Рентабельність вирощування мікрогріну може досягати 300%

Спосіб вирощування мікрогріну або мікрозелені досить простий. У лоток з субстратом засипають насіння, зволожують і чекають їх проростання. У фазі появи першого справжнього листка рослину зрізають, і продукт готовий. Його можна використовувати як звичайну зелень - робити салати, додавати в різні страви. Перевага мікрогріну полягає в його більшій користі для організму, ніж при використанні дорослих рослин. Справа в тому, що на початковому етапі розвитку паросток отримує всі необхідні речовини з насіння і не вимагає підживлення добривами, до того ж, молоді пагони дуже ніжні і легко засвоюються організмом. Ну і важливим є ще й той момент, що мікронгрін - це просто модно серед прихильників здорового способу життя і правильного харчування.

Таким чином, переваги цього бізнесу полягають в тому, що, виростивши мікрозелень на невеликій площі і налагодивши канали збуту, можна досягти від 80% до 300% рентабельності. Витрати на обладнання під мікрогрін теплиці площею 10 соток складуть близько 30 тисяч доларів США і під силу навіть малому бізнесу. Докладний бізнес-план організації підприємства по виробництву мікрогріну готова розробити компанія Pro-Consulting.

Тим, хто хоче виростити мікрозелень для власного споживання, слід звернути увагу на деякі особливості цього процесу.

Вирощувати паростки салату, капусти, буряка, цибулі, кінзи та інших рослин можна прямо на кухні, але корисними вони будуть лише в тому випадку, якщо використовувалися непротравлене хімікатами насіння. Для мікрогріну згодяться звичайні лотки з харчового пластику, але вони повинні бути з дренажними отворами. В якості субстратів підійдуть торф або кокосове волокно. Присипати або не присипати насіння залежить від виду рослини, наприклад, крес-салат треба добре засипати, а простий салат тільки чуть-чуть. Температура для пророщування також встановлюється в залежності від ступеня теплолюбні рослини. Для холодостійких вона знаходиться в проміжку плюс 17-19 градусів Цельсія, для теплолюбних - + 20-22 градуси. Для гарної вигонки зелені температура повинна бути + 22оС - + 25оС вдень і на кілька градусів нижче вночі. Дотримуючись цих умов, можна вже через 8-11 днів отримати найніжніші паростки крес-салату для здорової трапези. Особливо це корисно в період зимового авітамінозу.

Джерело: pro-consulting.ua

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Земельна реформа повинна розпочинатись з продажу державних та приватних земель одночасно

В контексті наближення виборів нового складу Верховної Ради України, та того, що керівництво найбільшої за рівнем підтримки, президентської партії “Слуга народу” публічно оголосило про намір відкрити в Україні ринок земель сільськогосподарського призначення вже протягом найближчого року, в Україні активізувалась дискусія щодо того, який саме формат (модель) ринку потрібні нашій країні, повідомляє прес-служба УКАБ.

З метою фахового обговорення цього питання, 3 липня Громадська коаліція за скасування земельного мораторію провела публічну дискусію "Старт ринку землі: чи варто на першому етапі виставляти на продаж тільки державні землі?», участь у якій взяли представники широкого кола зацікавлених сторін (стейкхолдерів).

За результатами даної дискусії більшість її учасників одностайно прийшли до висновку, що земельна реформа повинна розпочинатись з продажу державних та приватних земель одночасно. І навпроти: старт ринку землі з продажу виключно державної ріллі не дасть очікуваного ефекту для економіки, не дозволить зробити земельну сферу прозорою та не забезпечить доступ до угідь малих та середній фермерів.

Цей захід відкриває серію панельних дискусій щодо дизайну ринку землі, які буде проведено протягом найближчих місяців. Спільну позицію щодо того, чи варто починати продаж ріллі з державних земель, намагалися знайти представники провідних аграрних асоціацій, Світового банку, Незалежної асоціації банків України, Офісу ефективного регулювання, провідні українські фахівці з земельних питань та юристи.

Якщо земля почне продаватися виключно з державних угідь, є ризик що сама земельна реформа буде дискредитована, заявив у вступній презентації економіст Київської школи економіки Олег Нів'євський. “Пропозиція буде обмеженою, а ціни на земельні ділянки, що будуть продаватись, - непропорційно високими. Це доводить різниця між ціною оренди на державну землю, яку виставляють на аукціоні, і на приватні землі – зараз вона становить два рази. Немає підстав говорити, що буде інакше на ринку купівлі-продажу земель. Можна очікувати такого ж розриву між цінами на державну землю і приватну і при продажі цих ділянок", – заявив він. Експерт додав, що переважно доступ до цієї землі отримають великі компанії, а малим та середнім фермерам вона буде “не по кишені”. Також якщо запускати у продаж тільки державні землі, економіка отримуватиме щорічно лише $2 млрд додатково, тоді як продаж земель всіх форм власності принесе $7,15 млрд. 

Держава має відкрити ринок для всіх форм власності одночасно, інакше реформа може стати профанацією, переконаний Дмитро Яблоновський, заступник виконавчого директора Центра економічної стратегії. “Якщо проаналізувати приватизацію держпідприємств, то можна побачити, що вона провальна. Чому продаж державних угідь, які є підконтрольними різним установам, буде інакшим”, - впевнений він. 

Фермери не отримають кращій доступ до грошей, якщо ринок запустять виключно з державних земель, впевнена Олена Коробкова, голова Незалежної асоціації банків України. “Банки кредитуватимуть за умови вільного конкурентного доступу до всіх земель, відсутності ризику знецінення активів, мінімального впливу чиновників на процес продажу. Якщо продаватиметься лише державна земля, фермери не мали вільного доступу до коштів, так і не матимуть”, - запевнила вона. За оцінкам експерта, старт ринку з продажу всіх форм власності на землю дозволить в короткочасній перспективі зменшити ставку кредитування на 5-8%.   

Запуск ринку земель запуск з держземель додасть ще одне порушення Конституції, заявила Ольга Балицька, керівник практики нерухомості “PwC Legal Україна”, фахівець із земельного законодавства. Вона нагадала, що навесні минулого року Європейський суд з прав людини визнав мораторій таким, що порушує права людина на розпорядження власним майном та порушує міжнародне право з цього питання. “Відповідно, продаж державних земель не змінить становище для селян. А Україна має дати світовій спільноті сигнал, що вона виконує норми міжнародного права, тож заслуговує гідного ставлення як до рівного партнера”, - зазначила юрист. 

Україні треба мінімізувати вплив бюрократичного апарату на економіку та активно боротися з корупцією, а продаж лише державних земель погано відповідає цим критеріям, заявив Клаус Дайнінгер, керівник проектної групи спільної програми ЄС та Світового Банку «Підтримка прозорого управління земельними ресурсами в Україні». “Світовий досвід доводить, що краще впроваджувати ринок одразу для всіх земель, та врегульовувати складні питання складнощі на місцевому рівні. Якщо ж затягувати із зняттям обмежень, це даватиме додатковий час тим, в кого є корупційний інтерес, адаптуватись до змін, точніше, адаптувати ці зміни під свої інтереси”, - впевнений він. 

Радник заступника голови Офісу Президента України, голова правління Офісу ефективного регулювання Денис Малюська запевнив присутніх, що команда нового президента переконана в необхідності ринку землі та зараз напрацьовує моделі. “Ми розглядаємо можливість старту ринку землі за різними моделями, у тому числі і з продажу державних угідь, але головним для нас є прорахувати зиск для економіки від усіх можливих моделей ринку”, - заявив він. Назвати точну дату, коли ринок може стартувати, експерт відмовився, але висловив упевненість в тому, що парламент наступного скликання буде більш прихильним до ринку землі. 

Визначити реальну ціну, відпрацювати процедуру продажу та механізми кредитування можна лише при одночасному продажі земель всіх форм власності, заявив Роман Граб, заступник генерального директора зі взаємодії з органами державної влади, Асоціації“Український клуб аграрного бізнесу”. “Україна вже має негативний досвід напів- та поетапних реформ. Зокрема, мораторій на продаж земель сільгосппризначення свого часу був запроваджений як тимчасовий захід, метою якого була підготовка до майбутнього ринку. Проте, цей етап триває вже 18 років і залишати все як є ще й на сьогодні, - означає продовжувати бездіяльність”, - заявив він. Його підтримала Тетяна Паламарчук, в.о. виконавчого директора Спілки Українських Підприємців (СУП). “Належна конкуренція та справжня ціна на землю будуть при повному запуску ринку. Тоді ми можемо розраховувати й на приплив інвестицій та збільшення виробництва продукції з доданою вартістю”, - заявила вона. 

Відкладений старт ринку землі не вирішить жодної проблеми інвесторів в землю, впевнена Сюзанна Григоренко, виконавчий директор Насіннєвої асоціації України. “Головне - визначити, що держава робитиме, коли умови купівлі-продажу не будуть дотримані, яка відповідальність за «бездіяльність». Додаткові обмеження лише обтяжать пошук відповідей на це питання”, - впевнена вона. 

Щоб мінімізувати ризик для орендарів землі, ринок можна почати з продажу комунальних земель, висловив позицію асоціації представник Всеукраїнської аграрної Ради Дмитро Кохан. “Але в принципі всі фермери, які матимуть гроші на купівлю землі, виграють від введення ринку”, - наголосив він. 

Комунальні землі обов’язково мають продаватися зі старту ринку, наголосив Іван Фурсенко, заступник голови Всеукраїнської асоціації сільських та селищних рад. “У разі, якщо ринок землі розпочнеться виключно з державних земель, третина органів місцевого самоврядування, що вже отримали у комунальну власність земельні наділи, будуть позбавлені права на продаж і, водночас ті громади, яким держава не встигла передати у власність угіддя, будуть позбавленні права якісно спланувати свої території і отримати прибуток із продажу державою землі”, - наголосив він. 

У будь-якому випадку головним пріоритетом держави має бути добробут громадян України, заявив Микола Стрижак, голова Асоціації фермерів та приватних землевласників. “Можливо землі держави взагалі не варто продавати. Але в принципі земля має рухатися від менш ефективних власників к більш ефективним. Головне - створити доступ до фінансового забезпечення цих операцій”, - резюмував він. 

 

Довідка: Громадську коаліцію за скасування земельного мораторію було створено у червні 2018 року. До неї вже входить 52 організацій, які представляють аграрний бізнес, фермерські господарства, фінансовий сектор, правозахисні, антикорупційні, громадські організації, незалежні аналітичні центри, ЗМІ тощо. Їх число постійно зростає. 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Як обрати якісну і безпечну сметану

Для більшості українців сметана є невід’ємним продуктом у раціоні харчування. Окрім сметани виробники пропонують споживачам сметанний продукт. Він має схожі смакові якості, але за вмістом корисних речовин значно поступається або ж взагалі може бути шкідливим для здоров’я, пише milkua.info.

Згідно ДСТУ 4418:2005 сметана — це кисломолочний продукт, що виготовляють із нормалізованих пастеризованих вершків шляхом сквашування закваскою, яку готують на чистих культурах молочнокислих бактерій.

Купувати сметану на базарі чи в магазині вибір кожного. Проте існує єдине правило — обирати той продукт у продавці чи виробнику якого ви впевнені.

Купуючи продукт із написом на упаковці «сметанний продукт», «молоковмісний продукт» або ж із іншими подібними назвами, споживач повинен розуміти, що він нічого спільного з натуральною сметаною не має.

Споживач має розрізняти справжню якісну сметану від імітуючого продукту.
«В сметані фальсифікують жир, тобто молочний жир в продукті частково замінюють рослинним. А для того, щоб консистенція сметани була привабливою додають різні емульгатори, стабілізатори», — розповідає Олена Жупінас, керівник проекту АВМ «Гуртовий збут молока».

Переробні підприємства, які дбають про свою репутацію, а це здебільшого великі популярні компанії дотримуються технологій виробництва сметани і виготовляють якісний продукт.
Класична технологія виробництва сметани на підприємстві полягає у сепаруванні молока і нормалізації вершків за кількістю жиру — 10%, 15%, 20%, 25% чи 30%. Такий асортимент сметани передбачає нормативна документація. Потім вершки пастеризують, в них вносять культури молочно-кислих бактерій, іде процес сквашування, охолодження, а далі сметану подають на фасування, розповідає експерт.

Довгий термін реалізації сметани не є показником фальсифікації продукту.

«Завдяки якості та безпечності сировини, сучасним технологіям обробки, дотриманню санітарно-гігієнічних норм на виробництві термін реалізації сметани сягає від 21 до 30 діб. Стабілізаційні системи або ж консерванти тут ні до чого», — коментує Олена Жупінас.

Технологія виробництва сметани має 2 види сквашування продукту: термостатний і резервуарний метод. Різниця полягає у процесі сквашування сметани. Всі інші характеристики, такі як склад, харчова та енергетична цінність, користь залишаються однаковими

«Під час термостатного методу сквашування у вершки вносять закваску на основі молочно-кислих бактерій, після цього їх розливають у стаканчики, пляшки, пакети. Потім ставлять у термо-камеру і процес сквашування проходить безпосередньо у порційних ємкостях. Така сметана має вигляд згустку, — розповідає Олена Жупінас. —  Під час резервуарного методу у вершки вносять таку ж закваску, але процес сквашування відбувається в єдиному молочному резервуарі. Потім сметану вимішують, таким чином проходить розбиття згустку, далі фасують. Вона має рідку консистенцію».

Окрему групу складає термізована сметана — це та, яка проходить термічну обробку. Звичайно, вміст корисних речовин під дією високої температури зменшується, проте вміст жирів, білків, вуглеводів і мінеральних речовин залишається незмінними. Такий продукт має довший термін придатності.

В магазині при виборі сметани подивіться на йменування, має бути написано «Сметана», інколи виробники дрібним шрифтом дописують «сметанний продукт», пам’ятайте, це вже не сметана. Також варто звернути увагу на склад, мають входити лише вершки та закваска.

Якщо ви все ж невпевнені у якості обраного продукту, то в домашніх умовах можна спробувати розпізнати фальсифікат. Наприклад, покласти ложку сметани в теплу воду. Справжня  розчиниться і утворить однорідну білу рідину, а продукт з рослинною олією буде плавати згустками або ж осяде на дно. Щоб перевірити сметану на вміст крохмалю, можна додати краплю йоду. Продукт з домішками крохмалю посиніє.

На сьогодні фальсифікація продуктів є актуальною темою, тому пам’ятайте — «Попереджений — значить озброєний»!

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Казкові плоди на городі: як можна надати врожаю оригінальні форми

Тому деякі фермери намагаються модернізувати свій урожай і на цьому додатково заробити. Ті, кому це вдалося першим, ще й продають свої ідеї іншим, пише pro-consulting.ua.

Наприклад, хто не чув анекдот про квадратні кавуни? Виявляється, такі є насправді, і крім естетичної цінності, вони мають ще й практичну, оскільки не можуть покотитись. Або ще приклад. Багато хто, готуючись до Хеллоуїну або просто для сміху, перетворюють гарбуз в страшний череп. Але ж цьому овочу можна надати потрібну форму прямо на грядці. І це може бути все що завгодно — череп, фігурка садового гнома або навіть голова господаря грядки. А як вам груші у вигляді фігурок Будди, кабачок у вигляді серця? На столі буде мати гарний вигляд овочева нарізка з огіркових зірочок або пірамідка кубічних яблук.

Для того, щоб отримати потрібний зовнішній вигляд плодів, необхідно помістити їх на ранньому етапі розвитку в прозору форму відповідного виду. Такі форми вже активно випускаються китайською компанією Fruit Mold, і їх можна придбати в її інтернет-магазині.

Варто також спробувати зробити оригінальну форму для овочів і самому. Головне, щоб вона була:

міцною, адже плоди в процесі росту можуть просто розірвати форму;
прозорою для ультрафіолетових променів, оскільки вони відіграють ключову роль у розвитку рослини;
мати отвори для випаровування рідини, в іншому випадку овоч чи фрукт згниє у своїй власній воді.
Кращими матеріалами для виготовлення форм є білий плексиглас, оргскло, полікарбонат, медичний пластик.

Працюючи в цьому напрямку, можна відчути себе не просто фермером, а фермером-скульптором. Результатом сміливих експериментів будуть плоди незвичайної форми, якими можна здивувати гостей або продати за підвищеною ціною креативним рестораторам. А для того, щоб переконатись у вигідності надання нової форми овочам і фруктам, досить поглянути на ціни деяких з подібних продуктів на ринках Європи: груша у вигляді фігурки Будди - 8,5 євро за штуку, квадратний кавун вагою приблизно шість кілограмів - 750 євро. Для порівняння, ціни на світових ринках на грушу класу 1 досягають 0.5-0.6 євро/кг, а ціни в супермаркетах стартують від 1 - 1,25 євро/кг. Кавуни, в тій же Німеччині, продаються від €0,80 до €1,20 за кілограм. Дивуватися такими цінами не варто, оскільки фрукти з екзотичною формою беруть не стільки в якості їжі, а більше, як оригінальний подарунок для людей, у яких все є.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Загрози спекотного літа: контролюємо павутинного кліща

«Механізм шкодочинності кліща дуже простий: він проколює листкову поверхню культур і живиться їх клітинним соком. Внаслідок цього у рослини підвищується транспірація і порушується фотосинтез, і вона потерпає від нестачі води й неправильного обміну речовин. Ці процеси миттєво відображаються на фізичному стані культур – у них в’яне, скручується, темніє або повністю опадає листя. А зважаючи на те, що за рік кліщі можуть дати до 25 поколінь потомства, за відсутності контролю вони можуть пошкодити до 90 % врожаю», – застерігають фахівці «UKRAVIT».

Для знищення кліщів та інших шкідників у посівах сої і в плодових насадженнях вони рекомендують своєчасно застосовувати акарициди або інсекто-акарициди. Перевага останніх полягає в тому, що, окрім усіх видів кліщів, вони контролюють ще й широкий спектр інших шкідників – паросткових мух, довгоносиків, попелиць, трипсів, плодожерок, совок, клопів, квіткоїдів. Тож для боротьби із павутинним кліщем та іншими шкідниками краще застосовувати інсекто-акарицид Антикліщ Макс (піріміфос-метил, 200 г/л + піридабен, 150 г/л + ацетаміприд, 50 г/л). Завдяки поєднанню трьох діючих речовин він пригнічує метаболічні реакції шкідника, спричиняє зневоднення його організму та вражає нервову систему, внаслідок чого той гине.

Читайте також: Для зменшення втрат при обмолоті та рівномірного дозрівання: проводимо десикацію ріпака

Препарат контролює широкий спектр шкідників у посівах сої, а також у плодових і декоративних насадженнях. Він діє проти усіх стадій розвитку кліща – яйце, личинка, німфа, доросла особина, а також показує високу ефективність проти шкідників, які мають приховані етапи розвитку. Крім того, препарат сумісний з іншими пестицидами та агрохімікатами і може використовуватись в антирезистентних програмах захисту. 
Для отримання максимального результату особливу увагу при обприскуванні варто приділити нижній частині листків, оскільки кліщі відкладають яйця саме там. Після обприскування яйця, личинки та німфи гинуть, а імаго продовжує життєдіяльність, проте відкладає уже стерильні яйця.

Читайте також: Контроль злакових бур'янів збереже до 30 % врожаю соняшника

Довідка: UKRAVIT  – найбільша агрохімічна українська компанія, яка виробляє понад 140 препаратів: ЗЗР, добрива з мікроелементами, засоби для знищення гризунів та побутових комах. До складу корпорації входить «Фабрика агрохімікатів» (м. Черкаси).

З питань продажу та співпраці звертатися:

ТОВ «Укравіт Агро», м.Київ, пр-т Перемоги 42.

Гаряча лінія: 0 800 301 401

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Для зменшення втрат при обмолоті та рівномірного дозрівання: проводимо десикацію ріпака

Зменшення втрат при обмолоті та рівномірне дозрівання ріпака неможливе без десикації посівів перед збиранням: адже цей агротехнічний прийом підсушує надземні частини рослини, знижує вологість насіння і полегшує машинний збір культури. Тому вибору якісного десиканта варто приділити особливу увагу.

«Для рівномірного дозрівання і зменшення втрат при обмолоті краще застосовувати препарати на основі диквату, – радять експерти «UKRAVIT». – За рахунок контактної дії вони підсушують надземні частини рослини, але не попадають у насіння: диквати зменшують його вологість, при цьому зберігаючи всі властивості, й навіть покращують його масличність і класність».

Читайте також: Якісно, зручно та надійно: «UKRAVIT» запускає власний інтернет-магазин

Значення має й концентрація діючої речовини у препараті, наголошують в компанії. Адже вона дозволяє значно зменшити норму застосування засобу і, відповідно, заощадити кошти. Тому перед збиранням врожаю рекомендують використовувати препарат Десикант Макс (дикват дибромід, 300 г/л). Концентрація діючої речовини в ньому є найвищою в порівнянні з аналогічними десикантами не тільки в Україні, але й у Європі. Це, а також висока якість діючої речовини, виробленої у Швейцарії, обумовлює ряд переваг препарату. Він забезпечує швидку дію, здатну проявлятися вже за кілька годин після застосування. А унікальна формуляція з обтяжувачем крапель запобігає зносу робочої рідини з поверхні рослини.

Читайте також: Контроль злакових бур'янів збереже до 30 % врожаю соняшника

Препарат прискорює достигання ріпака та сприяє ранньому збиранню врожаю, а також припиняє розвиток ряду хвороб. При цьому він швидко розпадається на нетоксичні сполуки, тож є безпечним для використання як у насінницьких, так і промислових посівах. 

Десикант Макс зареєстрований на широкому спектрі культур, тож однаково добре підходить не лише для посівів ріпака, а й соняшника, сої, сорго та інших культур.

Довідка: UKRAVIT  – найбільша агрохімічна українська компанія, яка виробляє понад 140 препаратів: ЗЗР, добрива з мікроелементами, засоби для знищення гризунів та побутових комах. До складу корпорації входить «Фабрика агрохімікатів» (м. Черкаси).

З питань продажу та співпраці звертатися:

ТОВ «Укравіт Агро», м.Київ, пр-т Перемоги 42.

Гаряча лінія: 0 800 301 401

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview