178171
182818

Експерт розповів, яке м’ясо найчастіше нашпиговують антибіотиками

Про це у коментарі УНН заявив голова Асоціації постачальників торгових мереж Олексій Дорошенко.

За його словами, найбезпечнішим м’ясом вважається курятина промислового виробництва. Натомість домогосподарства та дрібні виробники антибіотиками зловживають.

“Українська курятина промислового виробництва не містить слідів антибіотиків. Там стандарти дуже високі. Натомість, якщо ми говоримо про невеликих виробників курятини — звідти антибіотики ніяк не зникнуть, там їх вміст значно вище допустимих норм”, — наголосив він.

Антибіотик також можна зустріти у свинині та яловичині, додав Дорошенко.

“На сьогодні параметри вмісту антибіотиків у м’ясі — виключно на совісті самого виробника. Але близько 30-40% всього українського м’яса нашпиговане антибіотиками, в той час як у Європі цей показник становить менше 1%. Йдеться, знову ж таки, про невеликих виробників курятини, галузь свинарства і ВРХ”, — розповів Дорошенко.

 

Ваш вибір 'Нічого сказати'.


У Німеччині заборонили забій тварин без «електричної анестезії»

Федеральний уряд пояснив, що закон обов’язковий для всіх, незалежно від релігійних переконань. Для тих, хто не в змозі сам оглушити тварину, на допомогу прийдуть компетентні і спеціально навчені люді, пише PigUA.info.

«Для членів певних релігійних громад, яким обов’язкові правила їх релігійної громади забороняють використання приголомшливих методів, які призводять до смерті тварини, компетентний орган може (відповідно до Постанови про турботу про добробут тварин) забезпечити короткочасні електричні приголомшення тварин за допомогою подачі струму з мінімальним часом, необхідним для отримання бажаного ефекту», пояснили в уряді.

Для того, щоб викликати фахівця з «електричної анестезії», слід подати попередню заявку до відповідних структур. Поки німецький уряд не має інформації про кількість поданих заявок.

 

Ваш вибір 'Цікаво'.


Сучасна ковбаса, або технологічні чудеса

Генеральний директор "ІМК", президент УКАБ Алекс Ліссітса на своїй сторінці у Facebook звернув увагу на подію, що відбулася в агропромисловому секторі Німеччини.

Виявляється, ковбасу може зробити будь-яка людина в побутових умовах, а якість цього продукту не зможе бути оцінена навіть провідними фахівцями.

Журналісти другого державного телеканалу Німеччини ZDF провели цікавий експеримент. Взявши відходи при забої худоби, воду і кров’яну суміш у порошковому вигляді, зробили з неї сосиску. Подали екземпляр на дуже поважну премію DLG в галузі харчування і отримали срібну медаль за якість. Продукт був протестований як частина перевірки якості DLG для ковбас та шинки.

Неоднозначно можна оцінювати реакцію організаторів премії - DLG, які щиро образилися на журналістів за те, що ті вказали не весь перелік інгредієнтів даноі ковбаси:
 
«Незважаючи на запит DLG, редактори не надавали нам чіткої інформації про продукт та аналізовані параметри, і таким чином, зробили вичерпний внесок DLG неможливим. Ми хотіли б підтримати внесок журналу ZDF з фактичною інформацією та професійним судженням. Ми дуже шкодуємо, що це було неможливо для нас».
 
DLG веде перевірку якості продуктів харчування протягом багатьох років. Метою є стабільне підвищення якості продуктів харчування для споживачів. Тести DLG проводяться відповідно до галузей виробництва та відповідно до схем тестування конкретних виробів. Основна увага приділяється сенсорному аналізу харчових продуктів. Сенсорний аналіз харчових продуктів - це наукова дисципліна, яка займається об'єктивною оцінкою харчування органами чуття людини. Сенсорні тести також дозволяють зробити висновки про якість використаної сировини та про виробничий процес.

DLG (німецьке сільськогосподарське товариство) – засноване інженером Максом Ейтом у 1885 році. Нараховує понад 25 000 членів і є провідною організацією в сільському господарстві та харчовій промисловості.

Ваш вибір 'Подобається'.


В Україні різко обвалилися ціни на огірки

Про це повідомляє «АПК-Інформ: овочі і фрукти». Згідно з даними щоденного моніторингу проекту, тільки з початку тижня ця продукція подешевшала на 32-38%.

Так, сьогодні тепличні комбінати України готові відвантажувати огірок гладкий по 30-35 грн/кг (0,94-1,09 євро/кг), ціни на колючий огірок варіюються в межах 43-45 грн/кг (1,34-1,40 євро/кг). Для порівняння: ще тижнем раніше ціни на цю продукцію на українському ринку нерідко доходили до 72 грн/кг (2,25 євро/кг).

Настільки різке цінове зниження аналітики проекту пов'язують з досить істотним збільшенням пропозиції огірка на ринку, оскільки після настання теплої та сонячної погоди в більшості регіонів країни вибірки в теплицях помітно зросли. Більш того, на ринок надходить і огірок з Польщі, який продавці пропонують від 30 грн/кг, що чинить додатковий тиск на ціни на місцеву продукцію.

В результаті вже сьогодні тепличні господарства України пропонують огірки в середньому на 20% дешевше, ніж у першій половині квітня 2017 р. При цьому гравці ринку очікують подальшого зниження цін під тиском об'ємної пропозиції.

Ваш вибір 'Нічого сказати'.


Рейтинг овочевих культур за темпами приросту валового збору

Теґи: 

Про це розповів Андрій Мокряков, провідний аналітик компанії Pro-Consulting, пише Agravery.com.

