Екзотична органіка: одеське господарство вирощує мікрозелень і харчові квіти

Близько 20 видів різних проростків (соняшнику, гороху, цибулі, редиски, гірчиці тощо), листову зелень і харчові квіти вирощують в одеському тепличному господарстві «Порція Здоров’я». Продукція підприємства – повністю органічна, реалізується в торгових мережах і ресторанах Одеси.

Про це повідомляє Український проект бізнес-розвитку плодоовочівництва.

Підприємство «Порція Здоров’я», потужності якого розташовані на околиці Одеси, заснував понад 7 років тому одеський шеф-кухар Іван Воробйов. За цей час він став топ-постачальником мікрозелені у своєму місті.

Основними каналами збуту продукції «Порція Здоров’я» є торгові мережі Сантим і Таврія-В, а також ресторани та кафе Одеси. Наразі виробник зацікавлений у збільшенні обсягів продажів у сегменті HoReCa.

Тепличне господарство «Порція Здоров’я» має площу лише 300 м2, проте обсяги виробництва становлять 50 кг на добу. Для мікрозелені це значний урожай!

Особливості виробництва

- Стелажі в теплицях розташовані в кілька ярусів.
- Освітлення – штучне.
- В якості ґрунту використовують кокосовий субстрат і агроволокно
- Поливають рослини очищеною водою.
- Застосовують лише органічні препарати «БТУ-Центр».

Наразі в господарстві готуються пройти сертифікацію за системою Organic Standard. Пошук постійних та надійних постачальників органічного насіння є головною сьогоднішньою проблемою підприємства.

Джерело: landlord.ua

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Як аграрії протестували проти продажу землі іноземцям

20 вересня у 15 областях України відбулась акція на знак протесту проти продажу в Україні земель сільськогосподарського призначення іноземцям. Люди разом зі своєю сільгосптехнікою вийшли на узбіччя основних автошляхів України. Всього в акції взяли участь близько 1000 одиниць техніки та понад 15 000 селян, фермерів та аграріїв.

Акція була організована ГС «Всеукраїнська Аграрна Рада».

«19 вересня відбувся аграрний форум, на якому Президент заявив, що власниками землі в Україні можуть бути лише громадяни України та українські компанії. Але в процесі форуму з’ясувалося, що українські компаній зможуть мати іноземних засновників», - розповів голова Всеукраїнської Аграрної Ради Андрій Дикун.

Він акцентував увагу на тому, що аграрії виступають категорично проти такого підходу: «Іноземні кампанії мають величезний фінансовий ресурс для купівлі землі та дешеві кредити. Українські аграрії не зможуть з ними конкурувати».

На думку експертів допуск іноземців на цей ринок може викликати відчутне збільшення вартості продуктів харчування. Окрім цього, це може призвести до різкого скорочення кількості робочих місць на селі, зменшення видатків на соціальну сферу та розвиток інфраструктури.

«В Україні на аграрний сектор приходиться 17% ВВП та 40% валютних надходжень. Тому не можна ризикувати і ставити цілу галузь під загрозу», - прокоментував Андрій Дикун.

«Ми звертаємося до Президента, щоб прояснити питання про власників українських компаній, до Парламенту. І звертаємося до українського народу, тому що питання української землі стосується кожного», - підкреслив Андрій Дикун.

Поки тривала акція аграріїв проти продажу української землі іноземцям, Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства на своєму офіційному сайті опублікувало проект відповідного законопроекту. В тексті відсутні будь-які обмеження на участь іноземців у складі засновників чи бенефіціарів компаній, що зможуть купувати землю в Україні.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Як на Запоріжжі створили успішний виноградник за 3 роки

Із нуля за три роки в ягідному господарстві Ніка, розташованому в Токмацькому районі Запорізької області, створили успішний виноградник. Справляє враження техніка, що тут працює, – сконструйована власноруч та пристосована спеціально під потреби господарства, повідомляє на своїй сторінці у Фейсбук Український проект бізнес-розвитку плодоовочівництва.

Ягідне господарство «Ніка» спеціалізується на вирощуванні столового винограду, суниці садової, малини. Також займається виробництвом посадкового матеріалу та домашнім виноробством.

Господарство постійно бере участь у виставці «Золоте гроно винограду», виходило переможцем у різних номінаціях на конкурсах «Золоте гроно України» у 2016, 2017 та 2018 роках.

Тут працюють справжні ентузіасти, які своїми руками не лише обробляють землю, а й конструюють техніку, пристосовану під особливості вирощування продукції саме в цьому господарстві. На відео – саморобні обприскувач та дробалка для винограду.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Коли їжа стає розкішшю: хліб в золоті

В даний час найдорожчим хлібобулочним виробом у світі є продукт пекарні Хуана Мануеля Морено (Juan Manuel Moreno), вартістю €192 (Малага, Іспанія), пише Зерно.

Чому так дорого, що, з золота? Саме! Звичайно, це не золотий батон, а цілком собі круглий хлібець, покритий золотою пудрою, вагою приблизно в 400 г. На смакові якості золоте покриття не впливає, але зате як стильно, красиво й пафосно... для тих, хто знає толк в гедонізмі.

Не обходиться тут і без милих, але цілком пояснюваних примх: за рецептом, при виготовленні хліба треба використовувати чисту воду. А де її брати, з сучасною екологією, питається? В Ісландії. Саме звідти привозять воду, яку змішують з таємничою закваскою.

В пекарні Хуана Мануеля Морено є і інші три види хліба, подешевше. У їх складі також міститься золота і срібна пудра. Найдешевший продукт обійдеться в €98.

Основними клієнтами пекаря є підприємці і мільйонери, які живуть в Costa del Sol. Також іспанська пекарня пропонує 167 видів борошняних виробів простіше, не класу люкс, але від цього не менш привабливих для любителів потішити рецептори.

Свій продукт тут знайти нескладно, складно не згубитися, адже пекарня пропонує хліб з пшеничного та кукурудзяного борошна, а також жита, проса, вівса, гречки і кіноа. Борошно завозиться з Бельгії, Німеччини і Голландії, а також з Кадіса і Севільї.

Хуан Мануель опинився в списку кращих пекарів за версією Ruta del Buen Pan 2018. А ще якихось 10 років тому він працював на узбережжі Costa del Sol... кур'єром. Коли сім'я його дружини вирішила закрити пекарню, де трудилися з 1940 року, Хуан Мануель вирішив, що потрібно щось робити. Зараз він домігся успіху, і вже збирається розширювати дистриб'юторську мережу. Причому хліб він планує продовжувати випікати вручну, так як головне для нього, за його ж словами — «зберегти суть».

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview
Ваш вибір 'Подобається'.

Козина ферма заробляє на заняттях йоги сотні тисяч доларів

Секрет розкритий. Кози доброзичливі, розумні, м’які і зовсім не смердять. Принаймні, це стосується кіз, які отримують гроші від клієнтів, що відвідують заняття йогою в Корваллісі (штат Орегон, США), пише agro.guide.

Так, американці платять по $35 за заняття йогою з козами. Напевно тому, що це приємно і весело. Поки ви скручуєтеся в незвичайних фігурах, козенята стрибають по вашій спині, роблячи копитцями масаж. Це відволікає, ви втрачаєте рівновагу, зосередженість, але приносить масу задоволення.

Ідея проводити заняття з козами прийшла маркетологу Лейні Морс. Вона почала їх проводити в 2016 році.

Раніше Морс ніколи не мала справи з козами, але завжди про них мріяла. За кілька років до цього вона купила копію книги «Козівництво для чайників» і обзавелася двома тваринами. Зараз у неї невелике стадо.

В перший рік своєї діяльності, 2016-й, Морс заробила $160 тис. За підсумками 2018-го вона розраховувала подвоїти цю цифру і вийти в прибуток.

Про те, що кози знімають стрес, Морс дізналася разом з друзями, які відвідували її ферму. Одним з гостей виявився інструктор йоги.

Вид на гори і кози, що бігають навколо, налаштовували на заняття. Так і виникла ідея козойоги.

Лейні Морс використала свої навички маркетингу та піару і зробила кілька фотографій того першого заняття козойогою, відправивши їх у Modern Farmer.

«Протягом декількох хвилин вони зв’язалися зі мною і сказали: «Ми повинні зробити історію про це». Історія вийшла і змінила її життя. «Ви ніколи не знаєте, яка ваша ідея може стати вірусною. Це схоже на американські гірки, які рухаються зі швидкістю 100 миль/год, і ви не можете зійти».

До того часу, коли у Морс був повністю запущений бізнес, в списку на заняття назбиралося понад 2300 людей. Спочатку вона спілкувалася з ними через Facebook, але незабаром придумала платформу для реєстрації, щоб навести порядок у цьому процесі.

Бізнес ріс настільки швидко, що Морс покинула свою роботу в листопаді 2017 року. Позичила у друга $75 000, щоб розширити свою справу і покрити витрати.

«Я розраховувала, що вкладуся в $50 000, – каже вона, – але насправді виявилося в три рази більше».

Морс тримає нігерійських карликових кіз, мініатюрних тварин, які максимально важать 30-40 фунтів. Іноді вона залучає до заняття козенят, залишаючи для них ласощі на спині або животі клієнта. Коли козенята стають занадто великими, щоб стрибати на людей, вони просто бігають навколо класу або сидять поблизу.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview
Ваш вибір 'Нічого сказати'.

Як у волинських теплицях вирощують модну ягоду

У Маневицькому лісгоспі, що на Волині, вирощують лохину в теплиці. І переконують – це рідкість, мовляв, зазвичай ягода росте лише на відкритому ґрунті, - пише Перший.

Однак у тепличному садівництві є своя перевага – плоди з’являються раніше, - каже інженер побічного користування лісгоспу Ірина Остапчук.

На території державного підприємства працює теплиця. Чотири роки тому тут посадили 75 кущів високорослої лохини. Минулого року вона дала перші плоди.

«По суті це експеримент, тому що лохина непристосована для закритого ґрунту. На вулиці вона добре росте, а в тепличних умовах її ніхто не вирощує. Але ми спробували і побачили в цьому переваги – плоди у таких умовах достигають на місяць раніше», - розповідає вона.

Також минулого року у лісгоспі заклали відкриту плантацію лохини. Тоді посадили 1500 кущів, які почнуть давати ягоди за кілька років. Тут, у Маневицькому лісовому господарстві, працює власний консервний цех, тож є можливість переробляти плоди.

«Лохина багата на вітаміни, має противірусну, жарознижувальну дію, покращує зір. Останнім часом вона стає все популярнішою», - каже Ірина Остапчук.

Окрім цього у теплиці вирощують декоративні рослини – самшит, ялівець, туї, квіти кислиці та бегонії до 8 березня, зелень – салат, петрушку, кріп. Усе це продають мешканцям Маневицького району на ярмарках.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview
Ваш вибір 'Нічого сказати'.