Кондитери створили рожевий шоколад

Про це повідомляє Інтерфакс-Україна.

“Новий шоколад має насичений смак і характерний рожевий відтіннок”, – йдеться в повідомленні компанії. Цей шоколад виходить з какао-бобів сорту Ruby і характеризується особливими фруктовими нотками смаку, при цьому у нього не додають жодних барвників і смакових добавок.

Технологія отримання даного шоколаду була розроблена в науково-дослідних центрах компанії в Парижі і Брюсселі за участю фахівців Бременського університету Якобса.

Інновація подібного масштабу на ринку шоколаду в останній раз була представлена 80 років тому, коли Nestle вперше почала продавати білий шоколад.

Barry Callebaut простежує свою історію з 1842 року, в теперішньому вигляді компанія існує з 1996 року. В 2015-2016 фінроці її виручка склала 6,7 млрд швейцарських франків ($6,8 млрд), її штат налічує близько 10 тис. осіб.