За його словами, на сьогоднішній день в Україні виділяється 12 ключових овочевих культур. Це картопля, огірки, помідори, капуста, буряк, морква, цибуля, часник, перець, кабачки, баклажани і гарбуз.

Найбільший приріст показали кабачки, морква і часник. Скорочення спостерігалося в сегменті огірків, помідорів і капусти

«З іншого боку — позитивну динаміку показують сегменти тепличних огірків і помідорів. Кожен з них з 2010 року зріс більш, ніж в два рази, і продовжує рости, оскільки теплиці забезпечують більш одного врожаю в рік, згладжують вплив погодних умов і розтягують сезон для овочівників», — наголосив Мокряков.

Експерт зауважив на ще один сегмент, який показував постійне зростання, — це органічні овочі. Їх вирощування для дрібних фермерів не є значно дорожчим, ніж вирощування звичайних овочів, проте вартість набагато вище.

«Цей тренд продиктований збільшенням попиту на здорове харчування і простежується як в Україні, так і за кордоном. Підприємствам з ліцензією "Органік" набагато простіше налагодити експорт своєї продукції», — наголосив Андрій Мокряков.

На сьогодні за даними профільних асоціацій ємність ринку органічних овочів щорічно зростає на 10-15 відсотків, і станом на 2017 рік становила близько €40 мільйонів.

«Серед галузей, які показали зростання, важливо відзначити значний приріст в сегменті гарбуза. Якраз-таки на нього більше за інших вплинув експортний попит. І мова йде не тільки про гарбузі як плоді, але також і про насіння гарбуза і олію», — підсумував експерт.

Ваш вибір 'Нічого сказати'.


Ягоди України-2018: заморозка і свіжий ринок

Проект «АПК-Інформ: овочі та фрукти» оголошує про початок реєстрації на участь у провідній події ягідного сектору України – дев’ятій міжнародній конференції «Ягоди України-2018: заморозка та свіжий ринок».
 
Географія проведення конференції в попередні роки вже охопила Київ, Черкаси, Львів, Запоріжжя, Вінницю та Миколаїв. Вперше провідну ягідну подію буде приймати Дніпро!
Дніпро впевнено утримує статус одного з найважливіших економічних та сільськогосподарських центрів Україні, в чому зможуть в черговий раз переконатися учасники заходу.
 
Традиційно конференція пройде у дводенному форматі. 24 травня – пленарна частина події, а 25 травня – практичний бізнес-тур до однієї з провідних ягідних компанії - ТзОВ «Агросільпром». У рамках бізнес-туру учасники конференції детально ознайомляться з вирощуванням та маркетингом суниці садової та винограду у закритому ґрунті. Також будуть продемонстровані наступні культури відкритого ґрунту: порічка, суниця садова, малина та ожина.
Загалом в рамках роботи конференції будуть розглядатися питання перспектив та тенденцій в сегментах усіх ягідних культур, які вирощуються в Україні: лохина, чорна смородина, аґрус, шипшина, обліпиха, вишня, черешня, жимолость, кизил та ін.

В рамках ділової програми події учасники традиційно отримають вичерпну інформацію від провідних експертів галузі. Зокрема, мова йтиме про наступні теми:

  • Прогноз виробництва та цін на основні ягідні культури в Україні у 2018 р.;
  • Ринок ягідних культур у Європі;
  • Експорт свіжої та замороженої ягоди. Як змінились пріоритети;
  • Ринок органічних ягід в Україні, перспективи розвитку та основні акценти;
  • Ефективність вирощування ягідних культур у закритому ґрунті в Україні;
  • Технології вирощування основних ягідних культур в Україні;
  • Правильні підходи до підбору сортів та посадкового матеріалу ягідних культур;
  • Ремонтантна малина, суниця садова та інші – новий погляд професіоналів;
  • Агрохімічний супровід ягідного виробництва;
  • Техніка в ягідному бізнесі;
  • Сектор переробки ягідних  культур у деталях;
  • Провідні технології доробки, пакування та переробки ягідних культур;
  • Головні канали збуту свіжих та заморожених ягід в Україні. Внутрішній та зовнішній ринки.
  • Робота з рітейлом. Чи збільшиться асортимент та об’єм пропозиції ягід у вітчизняних супермаркетах у 2018 р.?

Детальна програма конференції постійно оновлюватиметься на офіційному сайті та буде повністю сформована до 1 травня 2018 р.

Основна аудиторія конференції – виробники ягід (більше 50%), переробні підприємства, представники гуртових компаній та роздрібних мереж, постачальники саджанців, агрохімії, техніки та рішень для доробки, охолодження, пакування і переробки ягідних культур. Усього у заході приймуть участь понад 220 делегатів із 8-10 країн світу.

 

Додаткові опції від організаторів:

  • Спеціальні умови участі для виробників – 2800 грн.;
  • Спеціальні умови участі при реєстрації до 6 квітня 2018 року;
  • Знижки на реєстрацію додаткових делегатів від компанії;
  • Знижки для передплатників тижневика «АПК-Інформ: овочі та фрукти».

 

Попередня програма, умови участі, рекламні опції, спонсорські пропозиції та заявка на участь розміщені на офіційному сайті події.

24-25  травня 2018 р., м. Дніпро

LUCIA Banquet Hall, вул. Камчатська, 63

Усі питання щодо участі у конференції
ви зможете з’ясувати в організаторів заходу:

+38 096 5836323 – Євген Кузін, [email protected]

+38 067 6343980 — Олександр Хорев, [email protected]

+380 562 320595

 

Ваш вибір 'Цікаво'.