На українсько-угорському кордоні виявили м’ясо, уражене вірусом АЧС

Про це повідомляє Угорське телеграфне агентство (МТІ), передає УНН.

В ході вибіркової перевірки м'яса працівники Національної служби забезпечення якості харчових продуктів виявили вірус африканської чуми.

Відтак, Угорщина заборонила ввезення в країну будь-яких м’ясних продуктів у тому числі з України. Не дозволяється брати з собою м’ясні вироби навіть для власних потреб (у бутербродах тощо).

За підрахунками профільних асоціацій, збитки від поширення африканської чуми вже перевищують 1 млрд грн.

У Верховній Раді, тим часом, переконані, що контролюючі органи не вживають належних заходів для боротьби з епідемією і захисту інтересів фермерів.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Україна перейде на загальносвітову класифікацію зерна

Про це повідомив перший заступник міністра аграрної політики та продовольства України Максим Мартинюк, пише AgroPolit.com.

За його словами, нововведення не вплинуть на обсяги експорту зерна. Вони просто дозволять змішувати зерно різних класів на портових елеваторах, що призведе до більш повного їх завантаження та зменшення собівартості експортного зерна.

За словами Мартинюка, це питання поділило експортерів на два табори: одні говорили про те, що це погана інструкція. Інші вважали її хорошою.

"Та ми маємо дивитися стратегічно. Ця інструкція — перехідна історія. Змішувати чи не змішувати зерно? За великим рахункуом у нас є 6 класів зерна. А хтось має на елеваторах тримати 6 ємкостей для різних класів. Мені здається, що це безглуздя", — зазначив він.

І додав, якщо дивитися стратегічно, то потрібно переходити до загальносвітової класифікації зерна.

"А воно всюди ділиться на продовольче і непродовольче. Ціна формується відповідно до рівня протеїну в тій чи іншій партії. Тому ми наразі працюємо над зміною класифікації зерна. Це зміна державного стандарту і досить тривала процедура, але ми її впровадимо і перейдемо нарешті, як і весь цивілізований світ, до іншого розуміння. Тоді зникнуть проблеми змішування чи незмішування", — підсумував Максим Мартинюк.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Збільшення експорту спровокувало зростання цін на продукти харчування

В уряді зростання цін на продукти харчування пояснюють тим, що Україна нарешті стала країною-експортером. Про це не так давно заявив прем'єр-міністр України Володимир Гройсман, пише Сьогодні.

"Чому ціни піднялися? Тому що ми стали країною-експортером, почали наше продовольство продавати за кордон за валюту", – сказав Гройсман в інтерв'ю 5 каналу.

Якщо в уряді вважають позитивним той фактор, що Україна більше товарів почала відправляти на експорт, то голова комітету економістів України Андрій Новак висловив протилежну точку зору. На думку експерта, саме це стало ще однією причиною подорожчання продуктів і створило дефіцит на ринку.

"Наші аграрії в цьому році віддали перевагу експорту. Більше продукції експортували, ніж пропонували на внутрішній ринок з-за продовження девальвації гривні, тобто подорожчання іноземних валют. Тому на внутрішньому ринку сформувався, якщо не дефіцит, то пропозиція товару була значно нижче, ніж попит на нього з боку споживачів, а в ринкових умовах це призводить тільки до одного – зростання цін на продукти харчування", – говорить Новак.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

У 21 столітті умамі визнано основним смаком

Що це за смак, і в яких продуктах його можна скуштувати? Про це детальніше розповідає Tomato.ua.

Якщо говорити з наукової точки зору, то це смак високобілкових речовин, який часто використовується в якості приправи, але зустрічається і в різних продуктах. Відчуття «умамі» створюють глутамат натрію та деякі амінокислоти, людський язик має L-глутаматні рецептори.

Помідори, гриби шиїтаке, волоський горіх, сир рокфор і пармезан, соєвий соус, брокколі, приготоване м'ясо, тунець — все це має смак умамі. Відчуття смаку створюється сіллю (глутаматом натрію) і деякими амінокислотами. Нещодавно одна з британських авіаліній впровадила на свої рейси нове меню, багате такими продуктами. 

 

Вчені вважають

 

Глутамат натрію зумів виділити в 1908 році японець Кікунае Ікеда після того, як спробував дивовижний за смаком суп з морською капустою. Вчені з'ясували, що на язику людини є спеціальні рецептори, які розуміють смак умамі, що в перекладі з японської, до речі, означає "смачний".

Дослідник Пол Бреслін, який довів наявність рецепторів на людському язику, які розпізнають саме цей смак, каже, що його осередком може бути м'ясний бульйон. В сирому м'ясі умамі немає, підсумовує він.

В будь-якому разі, умамі явно підкреслює смак страви і підвищує апетит, вважають вчені. Тому тим, хто хоче знизити вагу, потрібно намагатися не вживати велику кількість їжі з цим смаком. Але природа і тут сама себе регулює, адже приємним умамі сприймається тільки в невеликій концентрації.

До речі, цікаво, що перша їжа, яку зазвичай пробує немовля, теж містить даний смак. У грудному молоці його зміст приблизно дорівнює змісту умамі в м'ясному відварі.

Поєднання сиру пармезану і помідорів, які найбільш часто використовуються в італійській кухні, найпопулярнішій на планеті, а так само ковбаса, в яку додають глутамат натрію, саме тому так полюбляють люди, що володіють цим смаком.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview
Ваш вибір 'Нічого сказати'.

Експерименти з ГМО стали загрозою для існування людства

Теґи: 

Вони відзначили, що експерименти з ГМО стали загрозою для існування людства. Воно не здатне прийняти впровадження технології, що зупиняє принцип природного відбору популяції, замінюючи її поширенням модифікованого гена, пише cikavosti.com.

Також це може стати причиною виникнення організму, який знищує всі свої аналоги. Вперше про даний метод вчені заговорили в 2014 р, коли порівняли його з «ящиком Пандори».

Суть полягає у створенні «егоїстичного гену», здатного без контролю охопити все біологічне різноманіття планети, що вже стає небезпекою для людського життя. ООН також відзначило даний фактор, однак потенційна вигода, на думку експертів вища, ніж ризик, а тому варто продовжити випробування.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Мінагропрод України підвищив прогноз врожаю зернових у 2017 році

У тому числі:

-          пшениці –26,1 млн тонн при урожайності 41,0 ц/га;

-          кукурудзи на зерно (розрахунково) – 25,2 млн тонн при урожайності 56,0 ц/га;

-          ячменю – 8,3 млн тонн при урожайності 33,1 ц/га;

-          жита – 497,4 тис. тонн при урожайності 29,1 ц/га;

-          вівса – 478,7 тис. тонн при урожайності 24,3 ц/га;

-          гречки – 180,3 тис. тонн при урожайності 10,0 ц/га;

-          проса – 83,3 тис. тонн при урожайності 15,0 ц/га;

-          рису – 70,2 тис. тонн при урожайності 55,3 ц/га.

Із технічних культур:

-          цукрових буряків – 13,8 млн тонн при урожайності 433,3 ц/;

-          соняшнику – 11,6 млн тонн при урожайності 19,6 ц/га;

-          сої – 3,8 млн тонн при урожайності 19,3 ц/га;

-          ріпаку – 2,2 млн тонн при урожайності 27,5 ц/га.

Крім того, картоплі – 22,0 млн тонн при урожайності 166,6 ц/га. Овочів – 8,5 млн тонн при урожайності 190,1 ц/га.

Обстеження посівів озимих зернових культур під урожай 2018 р. показує, що із посіяних 6,9 млн га сходи отримано на площі 6,8 млн га (98% до посіяних), з них в доброму та задовільному стані 5,6 млн га (83%), в слабкому та зрідженому стані – 1,2 млн га (17%). За підрахунками близько 113,6 тис. га або 2% посівів не утворили сходів.

Крім того, сходи озимого ріпаку із посіяних 868,8 тис. га отримані на площі 847,6 тис. га (98% до посіяних), з них в доброму та задовільному стані 744,9 тис. га (88%), в слабкому та зрідженому стані – 101,6 тис. га (12%), загинуло 1,1 тис. гектарів. За підрахунками майже 21,2 тис. га або 2% посівів не утворили сходів.

Подальший стан посівів буде залежати від сприятливості погодних умов перезимівлі озимих.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview