Погода випробовує вітчизняних аграріїв на міцність

За останні три тижні  українські аграрії на повну силу відчули на собі всі екстремальні погодні явища, які завдали величезної шкоди майбутньому врожаю.

Так, на Волині наприкінці травня град знищив понад півтисячі гектарів сільгоспкультур.

«Урожай знищений стовідсотково. Люди розраховували на хороші врожаї, тому що погода сприяла, але зазнали ось такого лиха. На території 12 сіл за 40 хв. рясний град знищив посіви ячменю, вівса, сої та буряка. В нас є зараз 150 заяв від одноосібників, 5 фермерських господарств і 2 товариства. Ніякі жодні площі не застраховані – ніде ні в кого», — розповів голова Велицької громади Віктор Ковальчук.

За словами волинських аграріїв, приблизна сума збитків становить понад 5 мільйонів грн. Місцева влада не зможе компенсувати втрати, адже у бюджеті немає резервних коштів.

У північних районах Миколаївської області, Врадіївському та Казанківському, 1 червня також випав великий град, пошкодивши посіви та майбутній врожай овочів та фруктів. Негода вирувала і в Калуші Івано-Франківської області. А масштабна повінь на Закарпатті завдала збитків сільському господарству регіону на понад 50 млн грн.

Але на зміну повеням та граду аграріїв чекає ще випробовування майбутнього врожаю спекою та масштабними посухами.

Читайте також: Чи варто ризикувати врожаєм: для чого фермерам потрібне агрострахування

За даними британської метеорологічної служби, екстремальна спека стала у 30 разів більш вірогідною через підвищення температури на планеті, в тому числі на територіях з континентальним кліматом, до яких належить Україна.

«Безпрецедентні повені, екстремальні спеки, посухи, лісові пожежі, тайфуни та торнадо — обличчя зміни клімату. Погода перетворюється на одного з головних ворогів для українських фермерів. Щороку аграрії втрачають мільйони тонн урожаю через стихії. Те, що раніше сприймалося як погодні примхи, нині набуває масштабів критично загрозливих катаклізмів. Посіви виснажують спека та посухи, вибиває град, заливають повені, випробовують заморозки та спопеляють пожежі. Проте фермери мають можливість врятувати рентабельність свого бізнесу, вчасно застрахувавши свої посіви та майбутній врожай.  Агрострахування дозволить мати постійний «запас міцності» перед непередбачуваними стихійними лихами, викликаними змінами клімату», - зазначає директор з інновацій та розвитку "Аграрної Агенції АГРОС",  експерт страхового ринку Володимир Юдін.

Він зауважив, що сільське господарство стає ризикованим, і українським фермерам необхідний інструмент захисту від негоди. Агрострахування допоможе аграріям  не перейматися через погодні ризики, забезпечивши бізнесу стабільність незалежно від зібраного врожаю.

Експерти відзначають, що вітчизняні фермери стали частіше страхувати свої посіви. За даними досліджень Міністерства аграрної політики, у 2018 році українськими сільгоспвиробниками було укладено 1205 договорів агрострахування. Цей показник на 26% вищий, ніж у 2017-му. Окрім збільшення кількості укладених страхових угод зростають й обсяги застрахованих сільськогосподарських територій. Якщо у 2017 році було застраховано 661 000 га посівних площ, то у 2018-му цей показник сягнув 957 000 га.
У 2018 році найбільше аграрії страхували озиму пшеницю — 51% договорів та озимий ріпак — 25,5%. Також виробники активно страхують кукурудзу, соняшник, озимий ячмінь.

Читайте також: Без врожаю: як мінімізувати збитки в сільському господарстві

У свою чергу страхові компанії прагнуть надати своїм клієнтам можливість повного захисту від різноманітних ризиків, постійно збільшуючи перелік послуг для страхування.

«Якщо ще три роки тому для ринку було нормою страхування зернових посівів на зиму та врожаю на літо, то останні рік-два все частіше страхування застосовується не тільки від кількісних втрат, але й на випадки зниження якості врожаю. Минулого року ми співпрацювали з компанією «Дельтафрут», яка отримала відшкодування у розмірі 1,6 млн гривень. У цьому випадку страхова компанія компенсувала не тільки втрату врожайності від негоди, а й виплатила кошти за втрату якості врожаю яблук», - розповідає Володимир Юдін.

За його словами, великим попитом у аграріїв користується також індексне страхування від посухи на базі супутникових даних. Актуальним залишається й страхування від втрати якості зернових культур (зниження класності зерна) та страхування плодових дерев та багаторічних культур.

«Агрострахування — це перш за все фінансовий інструмент для зменшення ризиків. В українському агросекторі ним успішно користуються як великі агрокомпанії, так і середні фермери, яким це особливо необхідно в сучасних українських реаліях "Аграрна Агенція АГРОС" супроводжує договір страхування сільгоспризиків, надає послуги з оцінки та супроводу вирощування врожаю сільськогосподарських культур. Ми пропонуємо нашим клієнтам широкий вибір страхових продуктів, з урахуванням індивідуальних побажань аграрія. При цьому, ще до укладення договору про страхування, фахівцями компанії проводиться обов’язковий передстраховий огляд врожаю безпосередньо в полі. Це робиться для того, щоб умови укладеного договору надалі максимально відповідали інтересам клієнта. При цьому ми завжди відповідальні перед клієнтом за умови виконання договору страхування», - резюмує Володимир Юдін.

Довідка:
Агентство Агрос спеціалізується на одному з найскладніших видів страхування - агрострахуванні. Для українських агровиробників розроблені різні програми страхування сільськогосподарських культур, які включають в себе як страхування від окремих погодних ризиків, так і страхування комплексу таких ризиків.
Контактні телефони: 0503386703

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview
Ваш вибір 'Подобається'.

На озброєння споживачам молока: як обрати якісний і безпечний для здоров'я продукт

Проблема полягає у фальсифікатах та небезпечних бактеріях, яке молоко може містити — групи кишкової палички, золотистий стафілокок, синьогнійну паличку, тощо.

«Сире молоко, без будь-якої термічної обробки можна пити лише у тому випадку, якщо воно свіже, щойно видоєне, і якщо ви впевнені, що ваша корова здорова», — зазначає Жупінас Олена Іванівна, керівник проекту АВМ «Гуртовий збут молока».

Кип’ятіння молока перед вживанням є необхідністю. Проте, в деяких випадках навіть така термічна обробка не допомагає знищити золотистий стафілокок.

На базарах, щоб зберегти свіжість молока деякі недобросовісні продавці додають соду, нашатирний спирт, антибіотики (наприклад, левоміцетин). Таке молоко називають фальсифікатом. Розпізнати його можна за неприємним запахом.

Існують загальноприйняті ветеринарно-санітарні правила для ринків, згідно з якими якість і безпечність молока повинна бути документально підтверджена. Перед тим, як придбати молоко, попросіть продавця показати цей документ.

Магазинне молоко проходить термічну обробку на переробних підприємствах. Це може бути пастеризація, ультрапастеризація або стерилізування.

«Особливістю пастеризації молока є те, що під час обробки у ньому знищується патогенна мікрофлора, при цьому зберігається вміст деяких вітамін. Вона відбувається при температурі до 85 °C. Молоко витримується в таких умовах протягом декількох хвилин. Пастеризоване молоко може скисати тільки у випадку недотримання технологічних або санітарно-гігієнічних умов», — зазначає Олена Жупінас.

Якісне молоко має білий колір з легким жовтуватим відтінком, запах та смак мають бути без сторонніх ароматів. Зберігати його необхідно при температурі +8 градусів за Цельсієм. Маркування молока повинне відповідати державним вимогам. При виборі слід звернути увагу на позначку «відбірне цільне», на вид обробки молока, на склад продукту, на дату виготовлення і умови зберігання. Тара для молока має бути герметично запакована і прихована від сонячного світла.

Викликати підозру у споживача повинне молоко жовтого кольору або те, яке має блакитний відтінок або неприємний запах.

«Молоко, яке ви споживаєте має бути відомих торгових марок. Тоді можна бути впевненому в тому, що його виробляють підприємства, де впроваджені системи ISO та ХАССП. Вони гарантують виробництво безпечної продукції», — коментує Олена Жупінас.

Джерело: milkua.info

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Озимий ріпак. Сорт чи гібрид?

Існують закономірні відмінності між сортовим насінням ріпаку і гібридами ріпаку, які відповідним чином формують позитивні і негативні характеристики насіння. Так, сортове насіння отримують в результаті природнього запилення – перехресного або самозапилення. У даному процесі задіяні рослини одного виду. Насіннєвий матеріал відбирають із найкращих, виключно здорових рослин, що відповідають затвердженому стандарту сорту.

Гібриди ж являють собою схрещування двох сортових ліній, які проявляють позитивні якості завдяки так званому ефекту гетерозису. І якщо до переваг гібридного насіння традиційно належали висока життєздатність, швидкий розвиток на ранніх стадіях, нижча норма висіву, вищий потенціал урожайності, краща здатність відростання навесні, то щодо сортового насіння, сучасна світова селекція відповідає такими перевагами як  здатність до ранніх строків сівби, висока пластичність до погодних факторів, вищий вміст олії, тривале збереження корисних агрономічних властивостей, нижча вартість посівного матеріалу. І найголовніше, сучасні сорти Кортез і Рескатор, які вже із року в рік дивують аграріїв врожайністю, не тільки не поступаються гібридам мультинаціональних компаній, а й в зонах недостатнього зволоження ще й випереджає за продуктивністю (Кортез - 4,8 т/га в 2018 році, ПОСП ім Шевченка, Волинська обл., 4,9 т/га в 2018 році, ПП «Аграрна компанія 2004», Хмельниччина). На особливу увагу заслуговує новий посухостійкий високопродуктивний сорт ріпаку Орекс (5,1 т/га в 2018 році, ПП «Аграрна компанія 2004», Хмельниччина). Взагалі, лінійка даних сортів забезпечує виняткову посухостійкість, що цілком закономірно, адже селекція по даних сортах велась оригінатором в Чехії, що за кліматичними умовами відповідає Півдню України. Крім того, незаперечною перевагою  виступає вартість  гектарної норми, якщо в насіння гібриду вона становить в межах 55-70 дол., то для сорту 11,5 дол. Ще однією характерною особливістю як сорту Орекс, так і Кортез та Рескатор, є відмінна здатність до регенерації. Рослини захищені товстим восковим шаром, тому примхи погоди хоча й можуть зменшити врожай та затримати строки його збирання, проте навряд чи знищать його повністю. Навіть у разі зламу верхньої частини сорт може відновитись за рахунок швидкого утворення бічних стебел та сильного гілкування. Недаремно селекціонери, із специфічним для чехів почуттям гумору, присвоїли такі назви даним сортам (Кортез - іспанський конкістадор, який у п’ятнадцятому столітті знищив цивілізацію ацтеків. Рескатор (Жоффрей де Пейрак) – відомий пірат, один з головних героїв  романів Анн и Сержа Голон про Анжеліку та екранізації цих книг), натякаючи на захоплені своїми сортами гібридного насіннєвого ринку ріпаку.

Читайте також: Реагуємо на проблеми озимого ріпаку

Кожне сільськогосподарське підприємство має індивідуально обирати сорт чи гібрид озимого ріпаку залежно від ґрунтово-кліматичних умов та своїх фінансових можливостей, проте селекційна наука не стоїть на місці і дає гідну відповідь у вигляді нових високопродуктивних сортів найбільш адаптованих до викликів клімату, що змінюється.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Овоч, який дорожче м'яса: про рентабельність вирощування спаржі

Нішевим делікатесним овочем є спаржа. Ця корисна рослина користується великим попитом в Європі. Набирає вона популярність і серед українських послідовників здорового харчування, пише Pro-Consulting.

Спаржа добре росте в українських грунтово-кліматичних умовах, але, незважаючи на це, 75% спаржі на наш ринок імпортується. У роздробі кілограм цього продукту коштує близько трьохсот гривень. Оптові закупівельні ціни в два рази нижче, а середня врожайність в Україні - 5 т/га. Причому спаржа — багаторічна рослина, один раз посаджена плантація якого приносить дохід протягом восьми років.

Звичайно, поле спаржі — це аж ніяк не поле чудес, і щоб отримати хороший врожай, на ньому необхідно добре потрудитись. Особливо трудомісткий період — це посадка і догляд за плантацією в перші два роки розвитку рослин. Початкові витрати також значні: тільки розсада на один гектар коштує близько 10-12 тисяч доларів. Попередньо необхідно підготувати ґрунт. Бажано зробити його агрохімічний аналіз, щоб знати які речовини необхідно додатково вносити. Обов'язково знадобляться органічні добрива з розрахунку 100 тонн на гектар. Щоб спаржа добре вкоренилась, ґрунт потрібно зорати на глибину 50-60 см, а для того, що вона не відчувала браку вологи — встановити систему крапельного зрошення.

У перші рік-два після посадки головним ворогом спаржі стають бур'яни. Їх потрібно полоти вручну, оскільки техніка зашкодить тендітні стебла рослини. Потім, коли коренева система розвинеться, спаржа зможе сама заглушати своїх конкурентів. Збір також проводиться ручним способом, так як на цьому етапі важливо зберегти товарний вигляд продукту. Ну і, звичайно, необхідно заздалегідь подбати про канали збуту, так як свіжа спаржа довго не зберігається: всього тиждень при температурі 2°C.

Максимальна врожайність спаржевого поля досягається на третій-четвертий рік, і 5 т/га — це зовсім не межа. Польські аграрії домагаються продуктивності в два рази більше. До речі, якщо орієнтуватися на збут в європейському напрямку, то краще культивувати фіолетову спаржу. Вона вирощується також, як і зелена, але в ЄС її закуповують охочіше, за ціною 7-8 євро за кілограм. Але і на внутрішньому ринку рентабельність вирощування цієї культури зашкалює, і вирощувати її буде вигідно, навіть якщо оптова ціна впаде удвічі від сьогоднішньої.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview
Ваш вибір 'Нічого сказати'.

Переробка гарбузового насіння принесе гарний прибуток

Так як в Україні гарбуз прекрасно росте, то на нашій території можливо створити рентабельне підприємство по переробці його насіння, пише Pro-Consulting.

Його технологічний процес виглядає наступним чином:

На виході отримаємо ядро ​​і лушпиння, які можна продавати. Тільки прибуток від реалізації ядра за ціною $ 5/кг при рентабельності продажів 35% і продуктивності 5 тонн насіння на добу окупить вкладення в створення підприємства за 4-5 місяців з моменту його запуску. Про це свідчать розрахунки, проведені аналітиками Pro-Consulting в процесі розробки відповідного бізнес-плану.

Насіння - це, звичайно, не мікросхеми, але їх очищення теж досить технологічно ємний процес. Тільки обладнання для нього коштує 350-400 тис. доларів США. У список входять:

  • ковшовий підйомник (норія);
  • шелушитель насіння;
  • очищувач насіння від плівки;
  • калібратор Фадєєва;
  • сушарка з лотками;
  • машина з очищення білого нальоту з великого ядра;
  • пневмовібростіл Фадєєва;
  • оптичний сортувальник;
  • лабораторне обладнання.

Для роботи на виробничій лінії необхідно найняти десять чоловік, крім того потрібні ще 2-3 допоміжних працівника і адміністративний персонал.

Територіально підприємство краще розмістити в регіоні, де гарбуза вирощують найбільше, а це Донецька, Дніпропетровська, Полтавська, Одеська, Харківська, Запорізька та Київська області. Сировину краще купувати у тих аграріїв, хто в процесі виробництва строго дотримується українських стандартів:

- ДСТУ 5046: 2008 «Насіння кавуна, дині, гарбуза. Технологія вирощування. Основні положення";

- ДСТУ 7160: 2010 «Насіння овочевих, баштанних, кормових та пряно-ароматичних культур. Сортові і посівні якості. технічні умови».

Вони дозволяють отримати великі і наповнені насінини, які після переробки легко можна продати на експорт за хорошою ціною.

Інвестування у виробництво гарбузового насіння згідно бізнес-плану дозволить зробити гарбуз символом багатства і процвітання.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Виробництво вівсяного молока принесе гарний прибуток

Чим більше шкоди екології нашої планети завдає діяльність людства, тим більше серед людей стає послідовників ідей здорового способу життя і харчування. Не обходять стороною ці віяння і Україну. Серед наших громадян вже більше двох мільйонів вегетаріанців. Крім того, як мінімум кожен п'ятий українець не переносить лактозу, а значить не може пити звичайне коров'яче молоко. Виходом для них є вживання таких продуктів, як рослинне молоко. Воно в якійсь мірі може замінити коров'яче, ну а для людей з лактозною непереносимістю - це взагалі безальтернативний «молочний» продукт, пише Pro-Consulting.

Світовий ринок рослинного молока зростає і розвивається. Особливо популярно мигдальне молоко, на другому місці - соєве, на третьому - рисове.

Оскільки попит на рослинне молоко в Україні вже сформувався, то було б неправильно віддавати наш ринок зарубіжним виробникам цього продукту. Ну а оскільки мигдалю в нашій країні вирощується поки не дуже багато, будемо використовувати для виготовлення рослинного молока більш доступну сировину - овес.

Витративши всього 70-75 тис. доларів, можна створити підприємство, яке буде видавати 50 літрів вівсяного молока на годину. Відповідний бізнес-план вже підготовлений аналітиками Pro-Consulting.

Самою ємною статтею витрат при створенні підприємства з випуску вівсяного молока є придбання обладнання.

Для установки техніки знадобиться цех площею 100-150 м2. Крім нього, до складу виробничого комплексу входитиме склад, допоміжні та адміністративно-господарські приміщення. Персонал, необхідний для забезпечення роботи підприємства, - 7-8 чоловік.

У структурі собівартості кінцевого продукту найбільшу частку - 64%, становить зарплата працівників, на яку буде витрачатися приблизно 3,5-4 тис. доларів на місяць.

Працюючи 20 днів в місяць в одну зміну, тривалістю вісім годин, наш невеликий альтернативний молокозавод зможе виробляти 95-100 тис. літрів вівсяного молока в рік. Якщо заздалегідь подбати про канали його реалізації, то кожен літр можна продати за $ 1,45, а це відповідає 135-145 тис. дол. щорічного доходу (25 тис. доларів чистого прибутку).

Неважко підрахувати, що кошти, вкладені в реалізацію проекту, повернуться до інвестора протягом 3-х років з моменту початку виробництва.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview