Равликова ферма: успішний агробізнес з високою рентабельністю

Вирощувати равлика навіть простіше, ніж вирощувати птицю, кролика або барана: равлики не вибагливі в харчуванні, вимагають менше уваги, часу, місця і витрат.

Равликова ферма в Україні – швидкий прибуток.  Від ікри до дорослого товарного равлика – всього пів року, повідомляє Національний промисловий портал.

Попит на равликів в Західній Європі та Азії вже давно випереджає пропозицію і, за оцінками експертів, не буде задоволений в найближчі 10 років.

На даний момент у світі продається 420-450 тис. тонн цих молюсків на € 10 млрд. Попит на равлика постійно зростає. Тільки французькі та італійські ринки самостійно складають €300 млн. Франція імпортує понад 80% своїх потреб, Італія імпортує 60% потреб, експортний потенціал равликів близько € 200 млн. Ціновий ринок також збільшується на рівні 4,5% річних.

Тільки мала частина, світового обороту харчових равлики, всього 15-20%, вирощуються на спеціальних фермах, а решта збираються в природних умовах, проте в більшості країн світу і Європі збір равлики в дикій природі заборонений, це завдає шкоди природі та екології.

Лідером серед покупців равлики є Китай з часткою понад 40% від світового імпорту. За ним слідують європейські країни, що славляться своєю екзотичною кухнею – Франція, Італія, а також Греція, Бельгія, Румунія і Польща.
Україна також знаходиться в світовому равликовому тренді. Вітчизняні підприємці вже включилися в процес постачання гурманів цим делікатесом. Експорт равликів з нашої країни виріс за 4 роки більш ніж на два порядки, з 3 тонн у 2013 році до 360 тонн у 2017 році.

Крім наявності постійно зростаючого попиту на світовому ринку, вирощування равлики має ряд переваг перед іншими видами тваринництва.

Сьогодні в Україні равликами займаються 10 компаній, у 2018 – відкриються нові равликові ферми.

"М’ясо равлика – справжній гастрономічний делікатес з ніжною структурою і вишуканим тонким смаком", – розповідає польський професор, голова «Асоціації Равлик України» Тім Шапед.

М’ясо равлика складається з високоякісного і легкозасвоюваного білка (що містить незамінну і дуже цінну амінокислоту – холін), води та жирів. У хімічному складі велику кількість вітамінів і мінеральних елементів: фосфор, магній, калій, мідь, кальцій; тіамін, піридоксин, рибофлавін, кобаломін, фолієва кислота – це практично всі вітаміни групи B, а також вітамін К, вітамін РР, вітамін Е і ретинол, за змістом якого равлики є рекордсменами.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

В Україні збираються розводити раків вагою до 2 кг

Хороша новина в тому, що завтра може настати дуже скоро. У всякому разі так запевняють співробітники Херсонського аграрного університету. Тут запропонували розводити членистоногих нового для України виду - австралійського красноклешневого раку. Вигода очевидна: ростуть вони дуже швидко, досягають великих  розмірів, при цьому не вимагають особливих умов, пише Комсомольская Правда.

"Цей рак хороший тим, що він невибагливий до умов вирощування, - розповів викладач кафедри водних ресурсів ХДАУ Юрій Воличенко. – Він може жити при низькій кількості водню і навіть у стоячій воді".

Над технологією розведення екзотичної тварини працюють на кафедрі водних біоресурсів ХДАУ. Уже на етапі вивчення у дослідників вийшло на практиці виростити величезних раків, найбільший важив аж 187 грамів. І це всього за три місяці.

Взагалі природне середовище проживання цих раків – води Австралії і Нової Гвінеї. Зустрічаються популяції в Південній Африці, Ізраїлі та Мексиці. Найкомфортніша для них температура 25-28 °С. Вирощувати таких раків у нас планують у два етапи: взимку - в штучному середовищі, а влітку випускати у відкриті водойми, щоб вони там дозріли.

Херсонські учені впевнені в перспективах вирощування цих тропічних раків на півдні України. Правда, для цього потрібна спеціальна технологія, не схожа ні на одну з існуючих нині. Адже перевіреними методами поки навіть звичайних річкових раків вирощувати у нас проблематично. Перш за все, через дорогі енергоресурсів. Для того, щоб втілити всі ідеї, на базі аграрного університету навіть побудують навчально-практичний комплекс. А в Міністерстві освіти і науки України готові допомогти з можливостями отримати базове фінансування на наукові експерименти за результатами атестації.

Довідка:

Австралійський прісноводний рак живе до п'яти років. Його максимальна довжина – 40 см, а вага – до 2 кіло.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Вчені вирощуватимуть "суперкурей"

Вони не схильні до інфекційних захворювань та не потребують антибіотиків. Використавши властивості ДНК подібних птахів, американські фахівці спробують вивести нову породу "суперкурей".

Про це повідомляє видання "Quartz", пише ua.newwest.media.

Спеціалісти ретельно проаналізували ДНК курей зі стійкою імунною системою. В організмі таких птахів знаходиться значна кількість двох ферментів — цітокіну та хемокіну. Цитокін є класом білків, а хемокін — складовою цитокіну. Вони обидва відповідальні за міжклітинні та міжсистемні взаємодії в організмі. Також вони захищають імунну систему від шкідливих збудників. У разі проникнення у кров чужорідного вірусу, пептиди сигналізують про його місцеперебування лейкоцитам. А ті вже "атакують" шкідника.

Підвищена норма кількості цитокіну та хемокіну робить курей невразливими до вірусів.

Знання про такі особливості імунітету птахів, у майбутньому допоможе фермерам вирощувати "суперкурей". Вони будуть стійкими до інфекційних захворювань. Це дозволить забезпечити населення якіснішою курятиною та заощадити гроші на купівлі антибіотиків для вирощування птахів.

Щорічно від кампілобактеріозу страждає понад мільйон мешканців США. Воно спричинене бактеріями групи "сampylobacter". Характеризується ураженням шлунково-кишкового тракту, лихоманкою, загальною інтоксикацією. Фермери витрачають понад два мільярди доларів на рік для профілактики птиці від кампілобактеріозу.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

З чого починати сироварний бізнес: поради експерта

Перш ніж створювати ферму, потрібно вивчити інфраструктуру поряд: чи є місце для випасу тварин, можливість вирощувати трави на корм, чи є поблизу старі фермські приміщення.

На цьому акцентує увагу початківців сироварної справи Тарас Ложенко, власник козиної «Доооброї ферми» (Київська область), пише AgroTimes.

«Використати стару ферму однозначно обійдеться дешевше, ніж будувати нову з нуля, – вважає він. – Однак потрібні тямущі проектувальники, бо якщо на «вживаній» фермі не стане нова доїльна зала або не вміститься котел для сироваріння, то доведеться добудовувати приміщення поруч, а це – чималі кошти».

Довідка:

«Доообра ферма» – родинне господарство, яке виробляє витримані тверді сири з козиного молока та молока корів, вершкове масло, кефір, сир, бринзу, солодкі сирки, а також мед. У власності ферми – 70 га пасовищ.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Аграрії не збираються збільшувати посіви кукурудзи попри зростання її ціни

Найбільші виробники кукурудзи в Україні не поспішають розширювати посіви цієї культури попри те, що ціна на неї досягла найвищої відмітки за останні 18 місяців, пише Дзеркало тижня.

Частково це пов'язано з тим, що експортні ціни на зерно досі становлять лише половину від тієї, яка була в 2011 році. До того ж, постачальникам доводиться мати справу з конкурентами з Бразилії.

Про це повідомляє Bloomberg, додаючи, що українські фермери мали проблеми з кукурудзою торік, коли суворі погодні умови скоротили врожай на 14%. В той же час, інші культури, такі як соняшник, виявилися більш прибутковими.

Цього року ж деякі українські фірми планують навіть ще більше скоротити посіви кукурудзи. Приміром, агрохолдинги "Мрія" і "Нібулон" запланували скорочення на 17% наступного сезону. Ще два виробники в Україні, з якими спілкувався Bloomberg, повідомили, що не збираються збільшувати виробництво кукурудзи.

"Її вартість досі лишається неприваливою для виробників навіть після останнього подорожчання", - сказав голова зернового підрозділу UkrLandFarming Віктор Спаський.

Він розповів виданню, що замість кукурудзи його фірма розглядає збільшення посівів соняшника і сої. Не бажання збільшувати виробництво культури наступного сезону може зменшити експорт четвертоного у світі постачальника. Українські закордонні продажі кукурудзи вже скоротилися на 16% через менший минулорічний вррожай і збільшення позиції Бразилії на ринку ЄС, який завжди був найбільшим покупцем українських зернових.

 

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Дзижчання грошей: Україна нарощує обсяги незвичайного експорту

Про це розповіла експерт аграрних ринків асоціації «Український клуб аграрного бізнесу» Дар’я Гриценко, пише etcetera.media.

Експорт джмелів протягом січня-вересня 2017 року зріс на 23,5 тонни і склав 73 тонни. У порівнянні з 2016 роком, виручка за ці поставки зросла на 54% до 307 тисяч доларів США. Близько 75% українського експорту джмелів припадає на країни Європейського Союзу інші 25% – на країни СНД.

Аграрії використовую джмелів як комах-запилювачів. Використання цих комах допомагає значно збільшити обсяг врожаю, а також знижує його чутливість до клімату і погоди. Джмелів використовують для запилення малини, суниці, черешні, яблук, гарбуза, томатів та інших плодів.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview