Топ-10 овочів, що дають урожай щороку

Теґи: 

Давайте подивимося на квіткарів: вони один раз посадили багаторічні квіти, а потім лише доглядають за ними, і кожного року ті знову й знову розквітають. З певними овочами те саме, проте мало хто знає навіть назви цих рослин. Але ці овочі відкривають нам чудовий світ і показують, що, докладаючи мінімальних зусиль, можна отримувати гарний урожай.

AgroPortal.ua зібрав топ-10 багаторічних овочів, на які варто звернути увагу.

1. Артишок

Частина, яку ми їмо, — це нерозкритий квітковий бутон гігантської рослини, яка має сріблясто-сірий колір і скоріше схожа на садову культуру. Артишоки ростуть з насіння повільними темпами, тому більшість садівників саджають їх у вигляді кореневих живців.

2. Ревінь

Це рослина з товстими червоними стеблами, які додають у пиво для аромату. Саме листя ревеню є отруйними. Як і артишок, ревінь виростає з кореневих живців.

3. Французький щавель

Для американців щавель — це звичайний товар, який можна купити в будь-якому супермаркеті, але у Франції гіркий смак зелені робить його надзвичайно популярним. Французький щавель утворює охайний, пишний кущ на грядках і любить рости в тіні. Зазвичай його вирощують із насіння.

4. Чайот

Чайот — це невиразний овоч, який ви могли бачити на мексиканській монеті. Він вирощується на виноградній лозі, плодоносність одного — 20 футів або більше за сезон. Традиційно чайот досить м'який. Купіть його в магазині, навесні посадіть із насіння і дивіться, як він проростає.

5. Каперс

Як і артишоки, каперси є рослинами, у яких їстівним є квітковий бутон. Коли ви розкриєте його, то побачите там ягоди каперсів. Їх можна маринувати в розчині солі чи оцту. Колючий низькорослий каперс росте в м'яких кліматах та навіть в сухих безплідних ґрунтах, таких як у Північній Африці чи Південній Європі. Купити саджанці можна навіть через Інтернет.

6. Бамбукові паростки

Бамбук — це ще один приклад багаторічної рослини, яку можна їсти. Збирати його потрібно, коли він виросте не більше ніж на кілька дюймів висотою, інакше паростки будуть жорсткими та гострими. Багато видів бамбука містять отруйні сполуки, тому перед вживання їх необхідно прокип’ятити. Найбільш популярні види бамбуку — бамбук мошо та бамбуковий шоколад.

7. Дерево-капуста

Дерево-капуста займає одне із центральних місць серед пермакультур. На смак воно солодше і гостріше за звичайну капусту. Дерево-капуста чудово росте на одному й тому ж місці і не потребує особливого догляду. Його вирощують виключно з кореневих живців.

8. Лобода

Лобода — це веретеноподібний чагарник, який росте в пустельних та приморських районах. Рослина акумулює у своїх тканинах сіль, тому під час готування не потрібно додавати кухонну сіль. Крихітні червоні ягоди цієї рослини вважаються делікатесом. Вирощують лободу із насіння.

9. Морська капуста

Цей овоч є рідним для прибережних районів Північної Європі. Свою історію капуста почала в Англії, проте з тих пір від неї залишився лише зовнішній вигляд, а на смак вона — як звичайна капуста. Її легко вирощувати з насіння в звичайних садових умовах.

10. Жалка кропива

Ви запитаєте, як можна їсти рослину, яка вас жалить? Легко, адже крихітні волоски на нижній частині листя кропиви виявляються безсилі проти високих температур. Тільки не забудьте надягти рукавички, коли будете збирати її. Листя кропиви, багате на поживні речовини, має горіховий аромат, якій підходять для супів, фаршів, омлетів. Стовбурна кропива може виростати з насіння, але набагато легше вирощувати її з кореневих живців.


Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

10 трендів здорового харчування, які йдуть в Україну

Також радять замінювати жирне м'ясо бобами, рибою, м'ясом птиці, споживати нежирні молочні продукти, обмежити додавання цукру та солі в їжу і напої, а також відмовитися від споживання алкоголю, пише propozitsiya.com.

Тренд №1 - Знезараження продуктів

Вчені з'ясували, що мінімізувати негативний вплив їжі на організм можна, додавши в блюдо куркуму, яка має знезаражувальну дію.

Тренд №2 - Низьковуглеводна дієта

Австралійські дослідники з'ясували, що шість різних груп коротколанцюгових вуглеводів викликають у мільйонів людей проблеми з кишечником - від здуття до більш серйозних симптомів. Щоб уникнути цієї проблеми, вчені радять застосовувати спеціальний режим харчування з відмовою від деяких вуглеводних продуктів.


Тренда №3 - Заспокійливі коктейлі перед сном

Якщо раніше на ніч випивали склянку кефіру або неміцний чай, то зараз світові продовольчі гіганти освоюють нову нішу. Dirty Lemon і Torii Lab недавно випустили нові тоніки, які допомагають споживачам міцніше спати.

Тренд №4 - Біодинамічна їжа

Основна її відмінність від органічної полягає в тому, що органічні продукти завжди мають спеціальні сертифікати. Але якщо органічні продукти мають один стандарт обробки, то біодинамічні продукти - більше десяти (для вина, молочних продуктів, м'яса і так далі).

Тренд №5 - Дієта 80/20

Її суть в тому, щоб 80% раціону складали здорові продукти, а на решту 20% можна себе побалувати смачною, але не найкориснішою їжею.

Тренд №6 - Додавання в їжу масла конопель

Їжу, приправлену ​​олією конопель, порівнюють до їжі мікродозою канабісу. Такий продукт покращує настрій, знижує відчуття тривоги і заспокоює.

Тренд №7 - Водорості як джерело білка

В Австралії, яка є першовідкривачем багатьох здорових тенденцій, вже почали експериментувати з цим супер-продуктом. За даними австралійських учених, у водоростях концентрація білка на 1 г вище, ніж в м'ясному стейку.

Тренд №8 - Солодощі - не табу

Результати досліджень, проведених в 2016 році, показують: ті, хто їсть шоколад, принаймні, раз на тиждень, показують кращі результати на тестах пам'яті та концентрації. Якщо ви хочете кинути кілька темних шоколадних стружок в свою вівсянку або йогурт, це не зашкодить. Але шоколадний пончик або булочка не дадуть тих поживних речовин, які вам потрібні.

Тренд №9 - Кетогенна дієта

Це спосіб харчування, при якому жир замінює глюкозу в якості основного джерела енергії. Дослідження показали, що це кращий спосіб втрати ваги, ніж просто дієта з низьким вмістом жиру або програми з низьким вмістом вуглеводів. Але це не означає, що раціон складається з жирної нездорової їжі - при кетогенній дієті варто споживати тільки здорові жири, наприклад, сті, що в сирі, м'ясі, кокосі, авокадо.

Тренд №10 - Питні оцти

Бренди Suja, BluePrint і Kevita випустили на ринок нові напої з вмістом оцту. Це сквашений продукт з яблучного оцту з фруктами і цукром або альтернативним підсолоджувчем. Такий напій має детоксикуючий ефект.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Обличчя України на світовому ринку: рейтинг експортерів м'яса

Про це повідомив аналітичний департамент Ради з питань експорту продовольства (UFEB).

Обсяг продажів даної продукції за кордон в натуральному вираженні склав 195,6 тис. тонн.

Так, найбільш значними обсягами експорту традиційно вирізнилися птахівники. М’яса свійської птиці в зазначений період було експортовано 168,3 тис. тонн на 226,4 млн дол.

Ключові компанії-експортери цієї продукції у січні-липні – це «Миронівський хлібопродукт» (81,9% від натурального обсягу експорту), «Миронівський завод по виготовленню круп і комбікормів» (3,6%), «М’ясопереробний комплекс ЛТД» (2,6%), «АГРО-ОВЕН» (1,5%), «СМП» (1,2%).

Натуральний обсяг експортних поставок свіжої яловичини склав 6,5 тис. тонн (з яких 6,4 тис. тонн продано до Білорусі). Виручка від експорту цієї групи товарів в зазначеному періоді – 17,2 млн дол.

Список основних експортерів цієї продукції набагато більш диференційований. Так, на першому місці за обсягами продажу в натуральному вираженні знаходиться компанія «Антонівський МК» (16,1%), за ним ідуть «Агро-Продукт» (14,7%), «Зевс-ЛТД» (7,6%), «Конотопм’ясо» (7,4%), «Свіженька» (6,9%).

Заморожена яловичина була придбана закордонними покупцями в обсязі 16,9 тис. тонн вартістю 47,3 млн дол. ТОП-5 експортерів: «Агро-Продукт» (9,1% від обсягу поставок в натуральному вираженні), «Рачинм’ясо» (7,5%), «Лубним’ясо» (6,7%), «Зевс-ЛТД» (4,5%), «Продкомпанія» (4,3%).

Продажі свіжої, охолодженої та замороженої свинини принесли українським експортерам 8,3 млн дол. Натуральний обсяг поставок склав 3,9 тис. тонн. Найбільш значні обсяги експорту були здійснені компаніями: «АПК-Інвест» (47,7%), «Ексім Фуд» (9,5%), «Кременчук м’ясо» (5,6%).

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

ТОП-8 нішевих культур за обсягом експорту

Про це повідомляє Kurkul.com.

Перше місце посідає волоський горіх у шкаралупі, якого експортували 13 млн кг. За ним нут ― 6, 1 млн кг. Замикають трійку лідерів журавлина і чорниця, яких експортували 2,9 млн кг.

За ними йдуть малина й ожина, квасоля, часник і горох

На останньому місці капуста цвітна та брокколі, яких було експортовано 43 тис. кг.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Рейтинг українських експортерів "молочки"

Як повідомив аналітичний департамент Ради з питань експорту продовольства (UFEB), у липні традиційно головними експортними групами залишалися вершкове масло (41% експортної виручки) та молоко і вершки згущені (36%).

Експорт сирів приніс 11% виручки, молочної сироватки – 8%, молока та вершків незгущених – 3%, кисломолочної продукції – 1%.
 

Сумарний обсяг експорту в розрізі товарних позицій за кодами УКТЗЕД

Товарна позиція Вартість, тис. дол Частка у вартості Вага нетто, тон
Молоко та вершки, не згущені 686 3% 963
Молоко та вершки, згущені 8375 36% 4883
Маслянка, ферментовані або сквашені молоко та вершки 324 1% 334
Молочна сироватка 1973 8% 2331
Масло вершкове 9627 41% 2278
Сири 2605 11% 729
Всього 23590 100% х

 
Першість в експорті сухого молока та вершків у липні належала трейдинговій компанії «"ТЕП" Вертикаль» (13,5% експорту в натуральному вираженні). За нею розташувалися «Вінницький молочний завод «Рошен» (10,9%), «Білоцерківська агропромислова група» (7,5%), «Ружин-молоко» (5,3%) та «Веселинівський завод сухого знежиреного молока» (4,1%). Таким чином, п’ять найбільших експортерів забезпечили 41,3% поставок сухого молока та вершків за кордон у липні.

ТОП-5 експортерів масла: «ВМЗ «Рошен»» (11%), «Старокостянтинівський молочний завод» (8,1%), «Радивилівмолоко» (6%), «Альма-Віта» (5,5%), «Тернопільський молокозавод» (5,3%). Ці компанії забезпечили 35,9% експорту масла.

П’ять основних експортерів сиру в липні відвантажили за кордон майже 80% від усього обсягу поставок з України. Зокрема, «Бель Шостка Україна» – 31,6%, «Комо-Експорт» – 21,4%, «Мілкіленд Інтермаркет» – 9,5%, «Лакталіс-Україна» - 9,2%, «Клуб Сиру» - 8,2%.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

ТОП-5 характеристик аграрного менеджера майбутнього

Таку думку в рамках VII Міжнародній конференції Large Farm Management висловив президент Асоціації «Українського клубу аграрного бізнесу» та керівник агрохолдингу «ІМК» Алекс Ліссітса, передає propozitsiya.com.

«Ми ще навчаємося керувати великими аграрними компаніями. Але ті, які втримався на плаву, особливо в Україні – мають майбутнє. Це ті менеджери, які знайшли свій оркестр, стали більш загартованими. В Європі дрібні виробники також укрупняються. Ефект масштабу в ефективності ще ніхто не відміняв», – зауважив він.

Керівник «ІМК» назвав 5 основних характеристик аграрного менеджера майбутнього, до яких відніс:  

- обізнаність з усіма сучасними інноваціями та трендами;
- вміння керувати не тільки людьми, а й роботами;
- здатність працювати в умовах постійної невизначеності, оскільки «українські менеджери знають, що таке девальвація, війна»;
- креативність підходів – вміти опрацьовувати великий обсяг інформації;
- постійне інвестування в розвиток молоді.

«Жоден із ВУЗів не може надати сьогодні виробництву потрібні кадри. Їх потрібно вирощувати самим. Якщо сидіти і чекати на фахівців – це програш. Великий аграрний бізнес – означає перманентне навчання в процесі роботи», – стверджує А.Ліссітса.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview