Створено каву з часнику

Про це повідомляє The South China Morning Post, пише lenta.ru.

За словами 74-річного чоловіка, який був власником ресторану в префектурі Аоморі, створенню напою допоміг випадок, що стався 30 років тому. Симотаі готував шматок м'яса з часником, а потім додав до обсмажених частин рослини гарячу воду. Спробувавши суміш, що вийшла, він здивувався її смаком, що нагадує гірку каву.

Вийшовши на пенсію, чоловік продовжував працювати над майбутнім напоєм, намагаючись знайти оптимальний спосіб приготування «часникової» кави. У ході експериментів він прийшов до висновку, що для обсмажування цибулин підходить електрична піч. Відповідно до остаточного рецепту, після теплової обробки часник охолоджується і розтирається для отримання соку.

Хоча у напої є відповідний присмак, він, на думку кулінара, не викликає неприємний запах з рота, підходить для вагітних жінок та тих, хто уникає вживання кофеїну. Продажі «часникової» кави почалися в сусідній префектурі Івате.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

В Україні з’явиться система управління фермою без участі людини

Вона дозволяє контролювати всі процеси виробництва — від елеватора до м’ясокомбінату, мінімізуючи людський фактор. Систему презентували на Черкаському міжнародному інвестиційному форумі, пише landlord.ua.

«Такі системи працюють в усьому світі, але в України подібних ще немає, — каже  генеральний директор ГК «АгроВет Атлантик» Максим Шевчук. — Тобто, ми вже освоїли сучасні інноваційні технології вирощування тварин, але досі маємо проблеми з управлінням. Зокрема, менеджмент на господарстві представляє інвестору необ’єктивні показники, адже всі вони обліковуються «вручну», де присутній людський фактор, і інформація на виході видається та, яка буде привабливою для інвестора».

Управління будь-яким тваринницьким об’єктом потребує мінімізації людського впливу, переконаний Шевчук. Кожна тварина має бути прочипована, дані про неї автоматично мають заноситися до комп’ютерної програми. На виході інвестор отримає об’єктивну картину.

«Ця комплексна система дає можливість управляти собівартістю продукції і, відповідно, отримувати ті необхідні показники, які закладаються в бізнес-проект, — пояснив Максим Шевчук. — В багатьох європейських країнах системи управління побудовані саме за таким принципом. Особливо добре це працює в тваринництві, де ми можемо управляти перш за все собівартістю біологічних активів, а значить, і ризиками та дохідністю, ставати більш конкурентоздатними. Набагато вигідніше створювати власну переробку, будувати сертифіковані забійні халяльні цехи. Тобі ми могли б мати набагато вищий економічний ефект».

Самостійно окремим тваринницьким підприємствам неможливо реалізувати проект у життя, тому виходом є створення ефективної платформи, яка була б банком даних українських виробників. На її базі українські підприємства могли б розміщувати комерційні пропозиції.

Подібна платформа в тваринництві дозволить Україні збільшувати обсяг реалізації вирощеної продукції як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Малиновий прорив: Україна на третьому місці за обсягами експорту

У світовому рейтингу Україна, швидше за все, опиниться на четвертому місці, пропустивши вперед Чилі.

Про це повідомив Андрій Ярмак, економіст департаменту технічного співробітництва ФАО, пише atmagro.ru.

Експерт зазначив, що за обсягами експорту Україна як і раніше поступається Бельгії чи Голландії, але ці країни є ре-експортерами, тобто імпортують більше, ніж експортують.

Незважаючи на солідне 3-е (4-е) місце, реальні обсяги експорту малини з України дуже серйозно поступаються і польським, сербським, і чилійським. Однак майже всі країни, що входять у десятку світових лідерів, знижують експорт.

На думку Андрія Ярмака, Україна подолає цю прірву за п'ять-сім років, і виб'ється в світові лідери.

"Думаю, що можна з високим рівнем впевненості стверджувати вихід у число лідерів світового експорту малини приблизно через 10 років", - повідомив експерт.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Ціни на яблуко знов пішли вниз

За даними «Інфо-Шувар», на гуртових ринках України тільки за останній тиждень ціни на головні сорти яблук знизились на 20%, а в Польщі яблуко подешевшало а 5%.

Зі слів продавців зниження ціни сьогодні відбувається під впливом збільшення пропозиції, оскільки яблука на ринку досить багато, до того ж, завдяки зниженню ціни, попит на продукцію суттєво пожвавився. Втім, в порівнянні з минули роком, яблуко в Україні поки що коштує на 15-20% дорожче, а в Польщі за рік яблуко взагалі подорожчало в 2 рази.

Згідно даних щоденного моніторингу «Інфо-Шувар», станом на 23 жовтня 2017 року, на найбільшому в Західному регіоні гуртовому ринку ОРСП «Шувар» середня ціна на десертне яблуко сорту «Чемпіон» та «Ренет Симиренка» становить 8,0-10,0 грн/кг (0,3-0,38 EUR/кг), ціни на сорт «Голден» просіли до 10-13 грн/кг (0,38-0,49 EUR/кг), а один з найдорожчих сортів «Ред Джонапринц» (Чорный Принц) гуртом пропонується по 12-13 грн/кг (0,45-0,49 EUR/кг).

Для порівняння, на ринку «Столичний» у Києві яблуко сорту «Чемпіон» коштує 10-15 грн/кг (0,38-0,57 EUR/кг), на ринку «Нежданий» в Херсонські обасті цей сорт пропонується по 9,0-11,0 грн/кг (0,34-0,41 EUR/кг).

Нагадуємо, в першій половині жовтня в Україні було зафіксовано зростання цін на всі сорти яблука, що створило передумови для відносно раннього імпорту з Польщі. Втім, подорожчання негативно вплинуло на темпи збуту, тому продавці вимушені були зафіксувати ціни і вже за два тижні почали їх знижувати. Слід зазначити що в сусідній Польщі ціни на яблуко також почали просідати. Сьогодні найбільш популярні сорти яблук на ринку «Броніше» у Варшаві пропонуються по 0,35-0,45 EUR/кг, це на 5% дешевше, ніж тиждень тому, але в 1,5 рази дорожче, ніж в ту саму дату 2016 року.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Поголів’я свиней наступного року буде найнижчим за всю сучасну історію України

"Ми неодноразово чули про те, що поголів’я свиней в країні на початку 2017 року виявилося найнижчим майже за 10 років, але цікаво, як справи зараз? Відразу скажу – погіршились. Тобто поголів’я продовжувало скорочуватись", - підкреслює Андрій Панкратов.

Насправді, з початку року поголів’я трошки побільшало, але через сезонні коливання порівнювати його має сенс тільки з відповідним місяцем минулого року. "І тут ми побачимо, що відставання від минулорічних показників станом на 1 жовтня сягнуло вже 9,3% (6 млн. 762 тис. голів проти 7 млн. 454 тис. голів), тоді як на 1 січня різниця становила 5,8%", - зазначає експерт.

За його словами, найбільше скорочення відбулося в категорії сільськогосподарських підприємств. На 1 жовтня там утримувалося на 10,1% менше свиней ніж торік (3,427 млн. голів проти 3,814), хоча на початок року відставання було на рівні всього 3,7%. Факторів цього скорочення багато – це і АЧС, і низька прибутковість в минулому році, наслідки якої почали проявлятися в повній мірі, і доволі високі ціни на живець, які підбадьорювали реалізацію, і ремонт потужностей та оновлення поголів’я відразу на декількох крупних підприємствах.



В господарствах населення скорочення свинячого поголів’я відбувається без прискорення і продовжує тренд останніх семи років. На 1 жовтня різниця з попереднім роком складала 8,4% (3,334 млн. голів проти 3,639), а на 1 січня вона була не набагато меншою – 8,1%.



Частка поголів’я в сільгосппідприємствах на 1 жовтня склала 50,7%, що вже трошки менше ніж торік (51,2%) але все ще вище половинної відмітки.

"Отже, що нам дає розуміння цієї картини? По-перше, це те, що тенденція скорочення поголів’я свиней в господарствах населення продовжується, і вона майже не реагує на тимчасові ринкові фактори, тобто є еволюційною.

Професійний свинарський сектор, навпаки, доволі чуттєвий до змін прибутковості і ризиковості бізнесу і проявляє доволі логічну і прогнозовану реакцію. Поки що ця реакція є трохи запізнілою, адже, наприклад, в ЄС і пік цін відбувся раніше і відповідне збільшення виробництва сталося скоріше, але все ж таки з’являються ознаки сталого ринку і в нас.

Таким чином, не дивлячись на всі ризики, пов’язані з АЧС, можна очікувати, що професійний свинарський сектор покаже зростання поголів’я (точніше зменшить відставання від минулого року, враховуючи сезонну тенденцію на спад в цю пору) вже в найближчі місяці, оскільки прибутковість бізнесу значно покращилася і є зараз найвищою за останні три роки.



Водночас, перекрити цим спад поголів’я в господарствах населення поки що нереально і загальне свиняче поголів’я на початок наступного року очікувано буде найнижчим за всю сучасну історію України – на рівні 6,1 млн. голів, за нашими розрахунками", - підкреслює експерт.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

З нового року горілка в Україні знову подорожчає

Про це під час прес-конференції журналістам заявив директор Української асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко, передає УНН.

Він нагадав, що між Україною і ЄС діє угода, згідно з яким вітчизняні ставки акцизів планується довести до середніх європейських норм.

"Але на сьогоднішній день ми по ряду акцизів вже перевершили середній рівень країн європейського регіону. По кожній пляшці горілки, яка продається в Європі, акциз становить 164 грн. В Україні акциз до підвищення становив 127 грн за 1 літр чистого спирту. Таким чином, ми практично підійшли до цієї позначки. І коли ми вийдемо на середній європейський акциз на міцний алкоголь - ми будемо мати ціну на 0,5 пляшки горілки мінімум 91 грн. Нам варто очікувати цього вже в наступному році", - сказав він.

Нагадаємо, підвищення акцизів на алкоголь в Україні вже 6 років не дає позитивного фіскального ефекту. При цьому, КМУ ініціював чергове підвищення акцизних ставок на алкоголь, і відповідний законопроект вже знаходиться на розгляді РВУ. Мова про можливе підвищення акцизів на 11,2%.

У податковому комітеті парламенту ще не визначилися, чи підтримають зазначену пропозицію уряду.

Додамо, що якісний алкоголь в ЄС сьогодні доступніше, ніж в Україні.

"Якщо порівняти доходи в ЄС і в Україні - це різниця очевидна, і вона не в нашу користь. Однак, якщо порівняти співвідношення вартості алкоголю в країнах ЄС до доходів, то вийде, що ми живемо "багатше" наших західних сусідів. Різниця в зіставлення ціною алкоголю - мінімум в 4 рази. Це означає, що в перерахунку вартості алкоголю до середнього рівня доходу, для українців алкоголь в рази дорожче, ніж для європейців. Це наслідок непродуманої податкової політики, який в подальшому провокує покупця на економію, а значить - на покупку сурогатного алкоголю," - пояснила генеральний директор компанії "Eastern Beverage Trading" Ольга Івушкіна.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview