Скільки в Україні заробляють на перепілках

Про це розповів Микола Ковальов із міста Боярка на Київщині, пише gazeta.ua.

"Перепілками почав зай­матися тесть після аварії на Чорнобильській станції. Хтось сказав йому, що яйця корисні, виводять радіонукліди. Тесть перетворив кролятник на перепелину ферму, — розповідає Микола Ковальов.

"Коли тесть помер, господарство занепало. Теща не знала, як до птахів підійти. Зате на кожне свято згадувала, як колись готували перепілок. Я працював у рекламному бізнесі. Коли на фірмі почали скорочувати працівників, нам із дружиною довелося переїхати до тещі. Тоді вперше задумався, щоб відновити перепелину ферму.

Десяток птахів придбав на базарі в Києві. Заплатив 500 гривень. Дуже хотів спробувати. Дружина вважала, що в мене не вийде. Знайшов старі записи тестя про корми і температуру в клітках. За перший місяць зібрав 200 яєць. Купив інкубатор. Отримав своїх курчат", - каже фермер.

"Почав шукати літературу про породи, особливості вирощува­н­ня. В Україні з цих тем мало інформації. Знову взявся за записи тестя. Він був інженером, писав усе схематично. Знайшов креслення кліток. У примітках було вказано, що металеві використовувати не можна. У перепілок від них стрес. Розробив свої клітки.

Також їздив на семінари в Польщу. Перепілок там вирощують багато. Звідти привіз м'ясну породу. Дорослий птах виростає до 800 грамів.

За рік розширив ферму до 2 тисяч голів. Найважче було налагодити збут. Спершу пробував продавати яйця місцевим магазинам. Але скрізь вимагали реєстрацію, сертифікати якості та санітарні обстеження. На паперову тяганину витратив кілька місяців", - зазначає Микола Ковальов.

"Теща запропонувала допомогу. Ми забили молодих перепілок, нафарширували їх яйцями. Повезли продавати на ярмарок українських виробників. Страва мала успіх. Виявилось, ніхто ще не куштував таких перепілок. Продавали по 270 гривень за кілограм. Одна перепілка затягує на 45–70 гривень. Удома порахували, що з готових страв виторг більший, ніж із сирого ­м'яса. Дружина покинула ро­боту. Відкрили свій міні-цех. Запікаємо перепілок, робимо з птиці м'ясні пироги, салати на замовлення. Одна з найпопулярніших страв — обсмажені у фритюрі перепелині яйця. Постачаємо їх у місцеві кулінарії. Також продаємо сирі яйця, заморожені тушки.

Даємо оголошення про продаж продукції. Пропонуємо безкоштовну доставку по Києву. Замовлення розвожу на скутері. Маємо постійних клієнтів, які двічі на тиждень замовляють свіже м'ясо або готові страви", - розповідає фермер.

Він порахував, що кожна перепілка за рік приносить 5 тисяч гривень. "Найбільший попит перед новорічними святами. Людям хочеться екзотики. Записуються в чергу, щоб отримати свіже м'ясо. У цей період піднімаємо ціну на 30–40 відсотків", - каже Микола Ковальов.

За його словами, плюс такого бізнесу, що не потрібно великих площ. "Моя ферма розміщена у трьох сараях. Перепілки не шумні. Сусіди довгий час і не знали, що ми розводимо птахів. Послід можна використовувати для обігріву приміщень. Перепелина ферма окупиться за півроку. Вкладати гроші можна поступово. Але починати треба хоча б із сотні перепілок, тоді справа швидше розвиватиметься.

Заробляю ще на одній справі. На основі записів тестя та своїх спостережень зробив невеличку брошуру. Детально описав процес розведення птиці. Інформацію постійно доповнюю. Продаю на диску чи в електронному вигляді. Додатково маю 2–3 тисячі гривень щомісяця. Звертаються не тільки з України, а й багато росіян, білорусів та поляків", - зазначає фермер.

"Важливо добре підготувати приміщення. Птахи чутливі до холоду, тому треба якісно утеплити, — каже експерт  Ігор Попко. — Окупиться ферма за рік-два. Найвигідніший повний цикл — продаж яєць, тушок і готової продукції, переробка. Найбільші перепелині господарства розташовані в Хмельницькій і Житомирській областях. Дрібні ферми є в Київській, Вінницькій, Харківській, Одеській, Полтавській і Житомирській областях".

Більшість таких сільськогосподарських підприємств працюють по три роки. Закриваються через проблеми з фінансами, брак знань по догляду за птицею.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Гроші з гарбуза: як створити бізнес на насінні

Чому б не скористатись з такої ситуації і не вкласти гроші в новий прибутковий бізнес?

Рентабельність виробництва гарбузового насіння складає 30-35% якщо продавати ядра по $ 5/кг, пише landlord.ua. При обсязі переробки 5 тис. т на добу інвестиції в підприємство окупляться за 4-5 місяців від моменту початку виробництва, і це без урахування реалізації лушпиння.

«Першочергові інвестиції, які необхідні для запуску підприємства з переробки гарбузових зернят потужністю в 5 000 кг/добу, будуть варіюватись в залежності від наявності земельної ділянки, місця де розташовуватимуться виробничі потужності, будівництва нового чи ремонту існуючого виробничого приміщення, вибраних постачальників тощо», – зазначає керівник департаменту фінансового консалтингу компанії Pro-Consulting Юлія Назаренко.

Із урахуванням купівлі виробничо-складського комплексу загальна сума необхідних інвестицій складе $ 800-820 тис.

Для забезпечення високотехнологічних і ефективних параметрів роботи найбільш раціональним рішенням буде придбати нову сучасну лінію з переробки зернят гарбуза, що в результаті забезпечить максимальний вихід продукту.

В Україні вирощування гарбуза за останні десять років коливається в межах 500-600 тис. т. Найвищий рівень врожаю було зібрано в 2011 року на рівні 626,9 тис. т, найнижчий – у 2000 році на рівні 401,5 тис. т, що пов’язано з падінням врожайності до 160 ц на 1 га. Лідерами з вирощування гарбузів в Україні є Київська, Донецька, Дніпропетровська, Одеська, Харківська, Полтавська, Запорізька області.

«Враховуючи, що врожаю вистачає як на задоволення внутрішнього попиту, так і на експорт, то потенційними споживачами українського гарбузового насіння можуть бути, передовсім, європейські країни – Германія, Бельгія, Португалія і Нідерланди. Попри наявні потужності внутрішньої переробки, ці країни є важливими торговими хабами, і завдяки успішно налагодженим контактам у нас є можливість  активно розвивати і більш віддалені напрямки», – додає провідний аналітик Аналітичного департаменту компанії Pro-Consulting Андрій Мокряков.

Щодо інших перспективних напрямків, то стабільним залишається попит на гарбузове насіння в США, Китаї та Індії, де гарбуз вирощується у великих кількостях, а також на Близькому Сході.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

На Житомирщині вирощують хміль для німецького пива

«Хопштайнер Україна» – одне з найбільших підприємств з вирощування та переробки хмелю в Україні, повідомляє Главное.

Компанія поставляє хмелепродукти як для великих корпорацій, так і для невеликих приватних броварень. ТОВ «Хопштайнер Україна» засноване в 2003 році на паритетних засадах – німецьким підприємством «Симон Х. Штайнер, Хопфа, ГмбХ» і НВЦ «Інформ-Агро-Сервіс».

"Радий, маємо інвесторів, яким не просто цікава Житомирщина як родюча земля. А які мають повний цикл виробництва на території нашої області – починаючи від вирощування хмелю, збору, обробки і завершуючи переробкою в гранули. Зважаючи на те, що компанія постачає хміль до великих корпорацій та приватних пивоварень, сподіваюся, що і одні з кращих сортів німецького пива мають витоки з Житомирської області. Ми зацікавлені в таких інвесторах і збільшенні обсягів виробництва хмелю на Житомирщині", – наголосив голова Житомирської ОДА Ігор Гундич.

За словами власника компанії Яхима Гейде, підприємство вже більше 10 років працює в українському бізнесі та розуміє довгострокові цикли розвитку. На сьогодні світові ринки дозволяють розвивати бізнес з виробництва і переробки хмелю.

У с. Карпівці Чуднівського району компанія має на сьогодні 81 га робочих хмільників. Хміль тут не тільки вирощують, але перероблюють і формують у спеціальні гранули.

З 2017 року компанія також займається реєстрацією популярних німецьких сортів: Шпальтер Селект, Тетнангер, Магнум, Норден Бревер, Перле.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Винайдено новий вид алкоголю

Про це пише bagnet.org.

Напій назвали sachi, що можна перевести як "блаженство", "щастя". Його розробкою займався Національний університет Сінгапуру.

За словами вчених, процес займає три тижні, включаючи виробництво соєвого молока - основи сиру тофу - і відділення сироватки, до якої потім додають цукор і кислоту. Міцність нового напою не уточнюється.

Sachi описується як напій з фруктовим смаком, який, за словами вчених, нагадує саке.

Сироватка від тофу зарахована до необроблених відходів і, скидається у воду, забруднює навколишнє середовище.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Виробництво часнику залишається високоприбутковим з року в рік

Про це заявив Сергій Паращенко, директор компанії «Чистий продукт», що займається виробництвом органічного часнику, пише AgroTimes. 

За його словами, 90% часнику в Україні вирощують у приватному секторі. Більша частина фермерів не володіє правильними технологіями його виробництва і не має необхідного обладнання (наприклад, для упакування продукції).

Таке виробництво фактично не приносить прибутку, тому є недовготривалим.  Крім цього, половина серйозних проектів з вирощування часнику теж провалюється з різних причин, зазначив директор «Чистого продукту».

Він розповів, що в Україні дуже поширеним є вирощування часнику методом висаджування його зубків. Водночас спосіб вирощування з повітряних цибулин є набагато рентабельнішим.

«Собівартість вирощування часнику у другий спосіб при середній врожайності 7 тонн/га становить приблизно 9 грн, першого – 27-30 грн», – підкреслив Сергій Паращенко.

Він додав, що цього року ціна на часник дещо менша, ніж минулого, однак попри це його виробництво залишається високоприбутковим з року в рік.

 

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

В Україні продовжують дорожчати хліб і молочні продукти

Про це повідомляє Держстатистики, передає УНН.

Також, збільшилася вартість масла вершкового - на 0,2%. Вартість хлібу в середньому по Україні за 10 днів піднялася на 0,5%.

Зазначається, що найбільше подорожчав хліб для жителів Черкаської та Хмельницької областей - на 4,2% та 2,8%.

За 10 днів в Україні хліб подешевшав у Чернівецькій та Одеській областях - на 0,1%.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview