150670

Коли краще споживати овочі, а не рибу?

На думку дослідників, риба - продукт непростий, вона потрібна всім від малого до великого, але ось можна її вживати не всім, не завжди і не в будь-якому вигляді. Про це повідомляє портал Neboley.

Так, у гренландських ескімосів, які споживають багато риби, спостерігається низький відсоток серцево-судинних захворювання. Пізніше було доведено, що населення районів, в яких використовують велику кількість риби і різних морепродуктів, набагато менше хворіють таким грізним захворюванням, як рак.

Однак треба пам'ятати, що риба не панацея: при деяких захворюваннях необхідно виключення окремих видів риби, страв з неї.

Тільки в риб'ячому жирі і жирі морських ссавців, які харчуються рибою, виявлені особливі поліненасичені жирні кислоти. Їх немає ні в рослинному маслі, ні в жирі тварин, що мешкають на суші, ні в молочних продуктах. За останні 100 років споживання жирної риби різко скоротилося, але зросла кількість серцево-судинних, ракових, обмінних захворювань і сексуальних розладів. Мабуть, не дарма традиції православної релігії допускають використання риби під час постів.

До нежирних риб (до 3% жиру) відносяться минтай, бичок, жерех, камбала, карась, макрурус, крижана риба, минь, навага, окунь річковий, пікша, судак, тріска, хек, щука. Риби цієї групи найбільш часто використовуються в лікувальному харчуванні.

Помірно жирні риби (3-8% жиру) - горбуша, зубатка, короп, кета, кілька, лящ, окунь морський, салака, оселедець нежирна, сиг, сом, ставрида, тунець, язь.

До жирних риб (8-20% жиру) відносяться йорж морський, лосось, нельма, нототенія, осетер, палтус чорний, сайра, сардина, севрюга, оселедець жирна і івасі велика, скумбрія. Дуже жирні риби (до 30% жиру) - белорибіца, мінога, вугор.

Риби останніх двох груп не рекомендується використовувати в харчуванні при хворобах печінки і підшлункової залози.

Однак треба пам'ятати, що жири при зберіганні риби швидко окислюються під дією кисню повітря, світла і підвищеної температури, тобто вживати слід, тільки свіжу або свіжоморожену рибу.

Корисними для здоров'я способами приготування риби є відварювання і запікання в поєднанні з різними овочами і зеленню.

Ті ж, хто пробував рибу, запечену у фользі, завжди віддадуть перевагу їй. А ось смажити рибу не рекомендується. Крім того, що вона важче перетравлюється, в ній залишаються практично всі екстрактивні речовини і шкідливі пурини, накопичуються різні канцерогени.

За матеріалами ГолосUA

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Що спричинило «стрибок» на 28% ринку солодких вод ?

У 2016 році на ринку солодких вод було відзначено зростання виробництва, що склало 8%. Дана тенденція збереглася і в I кварталі 2017 роки (стрибок досяг майже 28%). Показник експорту також збільшився на 28%. Про це в коментарі заявили аналітики компанії Pro-Consulting.

«Ринок України характеризується великою пропозицією і вибором як брендів-виробників солодких вод, так і смаків напоїв. У сегменті відзначається досить високий рівень конкуренції, що позитивно впливає на його розвиток в цілому. У той же час варто відзначити, що солодкі напої не є продуктом першої необхідності для українських споживачів. Особливо - на тлі економічної кризи Попит на солодкі води в країні залежить від впливу цілого ряду факторів, до яких відноситься, в першу чергу, падіння купівельної спроможності в зв'язку з різким підвищенням цін на продукти харчування, що призвело до зменшення споживання солодкої води. Також потрібно враховувати сезонність попиту. Влітку продажу товарів в досліджуваному сегменті збільшуються завдяки спекотній погоді. Є також фактор популяризації здорового способу життя.

Мода на здорове харчування сприяє відмові споживачів від солодких і газованих напоїв. Велика пропозиція соків, мінеральної води та інших безалкогольних напоїв скорочує споживання солодких вод. Також потрібно брати до уваги появу мобільних кав'ярень зі свіжоприготовленими солодкими напоями, які успішно конкурують з бутильованої водою. У той же час проведення маркетингових акцій і розіграшів, спрямованих на популяризацію солодкої води як невід'ємного елементу образу і стилю життя, сприяють підвищенню рівня продажів. Також свою роль відіграє збільшення кількості масових заходів (фестивалі, ярмарки, концерти), споживання солодких напоїв під час яких значно зростає », - відзначили в компанії.

Як розповіли аналітики, на ринку солодких вод України переважає продукція національного виробника, частка імпорту становить всього 2%.

«Компанії, що займаються виробництвом цих товарів, орієнтуються на переваги внутрішніх споживачів. Випуск солодкої води в 2012-2017 роках відбувається, виходячи із загальних тенденцій промислового виробництва. Причиною деякого зниження обсягів виробництва солодких вод в 2013-2015 роках стала девальвація національної валюти. Крім того, були втрачені виробничі потужності на території Криму і частини Донбасу. У 2016 році на ринку було відзначено зростання виробництва, що склав 8%. Дана тенденція збереглася і в I кварталі 2017 роки (стрибок досяг майже 28%). Показник експорту також збільшився на 28% », - резюмували експерти.

За матеріалами ГолосUA

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

В Україні планують змінити правила фітосанітарного контролю

Депутати Аграрного комітету ВРУ 6 липня внесли на розгляд парламенту законопроект №6673 «Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо врегулювання проведення деяких фітосанітарних процедур».

Про це повідомляє прес-служба Аграрного комітету.

Як повідомляє голова підкомітету з питань земельних відносин Аграрного комітету, один із авторів ініціативи Олег Кулініч, законопроект допоможе навести лад у фітосанітарному контролі, наблизить українське законодавство у сфері карантину рослин до стандартів ЄС та зменшить бюрократичну тяганину у цій галузі.

Зокрема, за словами Кулініча, законопроектом пропонується: дозволити проведення фітосанітарної експертизи лабораторіям будь-якої форми власності за умови їх уповноваження Держпродспоживслужбою, що підвищить ефективність такої експертизи та зменшить кількість випадків нотифікацій від іноземних держав; передати функцію арбітражу по фітосанітарній експертизі виключно державним лабораторіям, що знаходяться в сфері управління Держпродспоживслужби; створити Реєстр уповноважених лабораторій, який включатиме інформацію про лабораторію, виданий нею висновок фітосанітарної експертизи та номер фітосанітарного сертифіката, який було видано на основі такого висновку. Функціонування Реєстру дозволить створити ефективну систему простежуваності висновків лабораторій та фітосанітарних сертифікатів, що унеможливить корупцію у цій сфері; здійснювати державний контроль у сфері карантину рослин на основі ризик-орієнтованого підходу, що повністю відповідає стандартам ЄС і дозволить гармонізувати наше законодавство з європейським; спростити умови ввезення малої кількості продукції рослинного походження (у поштових відправленнях чи ручній поклажі); передбачити відповідальність лабораторій за порушення порядку проведення фітосанітарної експертизи. Рішення про накладення штрафу прийматиме Держпродспоживслужба.

«Законопроект пропонує виважений європейський підхід, коли державний орган передає частину своїх функцій приватному сектору і просто контролює їх виконання. Це один із тих маленьких кроків, які ми робимо у процесі євроінтеграції. Саме така міжнародна практика суттєво спростить логістичні та виробничі процеси наших сільгоспвиробників. Це також сприятиме скороченню видатків державного бюджету на проведення таких процедур та значно зменшить ризик корупційних дій у сфері фітосанітарного контролю», ― прокоментував внесення Кулініч.

Він додав, що зазначені законодавчі пропозиції підтримуються профільними аграрними бізнес-асоціаціями та головою Держпродспоживслужби Володимиром Лапою.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Якою буде погода завтра, 8 липня

У суботу, 8 липня, в Україні буде мінлива хмарність. У західних, удень і в Одеській та Вінницькій областях - місцями короткочасний дощ гроза. На Закарпатті вночі сильні дощі. На решті території без опадів.

Про це йдеться в прогнозі Українського гідрометцентру.

Вітер західний та північно-західний, 5-10 м/с.

Температура вночі 8-13 градусів, на Одещині та Закарпатті місцями 14-17 градусів. Удень 20-25 градусів, у південних та Закарпатській областях до 28 градусів. На високогір'ї Карпат 15-20 градусів.

У Києві завтра опадів не буде. Вночі 10-12 градусів, удень 20-22 градуси.

У Львові в суботу йтимуть короткочасні дощі. Температура вночі 13-15 градусів, удень 21-23 градуси.

У Дніпрі 8 липня опадів не буде. Вночі 11-13 градусів, удень 22-24 градуси.

В Одесі найближчої ночі без опадів, удень ймовірний короткочасний дощ з грозою. Вночі 14-16 градусів, удень 23-25 градусів.

У Харкові в суботу без опадів. Температура вночі 11-13 градусів, удень 21-23 градуси.

У Карпатах 8 липня йтимуть короткочасні дощі. Вночі 7-12 градусів, удень 15-20 градусів.

Раніше повідомлялося, що до України повертається неймовірна спека – починаючи з 11 липня.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Гройсман: Готовність проекту земельної реформи становить 90%

Проект земельної реформи вже готовий на 90%, і нині його обговорюють в колі експертів. Про це повідомив Прем’єр-міністр України Володимир Гройсман, сповіщає агенція Укрінформ.

Нагадаємо, експерти ГО «Публічний аудит» переконані, що запускати ринок землі можна лише тоді, коли бюджет України буде профіцитним.

«Законопроекти на 90% концептуально готові. Зараз ми маємо більше провести дискусій в українському суспільстві, бо це дуже чутливе питання», ― сказав Володимир Гройсман.

За його словами, є розуміння того, що реформа відбувається в інтересах українців, тому її необхідно обговорювати.

Щодо терміну розглядів законопроекту, точних дат ще немає.

«Я зараз не можу сказати, які це будуть терміни але точно знаю, що дуже важливо враховувати думку громадян», ― зазначив Прем’єр-міністр.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Ще 2 підприємства отримали право на експорт сільгосппродукції до ЄС

Сьогодні, 7 липня, ще два українські підприємства з виробництва харчових продуктів тваринного походження отримали право експорту на ринок Європейського Союзу. Про це повідомляє AgroReview з посиланням на прес-службу Мінагрополітики.

Таке право отримало підприємство з виробництва молока і молокопродуктів та з виробництва риби і рибної продукції.

Тепер до країн Європейського Союзу мають право експорту 283 українські підприємства, в тому числі 103 виробників харчових продуктів, в тому числі м'ясо птиці, риби, меду, яєць, молока та молочних продуктів. Також до Євросоюзу можуть експортувати 180 підприємств-виробників нехарчових продуктів тваринного походження, таких як пухо-перова сировина, шкірсировина, корми для непродуктивних тварин, субпродукти нехарчові, племінний матеріал, інші нехарчові продукти тваринного походження.

З початку функціонування Держпродспоживслужби було відкрито та відновлено експорт до таких країн: Європейський Союз (молочні продукти), Китайська Народна Республіка (молочні продукти, яловичина), Ізраїль (столове яйце, корми для домашніх тварин), Об’єднані Арабські Емірати (м'ясо птиці та продукти з нього, яловичина, м'ясо овець та продукти з нього),Королівство Саудівська Аравія (м'ясо птиці та продукти з нього), Єгипет (яловичина), Гонконг (столове яйце), Чорногорія (м'ясо птиці, мед), Сербія (м'ясо птиці), Боснія та Герцеговина (м'ясо птиці), Ліван (м'ясо птиці та продукти з нього), Танзанія (м'ясо птиці та продукти з нього).

Упродовж 2016-2017 років Держпродспоживслужба проводила переговори із 22 країнами щодо експорту української продукції тваринного походження на закордонні ринки.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview