанів

У Києві 30 % закладів громадського харчування тимчасово припинили свою роботу для проведення санітарних заходів і усунення недоліків. Це сталося 1 липня після перевірки фахівцями Госпродпотребслужбы санітарного стану об'єктів громадського харчування, повідомляє UBR.

"За рекомендаціями фахівців Головного управління 30% закладів громадського харчування тимчасово припинили свою діяльність для проведення санітарних заходів і усунення недоліків", - сказано в повідомленні.

Відзначається, що основною метою перевірки було дослідити санітарний стан приміщення, чи підтримуються чистота, чи в робочому стані поверхня обладнання, що контактує з харчовими продуктами, що міститься у непошкодженому стані, легко чиститься, дезінфікується, чи зроблена з гладких, нержавіючих, нетоксичних, придатних до миття матеріалів. Також моніторило наявність медичних книжок у персоналу закладу.

За даними прес-служби, перевірку вирішили провести у зв'язку з масовим отруєнням людей в одному із закладів мережних ресторанів японської кухні. Станом на 1 липня кількість людей, хворих збільшилася до 34. За даними лабораторних досліджень, можливим етіологічним чинником є збудник сальмонельозу.

Нагадаємо, випадки отруєння у людей зафіксовані після відвідин ресторану "Євразія" (ТОВ "Суші Ленд"), розташованого по вул. Дмитрівська, 2а, 28 червня.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Молоко в Україні, ймовірно, подорожчає – аналітики

У липні варто очікувати подальшого зростання закупівельних цін на молоко. Воно буде відбуватися помірними темпами в межах 3-5 коп. за тиждень, завдяки розпалу сезону «великого молока». Відповідно варто очікувати, що роздрібні ціни на молочні продукти у липні також зростуть. Про це повідомляє AgroReview з посиланням на аналітичний відділ Асоціації виробників молока (АВМ).

Ціни на цільномолочну продукцію будуть залишатися на рівні з можливим незначним зростанням в межах 2%.

Цього тижня ціна на молоко екстра ґатунку коливалася в межах 7,30-8,02 грн/кг (з ПДВ). Середня ціна по Україні цього тижня не змінилася — 7,77 грн, що відповідає показникам минулого тижня. Найвищий ціновий діапазон зараз фіксують у Центральному регіоні — 7,70-8,02 грн/кг.

Середня ціна на молоко вищого ґатунку цього тижня зросла на 2 коп. та склала 7,66 грн/кг. Загалом фіксується ціновий коридор в 7,70-8,00 грн, що нижньою межею навіть перевищує ціну молока екстра ґатунку. Швидше за все це зумовлено більшою потребою в «непреміальній» сировині для виробництва масла.

Середня ціна на молоко першого ґатунку за тиждень виросла на 3 коп. та коштувала 7,42 грн/кг. Загалом ціни на таке молоко коливалися в межах 6,80-7,80 грн.

Позитивні цінові тенденції на світовому молочному ринку зараз мають найбільший вплив на формування цін на внутрішньому ринку. Особливо це стосується масла. Ціна на нього у світі коливається від 5,6-5,8 дол./кг, тоді як українське продають на рівні 4,4 дол., що показує можливість подальшого росту ціни вітчизняного продукту.

Ціна на масло однозначно буде зростати, допоки будуть рости експорті ціни, і в липні може перевалити за 180 грн/кг. Інше питання обсяги продажів, адже вже зараз продукт для українців стає  преміальним. До того ж, спекотне літо та  сезон відпусток вплине на скорочення споживання жирних молочних продуктів.

Ціна на сир залишиться в межах 167-169 грн/кг.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Українці можуть не боятися ласувати вітчизняним морозивом — МінАПК

В рамках програми контролю якості харчових продуктів пройшло тестування морозива та заморожених продуктів від провідних українських підприємств.

Таке дослідження відбулося за ініціативи Асоціації українських виробників «Морозиво і заморожені продукти» (АУВМ і ЗП), яка є членом Громадської ради Міністерства аграрної політики та продовольства України, повідомляє AgroReview з посиланням на прес-службу відомства.

