Tempo950x100

Tempo300x100

Експерт: Кажуть, що в населення неякісне молоко. Це не так

Експерт: Кажуть, що в населення неякісне молоко. Це не так

Голова Спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський переконаний: те, що корови в селах дають неякісне молоко – неправда. Про це він заявив у інтерв’ю «Главкому».

«Кажуть, що в населення неякісне молоко. Це не так. Корова дає високоякісне молоко, а роблять молоко неякісним люди, тому що вони створюють такі умови для його зберігання», – говорить Чагаровський.

За словами експерта, у молока є такий період як бактерицидна фаза, становить 2,5 години після доїння. От ці 2,5 години у молоці не розвиваються бактерії. Є такі речовини як лактеніни, які руйнують всі бактерії, що потрапляють до молока з повітря. Через 2,5 години лактеніни самі руйнуються.

«Далі, – пояснює Чагаровський, – якщо належно не охолодили молоко, в геометричній прогресії починається розвиток бактерій. Тому після того, як бабка подоїла корову, головне завдання – охолодити молоко. Ми навіть не говоримо тут про чисті руки, ганчірки і відра».

Перегляди: 3
Читай нас у та
Адреса: https://agroreview.com/content/ekspert-kazhut-shcho-v-naselennya-neyakisne-moloko-ce-ne-tak
Like
Цікаво
Подобається
Сумно
Нічого сказати