174499

Помідори з підземної теплиці: на Тернопільщині збирають овочі навіть взимку

Степан Андреїв з села Трибухівці, що в Тернопільській  області, вирощує овочі за унікальною технологією: у підземній теплиці. Це дозволяє збирати урожай навіть взимку.

Про незвичайну теплицю, яку спорудив господар, пише landlord.ua. Фото теплиці та врожаю господар розмістив на своїй сторінці у Фейсбуку.

Степан Андреїв розповів суть свого винаходу: він заглибив теплицю в землю на півтора метри, щоб зекономити на опаленні. На такій глибині земля зберігає тепло навіть у найсильніші морози. Стіни теплиці до рівня землі господар зробив з термоблоків, що захищає від холоду. Зверху споруда вкрита двома шарами тепличної плівки, між якими – повітряна подушка. Крім того, теплиця захищена від вітрів завдяки дуже вдалому розташуванню: зі сходу – високий будинок, з заходу і півночі – ліс.

До своєї теплиці господар влаштував вхід через підвал будинку, а не вулицею, що дозволяє додатково зберігати тепло.

– Усе це разом дозволяє при не дуже великих затратах на опалення вирощувати овочі і квіти цілорічно, – каже Степан Андреїв.

У сонячні дні температура в теплиці сягає 20 градусів. У похмурі дні вдень 12-14 градусів, а вночі 8-10 градусів тепла. Господар каже, що для більшості рослин цього достатньо.

– На ідею заглибленої теплиці я натрапив в інтернеті, захопився цією ідеєю, і вирішив зробити її в себе. Обійшлася вона мені дуже дорого, по ходу роботи були сумніви, наскільки ця справа буде прибутковою. Але вже зараз, після перших місяців роботи, я можу сказати, що не шкодую про витрачені кошти. Цілорічне вирощування овочів в наших кліматичних умовах – це не фантастика; ця ідея справді працює і приносить прибуток, – розповів власник підземної теплиці.

Зараз він збирає та продає врожай помідорів, на підході редиска, а у квітні очікується врожай огірків. До дня Святого Валентина та до 8 березня готується продавати квіти. Експериментує з ремонтантною полуницею.

Зірвані помідори дозрівають у підвалі будинку, де постійно підтримується температура 20-25 градусів.

Екзотична органіка: одеське господарство вирощує мікрозелень і харчові квіти

Близько 20 видів різних проростків (соняшнику, гороху, цибулі, редиски, гірчиці тощо), листову зелень і харчові квіти вирощують в одеському тепличному господарстві «Порція Здоров’я». Продукція підприємства – повністю органічна, реалізується в торгових мережах і ресторанах Одеси.

Про це повідомляє Український проект бізнес-розвитку плодоовочівництва.

Підприємство «Порція Здоров’я», потужності якого розташовані на околиці Одеси, заснував понад 7 років тому одеський шеф-кухар Іван Воробйов. За цей час він став топ-постачальником мікрозелені у своєму місті.

Основними каналами збуту продукції «Порція Здоров’я» є торгові мережі Сантим і Таврія-В, а також ресторани та кафе Одеси. Наразі виробник зацікавлений у збільшенні обсягів продажів у сегменті HoReCa.

Тепличне господарство «Порція Здоров’я» має площу лише 300 м2, проте обсяги виробництва становлять 50 кг на добу. Для мікрозелені це значний урожай!

Особливості виробництва

- Стелажі в теплицях розташовані в кілька ярусів.
- Освітлення – штучне.
- В якості ґрунту використовують кокосовий субстрат і агроволокно
- Поливають рослини очищеною водою.
- Застосовують лише органічні препарати «БТУ-Центр».

Наразі в господарстві готуються пройти сертифікацію за системою Organic Standard. Пошук постійних та надійних постачальників органічного насіння є головною сьогоднішньою проблемою підприємства.

Джерело: landlord.ua

Волоський горіх, фундук, шипшина: як нішеві культури вивели кооператив на високі прибутки

Горіховий бізнес – це можливість заробляти десятки тисяч доларів на рік лише на кількох гектарах землі. Так стверджують у інвестиційному кооперативі «Горіх Причорномор’я» – першому господарстві в Україні, яке в промислових масштабах вирощує волоський горіх, фундук і шипшину.

Про це повідомляє Український проект бізнес-розвитку плодоовочівництва.

Інноваційний підхід щодо комбінації цих нішевих культур дозволяє інвестиційному садівничому кооперативу отримувати стабільні прибутки та виходити на зовнішні ринки.

Саду «Горіх Причорномор’я», що на Одещині, вже більше 5 років. За цей час кооператив розрісся до 110 га та зібрав усі сорти української та європейської селекції фундука. Також це єдиний сад, який вирощує і продає волоський горіх української селекції.

Волоський горіх
У господарстві переконані, що горіх, який вирощується в Україні, має цінніші властивості і він смачніший порівняно з американським горіхом. Ціна волоського горіха залежить від кольору: чим світліший, тим дорожчий.

Інвестиційний кооператив «Горіх Причорномор’я» має спеціальне обладнання, на якому чорний горіх роблять білим, і це дає можливість переробляти будь-яку сировину, що є в їхніх партнерів-постачальників. Кооператив співпрацює з фермерами, бере горіх у них на переробку і допомагає його вигідно реалізувати.

Шипшина
Керівник кооперативу «Горіх Причорномор’я» Павло Тулба стверджує, що вирощування цієї непримхливої культури забезпечує високу маржинальність бізнесу, особливо як культури для змішаного саду, в парі з волоським горіхом.

Схеми посадки в цьому господарстві передбачають 100-відсоткову механізацію, щоб максимально знизити кількість персоналу при збиранні врожаю. Крім того, дуже важливо налагодити переробку шипшини, адже весь секрет успіху – у створенні доданої вартості.

Рентабельність бізнесу
«Горіх Причорномор’я» – це модель бізнесу вертикальної інтеграції: кооператив має
– тепличний комплекс, де виробляється посадковий матеріал,
– поля, де вирощується продукція,
– завод, який продукцію переробляє.

У господарстві звертають увагу, що з кожним роком собівартість вирощування саду знижується. До моменту зіткнення крон дерев ґрунт під горіхами можна використовувати. «Горіх Причорномор’я» вирощує трюфель на коренях фундука, отримуючи прибуток з кожного сантиметра землі.

Джерело: landlord.ua

Як аграрії протестували проти продажу землі іноземцям

20 вересня у 15 областях України відбулась акція на знак протесту проти продажу в Україні земель сільськогосподарського призначення іноземцям. Люди разом зі своєю сільгосптехнікою вийшли на узбіччя основних автошляхів України. Всього в акції взяли участь близько 1000 одиниць техніки та понад 15 000 селян, фермерів та аграріїв.

Акція була організована ГС «Всеукраїнська Аграрна Рада».

«19 вересня відбувся аграрний форум, на якому Президент заявив, що власниками землі в Україні можуть бути лише громадяни України та українські компанії. Але в процесі форуму з’ясувалося, що українські компаній зможуть мати іноземних засновників», - розповів голова Всеукраїнської Аграрної Ради Андрій Дикун.

Він акцентував увагу на тому, що аграрії виступають категорично проти такого підходу: «Іноземні кампанії мають величезний фінансовий ресурс для купівлі землі та дешеві кредити. Українські аграрії не зможуть з ними конкурувати».

На думку експертів допуск іноземців на цей ринок може викликати відчутне збільшення вартості продуктів харчування. Окрім цього, це може призвести до різкого скорочення кількості робочих місць на селі, зменшення видатків на соціальну сферу та розвиток інфраструктури.

«В Україні на аграрний сектор приходиться 17% ВВП та 40% валютних надходжень. Тому не можна ризикувати і ставити цілу галузь під загрозу», - прокоментував Андрій Дикун.

«Ми звертаємося до Президента, щоб прояснити питання про власників українських компаній, до Парламенту. І звертаємося до українського народу, тому що питання української землі стосується кожного», - підкреслив Андрій Дикун.

Поки тривала акція аграріїв проти продажу української землі іноземцям, Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства на своєму офіційному сайті опублікувало проект відповідного законопроекту. В тексті відсутні будь-які обмеження на участь іноземців у складі засновників чи бенефіціарів компаній, що зможуть купувати землю в Україні.

Як на Запоріжжі створили успішний виноградник за 3 роки

Із нуля за три роки в ягідному господарстві Ніка, розташованому в Токмацькому районі Запорізької області, створили успішний виноградник. Справляє враження техніка, що тут працює, – сконструйована власноруч та пристосована спеціально під потреби господарства, повідомляє на своїй сторінці у Фейсбук Український проект бізнес-розвитку плодоовочівництва.

Ягідне господарство «Ніка» спеціалізується на вирощуванні столового винограду, суниці садової, малини. Також займається виробництвом посадкового матеріалу та домашнім виноробством.

Господарство постійно бере участь у виставці «Золоте гроно винограду», виходило переможцем у різних номінаціях на конкурсах «Золоте гроно України» у 2016, 2017 та 2018 роках.

Тут працюють справжні ентузіасти, які своїми руками не лише обробляють землю, а й конструюють техніку, пристосовану під особливості вирощування продукції саме в цьому господарстві. На відео – саморобні обприскувач та дробалка для винограду.

Коли їжа стає розкішшю: хліб в золоті

В даний час найдорожчим хлібобулочним виробом у світі є продукт пекарні Хуана Мануеля Морено (Juan Manuel Moreno), вартістю €192 (Малага, Іспанія), пише Зерно.

Чому так дорого, що, з золота? Саме! Звичайно, це не золотий батон, а цілком собі круглий хлібець, покритий золотою пудрою, вагою приблизно в 400 г. На смакові якості золоте покриття не впливає, але зате як стильно, красиво й пафосно... для тих, хто знає толк в гедонізмі.

Не обходиться тут і без милих, але цілком пояснюваних примх: за рецептом, при виготовленні хліба треба використовувати чисту воду. А де її брати, з сучасною екологією, питається? В Ісландії. Саме звідти привозять воду, яку змішують з таємничою закваскою.

В пекарні Хуана Мануеля Морено є і інші три види хліба, подешевше. У їх складі також міститься золота і срібна пудра. Найдешевший продукт обійдеться в €98.

Основними клієнтами пекаря є підприємці і мільйонери, які живуть в Costa del Sol. Також іспанська пекарня пропонує 167 видів борошняних виробів простіше, не класу люкс, але від цього не менш привабливих для любителів потішити рецептори.

Свій продукт тут знайти нескладно, складно не згубитися, адже пекарня пропонує хліб з пшеничного та кукурудзяного борошна, а також жита, проса, вівса, гречки і кіноа. Борошно завозиться з Бельгії, Німеччини і Голландії, а також з Кадіса і Севільї.

Хуан Мануель опинився в списку кращих пекарів за версією Ruta del Buen Pan 2018. А ще якихось 10 років тому він працював на узбережжі Costa del Sol... кур'єром. Коли сім'я його дружини вирішила закрити пекарню, де трудилися з 1940 року, Хуан Мануель вирішив, що потрібно щось робити. Зараз він домігся успіху, і вже збирається розширювати дистриб'юторську мережу. Причому хліб він планує продовжувати випікати вручну, так як головне для нього, за його ж словами — «зберегти суть».