Загалом, було протестовано 8 зразків морозива за фізико-хімічними та органолептичними показниками в ДП «Всеукраїнський державний науково-виробничий центр стандартизації, метрології, сертифікації та захисту прав споживачів». За результатами досліджень, всі протестовані зразки виявилися відповідними до вимог нормативних документів на виробництво морозива та заморожених продуктів.

Окрім того, Асоціацією було розроблено Методичні настанови відповідно до вимог Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» для підприємств з виробництва морозива.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Приємні новини в суботу ввечері: в Сінгапурі зварили «корисне» пиво

Команда дослідників з Національного університету Сінгапуру (NUS) розробила новий рецепт приготування пива, в якому містяться корисні молочнокислі бактерії штаму Lactobacillus paracasei L26.

Цей штам мікроорганізмів позитивно впливає на травну систему, здатний нейтралізувати багато токсини і віруси, а також бере участь у регулюванні імунної системи, пише NUSnews. Ідея створити такий алкогольний напій прийшла 22-річної четверокурснице Алсин Чан (Alcine Chan). Вона експериментувала з п'ятьма видами пробіотичних штамів і домоглася успіху з Lactobacillus paracasei. Протягом дев'яти місяців дослідники різними способами модифікували процеси пивоваріння та ферментації так, щоб максимально зберегти корисні бактерії.

Процес виготовлення такого алкогольного напою займає близько місяця — не більше, ніж для приготування звичайного пива. За словами творців нового продукту, вміст алкоголю в ньому доходить до 3,5%, а кількість пробіотичних бактерій становить не менше мільярда на 100 мілілітрів.

Розробники не поспішають поки розкривати деталі виробничого процесу, поки не буде оформлено патент на винахід. Також вони вже займаються пошуком інвесторів для випуску пробної партії нового пива. До речі, ісландські і норвезькі пивовари нещодавно зварили пиво з незвичайною добавкою — овечими головами.

За матеріалами Інфоіндустрія

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Ціни на кавуни в Україні продовжили падіння

Ціни на кавун знижуються з кожним днем. Зміна цін зумовлена збільшення пропозиції. Виробники Херсонщини пропонують кавун по 4-5 грн/кг. Тенденції до зниження цін на кавун спостерігаються у Польщі, повідомляє «Інфо-Шувар».

За перший тиждень активних продажів кавуна, в господарствах та на вітчизняних ринках ціна на них знизилась у 2 рази.

Станом на 30 червня 2017 р. на найбільших оптових ринках продавці пропонують кавуни за ціною 6-10 грн/кг, тоді як тиждень тому вартість кавунів була 15-22 грн/кг.

Найвищі ціни на кавуни встановилися в Західному регіоні. На оптовому ринку «Шувар» кавун пропонують за ціною 7-8 грн/кг. Найнижчі ціни ― у Херсонській області. Там цю продукцію продають по 4,5-5 грн/кг.

Раніше повідомлялося, що ціни на кавуни у Польщі знижуються через наплив імпортних з Греції, Румунії та Італії.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Держстат: зарплата аграріїв менше, ніж в цілому по Україні

Середня номінальна заробітна плата штатного працівника підприємств, установ та організацій в травні 2017 р становила 6840 грн, що в 2,1 рази вище рівня мінімальної заробітної плати (3200 грн). Про це свідчать дані Державного комітету статистики (Держстат) України.

При цьому, в порівнянні з квітнем розмір заробітної плати збільшився на 2,7%, а за останні 12 місяців (відносно травня 2016 г.) - на 37,2%.

Реальна заробітна плата в травні 2017 року порівняно з квітнем 2017 р збільшилася на 1,4%, а відносно травня 2016 року - на 20,4%.

В той же час, середня заробітна плата в сільському господарстві оцінюється Держстатом в 5867 грн. Це на 2,7% більше, ніж в квітні поточного року і майже в 1,6 рази перевищує минулорічний показник.

Також наголошується, що середня зарплата в сільському господарстві на 14% не дотягує до середньої в цілому по Україні.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview