178171

Кав’ярні стали вигідним бізнесом, а продажі кави зросли на чверть

Теґи: 

Причиною цього став стрімкий розвиток кавової культури в Україні. За останні кілька років наша країна настільки вирвалася вперед, що навіть знизивши темпи сьогодні, європейським країнам буде потрібен час, щоб наздогнати Україну, вважає Роман Тугашев, засновник Kyiv Coffee Festival.

За словами Слави Бабича, чемпіона світу з приготування кави в джезві 2018 року, головною тенденцією ринку стала поява кави української обжарки.

Майже всі ресторани, які раніше використовували темну італійську обжарку, стали переходити на свіжу українську обжарку. Вони поступово відходять від комерційної кави до кави категорії speciality.

Більшість з них змушені це робити, щоб не втрачати клієнтів, які стали більш обізнаними і розуміють, що кава не обов’язково повинна бути настільки гіркою, щоб її неможливо було пити без цукру або молока, а збалансованого смаку можна досягти завдяки якісному зерну і свіжій обжарці.

Більше того, на свіжу обжарку переходять навіть гіганти-мережевики такі як Starbucks.

За словами Бабича, кав’ярні в Україні на сьогоднішній день є найвигіднішим бізнесом. І, оскільки зростає число кав’ярень, що працюють на свіжій українській обжарці, зростає і кількість обжарщиків.

«Вдумайтеся: за даними Державної служби статистики, серед всіх видів кави, що імпортуються Україною, включаючи розчинну і мелену, більше половини – це зелена кава в зернах», – говорить Бабич.

Джерело: agroday.com.ua

Ваш вибір 'Подобається'.

В Україні стабілізувалися ціни на м’ясну продукцію та курятину

В Україні стабілізувалися ціни на м’ясну продукцію та курятину. Про це в інтерв'ю AgroPolit.com розповів голова Антимонопольного комітету України (АМКУ) Юрій Терентьєв.

За словами Терентьєва, після вересня зростання цін уповільнилося. «У зимовий період можемо говорити про відносну стабільність проти осені. За деякими позиціями ціни навіть знижувалися у порівнянні з 3-4 кварталом 2017 року. Якщо міряти за європейськими мірками, то зростання індексу споживчих цін на продукти харчування становило у 2017 році 12,9%», - пояснює керівник АМКУ.

Юрій Терентьєв каже, що сьогодні комітет не бачить причин для занепокоєння на ринку м’ясних продуктів, навпаки.

"Сьогодні ціни не викликають надмірного занепокоєння. Досить важка ситуація була влітку та у вересні 2017року, коли Антимонопольний комітет України почав активно загострювати увагу інших державних відомств. Адже динаміка цін на основні споживчі товари, зокрема на м’ясо, набувала тривожної форми: спостерігалося стрімке подорожчання м’ясних продуктів, особливо, курятини, тому почали більш прискіпливо вивчати цей ринок. Наразі ціни на м’ясну продукцію та курятину стабілізувалися. Тому сфокусували увагу на ринку яєць курячих", — говорить він.

Голова АМКУ зазначив, що прогрес спостерігається на ринку м’яса птиці.

«Наприклад, ринок курятини вивчаємо з 2016 року. Побачивши значну роль МХП на ринку курятини, ми пішли у глибший аналіз поведінки компанії та її відносин з іншими учасниками ринку. Дослідження охоплювало 2015-2016 роки, але зараз ми продовжили його часові межі, адже ситуація минулого року досить сильно змінила структуру та поведінку учасників ринку. Аналогічна ситуація з дослідженням ринку яєць курячих», – підсумував він.

Ваш вибір 'Подобається'.

На Волині планують створити кооперативи з вирощування фундука, ягід та картоплі

Як зазначають у Департаменті АПР області, наразі завершено перший етап реалізації проекту щодо підготовчих робіт. Паралельно збиралася інформація щодо виробників, які займаються вирощуванням картоплі, овочів, фруктів, ягід та виробництвом молока на території Волинської та Брестської областей. В рамках проекту буде сформовано транскордонну базу сільгоспвиробників, пише superagronom.com.

     В результаті проведеної роботи, попередньо відібрано 4 групи по створенню кооперативів:

    з вирощування фундуку та ревеню «Фундук Волині»;
    з вирощування картоплі (на території Рожищенського, Луцького та Локачинського районів);
    садівничий із загальною площею 100 га (Горохівський район);
    ягідний, який планують створити на базі уже існуючого господарства, з перспективою подальшого молочного напряму продуктивності (с.Поліське Старовижівського району).

Юрій Горбенко, директор департаменту АПР дав доручення створити консультаційно-дорадницьку групу з питань створення та діяльності сільськогосподарських кооперативів. До складу групи увійдуть фахівці відділу економічного аналізу та розвитку інфраструктури АПК.

Нагадаємо, аплікантом даного проекту є громадська організація «Волинська обласна аграрна дорадча служба», партнерами — департамент агропромислового розвитку Волинської ОДА та місцевий фонд «Центр сільського розвитку і підприємництва Столінського району» (Республіка Білорусь).

 

Ваш вибір 'Нічого сказати'.

Молдаванам заборонили купувати м'ясо в Україні

Вони переконані, що сусідство з Україною з-за постійних спалахів африканської чуми свиней дорого обходиться тваринницькій галузі Молдови, пише yaizakon.com.ua.

В Агентстві повідомили, що в переддень свята інспектори подвоїли зусилля з перевірки місць продажу м'ясних продуктів і посилили контроль над прикордонними пунктами з Україною.

«Дотримання обмежень на імпорт м'яса і свинячої продукції є обов'язковою умовою для всіх. Відмовившись від незаконної купівлі та імпорту цього продукту, ми можемо виключити підвищений ризик проникнення небезпечних захворювань на територію республіки», - заявили в ANSA.

Ваш вибір 'Цікаво'.

Громадам передали понад 20 тис. га земель

Документи про передачу земель підписані у Вінниці у присутності Прем’єр-міністра України Володимира Гройсмана.

Про це повідомляє прес-служба КМУ.

«27 громад отримають сьогодні землю. Уряд схвалив прогресивне рішення, і сьогодні ми виконуємо важливу місію», - сказав Глава Уряду.

Довідка:

Рішення про передачу земель сільгоспризначення ухвалено наприкінці січня поточного року. В лютому об’єднані громади підписали меморандуми про умови передачі земель, і з березня розпочався сам процес передачі ресурсу. За планом, до кінця року всі процедури мають бути завершені.

Контроль якості та кількості зерна на елеваторі

Визначення якісних та кількісних показників зерна при прийманні на елеваторі - мабуть, найконфліктніше питання у взаємовідносинах між сільгоспвиробником та елеватором-покупцем, поклажодавцем і зерноскладом.

Справедливості заради відзначимо, що претензії сторін можуть бути взаємні, і сільгоспвиробники також можуть приділяти мало уваги проведенню власних попередніх аналізів, очистці та сушці зерна.

Якщо не брати до уваги відверте шахрайство та підтасовку результатів лабораторних аналізів, то головними причинами спотворення якісних і кількісних показників є неправильний інструментальний відбір проб і невірно/неякісно проведені аналізи. Багато елеваторів до сих пір не мають механічних пробовідбірників (що, втім, відповідає ГОСТу), сучасного лабораторного обладнання, при цьому проведення аналізів в ручному режимі також може дати істотну розбіжність показників з даними автоматичних аналізаторів.

Але найбільш банальною проблемою елеваторів є непідготовлений персонал. Приймальники зерноскладів не знають, як правильно проводити відбір проб, формувати середню пробу, виділяти навішування. При розмелі на лабораторних млинах старого зразка або не тієї крупності можуть бути отримані показники вологості, які в підсумку істотно вплинуть на залікову вагу. Відмивання клейковини - одного з основних показників для класифікації пшениці - проводять ручним методом, при цьому необхідні акуратність і досвід. І це все - при великому потоці зерна, що йде на елеватори в період жнив, необхідності швидкого проведення аналізів і відсутності часу на проведення повторних перевірок.

17 квітня 2018 року інформаційна компанія "ПроАгро Груп" проведе практичний семінар "Контроль якості та кількості на елеваторі". Основне завдання семінару - розповісти слухачам, з якими проблемами при визначенні якісних та кількісних показників прийнятого зерна на елеваторі вони можуть зіткнутися, як правильно відбирати зразки, на що звернути увагу при використанні аналізаторів старого зразка, при проведенні аналізів згідно з різними методиками по ГОСТам / ДСТУ. Будуть представлені кейси по багатьом основним спірним питанням приймання зерна на елеваторі та механізми розв'язання конфліктних ситуацій.

В якості спікерів запрошені практики, які поділяться власним досвідом правильної організації контролю якості та кількості прийнятого зерна, роз'яснять складні ситуації і дадуть практичні рекомендації по їх вирішенню.

Після блоку виступів спікерів у слухачів семінару буде можливість задати питання спікерам, подискутувати та отримати роз'яснення з власним ситуацій.

Всього семінар триватиме 4,5 години.

З питань участі в роботі заходів, партнерських програм, організації доповіді та розміщення реклами звертайтеся в компанію "ПроАгро":

 

Ваш вибір 'Подобається'.