150670

Полуйко: повністю зупинити деградацію земель неможливо

Прагнення досягти нейтрального рівня деградацїі земель у світі було задекларовано на Конференції ООН зі сталого розвитку Ріо +20.

 

Повністю зупинити деградацію неможливо. Ідея полягає в тому, щоб процеси деградації збалансовувалися із процесами відновлювання. Слід обрати певну кількість земель і угідь, визначити час і слідкувати за тим, щоб не стало гірше, - наголосив експерт.

Питанням деградації земель займається 116 країн світу.

 

Дані ФАО

 

В Україні нараховується понад 1.1 млн га деградованих, малопродуктивних та техногенно забруднених земель, які підлягають консервації та 315.6 тис га малопродуктивних угідь, які потребують поліпшення.

 

Масштаби деградаційних процесів:

 

  • підтоплення - біля 12% території країни;
  • абразія - руйнується 41% берегової лінії дніпровських водосховищ;
  • зсуви - близько 23 тис випадків щорічно.
 
Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Українська яловичина знайшла новий ринок

Про це повідомили у Держспоживслужбі за результатами зустрічі в Києві з урядовцями Туреччини, пише НВ.

"Сторони обговорили поточні процедурні питання щодо доступу української яловичини на турецький ринок. Зокрема, прийнято рішення, що принципові питання, які стосуються погодження ветеринарного сертифіката на експорт української яловичини до Республіки Туреччина, будуть остаточно узгоджені наступного тижня", - йдеться у повідомленні профільного відомства.

Представники компетентних органів України і Туреччини подякували один одному за плідну співпрацю, оперативне вирішення поточних питань і конструктивний діалог, а також домовилися надалі підтримувати динаміку розвитку двостороннього співробітництва.

Наприкінці квітня в Україні працювала технічна місія з Туреччини щодо оцінки системи державного контролю за виробництвом яловичини. Для України в цілому це означає можливість відкриття експорту цієї продукції до Туреччини. Турецькі інспектори проінспектували низку господарств, що утримують свиней, та забійних підприємств, які зацікавлені в експорті свої продукції до Туреччини.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

В Україні знизились ціни на продукти споживчого кошику

Такі дані наводить НДІ «Украгропромпродуктивність», повідомляє прес-служба МінАПК.

Зокрема, середня ціна на крупу гречану знизилась на 3,9% і складає 20,99 грн/кг, у порівнянні з минулим тижнем, коли ціна складала 21,84 грн/кг. Ціна на цукор знизилась на 0,9% і складає 14,09 грн/кг проти 14,21 грн/кг минулого тижня. Ціна на яйця першої категорії складає 26,19 грн/кг проти 27,06 грн/кг минулого тижня, тобто різниця у ціні складає 3,2%. Також на 0,6% здешевшало масло вершкове, ціна якого складає 122,63 грн/кг проти 123,39 грн/кг минулого тижня.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

На Вінничині навчились виготовляти сир халумі, який можна смажити

Теґи: 

Про це пише agroday.com.ua.

Тут вирощують корів породи «чорний густин». Тварини дуже продуктивні, але й дуже вимогливі до умов утримання: бояться задухи та протягів. Тому на фермі висока стеля та постійна вентиляція.

Стадо розділене на окремі групи, кожна з яких має свій раціон. Усі тварини без ріг — їх видаляють при народженні, аби уникнути травматизму.

Під час доїння на фермі людина не контактує з молоком. Воно по трубах надходить до окремої ємкості. Там охолоджується, пастеризується. Далі до молока додають закваски та чекають, доки воно загусне.

На фермі виготовляють кисломолочні сири, йогурти та тверді сири. Кисломолочний сир виготовляють за технологіями, близькими до традиційних, але без використання пресу – тоді він м’якіший та має більш насичений смак.

Також тут створюють термостатний йогурт з додаванням інуліну – клітковини, видобутої з кореня цикорію. Сировину закуповують в Данії.

А ще на фермі варять три види твердих сирів, один із них – за кіпрським рецептом – халумі. В оригіналі його роблять з суміші козячого та овечого молока. Тут його навчилися варити з коров’ячого. Халумі має високу температуру плавлення, тому перед вживанням його можна смажити.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Краса і смак - всередині

Чи з'їли б ви таку моркву, як на фотографії? А якби це допомогло в боротьбі зі зміною клімату? За повідомленням ФАО, 25-30% моркви не доходить до полиці магазину через невідповідність естетичним або фізичним стандартам.

Як кажуть, на любов і смак товариш не вояк. Однак, коли мова йде про фрукти та овочі, виявляється, що одна третина взагалі не доходить до полиць супермаркету через можливе  відсортування на шляху з ферми до магазину. Хоча свою роль в цьому відіграють і супермаркети, нам також необхідно прислухатися до своєї совісті. Оберемо ми яблуко овальної форми і матового кольору або ж блискучий та ідеально круглий фрукт?  Цілком очевидно, що друге яблуко виглядатиме краще на фото в Інстаграмі, але, в результаті, обидва будуть смачними та прекрасно вгамують наш голод.

Щороку 815 млн людей голодують в той час, як загалом у світі втрачають або викидають 1/3 усіх вироблених продуктів харчування. А фруктів та овочів втрачається майже половина (45%). Сьогодні,  в умовах наростаючих екстремальних погодних явищ і зміни клімату, врятувати непривабливий фрукт вже є не просто питанням етики, а питанням ресурсів. Цінні ресурси, які пішли на виробництво продовольства, витрачені даремно. На вирощування одного помідора потрібно 13 літрів води, а на один апельсин - 50 літрів. Необхідні насіння, грунт, праця фермерів і навіть паливо, яке йде на транспортування продовольства. Всі ці ресурси пропадають, коли плід  (навмисна гра слів) цієї праці втрачається. 

Відходи утворюються по-різному і на різних етапах ланцюжка вартості. 

Історія про моркву

Морква нерідко стикається з безліччю перешкод до того,  як потрапити в супермаркет. Вона повинна відповідати жорстким вимогам, які супермаркети застосовують до своїх фруктів та овочів. Іноді морква повинна пройти через спеціальні фотосенсорні машини, які аналізують овочі на предмет естетичних дефектів. Якщо морква трохи вигнута, тьмяного оранжевого кольору, має невеликий дефект або обламана, вона виявляється в купі для корму худоби, хоча й досі годиться для споживання людьми. В результаті, майже 25-30% моркви не доходить до продуктового магазину через фізичні або естетичні відхилення. На фермерських ринках або в фермерських магазинах деякі з суворих естетичних стандартів, що діють  в супермаркетах,  є м’якшими.  Чи придбали б ви моркву , що виглядає по-іншому?

Історія про банан

Банан – це надзвичайно ніжний фрукт. Навіть при безпечній доставці до магазинів або ринків, спосіб їх викладки та пакування може пошкодити ці ніжні смаколики. Грубе поводження з бананами негативно позначається на їхньому зовнішньому вигляді і може привести до швидшого псування.

Споживачі зазвичай неохоче купують продукцію перезрілу, м'яку, тьмяного кольору або з пошкодженнями. Ось що ми можемо порадити: якщо ви збираєтеся з'їсти цей фрукт сьогодні ж, купуйте вже зрілі плоди. Якщо їх ніхто не придбає, вони опиняться в смітнику, а не в чиємусь шлунку.

Історія про картоплю

Такі продукти як картопля часто втрачаються або опиняються у відходах при переробці в інші види продуктів. Наприклад, картопля, що має стати картоплею-фрі, може потрапити в відходи на тому етапі, коли картоплини нарізуються смужками. Ці смужки легко ламаються при переробці та упаковці. Розламані шматочки часто викидають, оскільки, зазвичай, їх дешевше викинути, ніж використовувати далі.

Деякі картоплини, пошкоджені на етапі завантаження або транспортування, відсортовуються навіть до того, як доходять до пакувальної фабрики. Розвиток ринків для «нестандартної» продукції і, наприклад, зламаної картоплі, яка є придатною для вживання, поживною та смачною, став би однією з можливостей знизити відходи або продовольчі втрати, зумовлені переробкою, упаковкою або транспортуванням.

Чи знали ви? На вирощування одного апельсина витрачається 50 літрів води. Щорічно 815 млн людей голодують, а зміна клімату завдає дедалі більших збитків сільському господарству. Використання непривабливих на вигляд фруктів і овочів - не питання етики, а питання ресурсів. 

Більшу частину відходів можна попередити. Ви можете купувати не дуже красиву продукцію, правильно зберігати фрукти та овочі, вживати спочатку ті продукти, що зберігаються у вас в холодильнику, а не щойно придбані,  - це лише декілька кроків з того, що кожен з нас може робити у повсякденному житті для попередження світу без голоду і боротьби зі зміною клімату. Знайдіть у своєму серці місце для непривабливих фруктів, щоб вони наповнювали шлунки, а не звалища.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Урядовці розповіли про житлові субсидії для фермерів

Про це пише kurkul.com.

«Раніше при розрахунку розміру субсидії органи соцзахисту брали до уваги 100% доходів від здачі молока виробниками. Це заганяло сільський молочний бізнес в тінь, розвело чимало посередників, які скупляли молоко на чорному ринку й перепродували його вже переробним підприємствам», — ідеться в повідомленні.

Тепер органи соцзахисту враховуватимуть лише 30% доходів від реалізації молока молокопереробникам. У Мінсоцполітики вважають, що це сприятиме розвитку фермерства й належному утриманню худоби.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview